越前そば粉屋6代目加賀健太郎は石臼挽きの音に癒される

おはようございます！
当地ふくいは昨夜からさらに冷え込み、今朝は10cmほどの雪が積もりました。雪国らしい景色を楽しみながら、雪かき作業に追われています。週末になるとスキーやスノーボードを積んだ多くの県外ナンバーの車を見かけるので、福井県内のゲレンデは連日、たくさんの人で賑わっていることでしょう。

さて、私事ではありますが、昨日31回目のバースデーを迎えました。
昨晩は久しぶりに家族全員でお祝いしてもらい、萩さんの生鯖ずしをいただきました。

ここのお寿司はたまにいただきますが、この時期の脂ののった生鯖と、コシヒカリのシャリが最高に美味いんです。

バースデーケーキに入刀30秒前。
31にもなってろうそくの火を消すのも恥ずかしいです。

メインデザートはデカ過ぎるぷっちんプリン！

プッチンしたときのみんなのリアクションがすごかった。
牛乳1リットル使って作ったプリンは通常のプッチンの約10個分。食べごたえも大変なものです。
パーティーにはもってこいでしょうね。

Facebookからもたくさんの温かいお祝いメッセージをいただいて、そしてこういう繋がりをいただいたことに本当に感謝です。家族はもちろん、みなさまのおかげで素晴らしい誕生日を迎えることが出来ました。
ありがとうございました！

[1月30日(月)]
玄そば産地：福井県大野市産、丸岡町産
天気：雪
石臼工場内室温：4℃
石臼工場内湿度：56％
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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間（月～金）8：30～18：00　休業日：土日祝

挽きたて越前そば粉の通販やお取り寄せは、オンラインショップの末吉の越前そば粉をご利用ください。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

■越前そば粉屋5代目社長：加賀龍夫のブログは、蕎麦粉は人生。

■越前そば粉屋おかみのブログは、石臼で挽く越前蕎麦が大好きなおかみ。

※このブログ内の文章や画像を弊社の了承なく複製、使用することを禁じます。

おはようございます！
3日前までは全くなかった雪が昨日今日でもっこり積もりました。

朝から雪かきに追われ、仕事の前の一仕事。福井の冬の風物詩・・なんて聞こえはいいですが、実際はそんなもんじゃないですよ。雪って以外と重いので、スコップで10回くらい往復すると結構腰にきます。

一晩で車がすっぽり埋まります。
昨年、放っておいたら屋根が重みでへこんでしまったので、雪が止んだら早々に落とさないといけません。

大変な事ばかりじゃないんですよね。
こういう冬ならではの景色って、純粋に綺麗だなーって思います。

雪道は渋滞がつきもの。
先を急ごうと脇道に入ったりするとタイヤがはまって動かなくなり、かえって時間のロスになりますし、他の渋滞を引き起こす原因になります。冬の道路は急がばまわれ。

神社の周りがマッチ棒みたいで愛らしかったので撮ってしまいました。
気を張って運転している最中にホッと気が休まる瞬間でした。

石川も富山もかなり雪が降っている様子ですし、余計な外出は避け、今後の雪予報に警戒しながら安全運転に心がけて過ごしましょう。

[1月26日(木)]
玄そば産地：福井県大野市産、丸岡町産
天気：雪
石臼工場内室温：4℃
石臼工場内湿度：60％
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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間（月～金）8：30～18：00　休業日：土日祝

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おはようございます！

今年初めての積雪らしい積雪です。
カガセイフン石臼工場付近は、10cmほどの雪が積もりました。
今年初めての雪国らしい景色を楽しみながら、朝から雪かき作業に追われています。

週末になるとスキーやスノーボードを積んだ多くの県外ナンバーの車を見かけるので、福井県内のゲレンデは連日たくさんの人で賑わっていることでしょう。

上の写真は、福井駅から車で10分ほどにある足羽川堤防付近です。
カガセイフン工場からもそんなに離れてないのに、場所によって積雪量が明らかに倍以上あるのはなぜでしょうか・・
山が近いって言っても数キロのもんなんですけどね。

ここは市内へ向かう途中の交差点です。
国道は車どおりが多いので、積もってもすぐ消えちゃいますね。
今日も雪予報が出てますので、車の運転には十分、お気を付けください。

[1月25日(水)]
玄そば産地：福井県大野市産、丸岡町産
天気：雪
石臼工場内室温：5℃
石臼工場内湿度：59％
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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間（月～金）8：30～18：00　休業日：土日祝

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おはようございます！

先週末は所属しているインターネット研究会：どっとこむ福井の発足会がありました。

この研究会は福井県内でインターネット通販を行っている人が集まって、情報交換や定期的な勉強会、意見交換をしながら気づきや改善点を自社サイトに活かしてくことが目的のグループで、食品・衣類・雑貨・家具・印刷物・貴金属・各種加工・オーダーなど、本当に異業種だらけの会なんです。

今年の方針は「実践」

毎月の目標を立て、それに向かって努力する。
そしてクリアできた、できなかった理由を考え、それを翌月に実践する。
今までもドットコムはただの仲良しグループではなく、ネットで真剣に頑張っていこうとするメンバーが情報を提供して、情報を得て、共有して、実践する会ですが、今年は例年以上にその実践スタイルの濃い1年になりそうです。

僕は今回、役員に指名していただいたのもあり、気合が入ります。
1年間、しっかりと努めていきたいと思います。

[1月23日(月)]
玄そば産地：福井県大野市産、丸岡町産
天気：曇り
石臼工場内室温：7℃
石臼工場内湿度：65％
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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間（月～金）8：30～18：00　休業日：土日祝

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おはようございます！
今朝の福井はしとしと雨模様。
気温がこの時期では割と高めなので比較的過ごしやすい１日となりそうです。

まだ昨日の興奮冷めやらぬ感覚に満ちてます。

と言うのも、昨日は福井のものづくり、食、プロモーション、文化、伝統、福井を愛する、ニッポン人であるという誇りなど、何でもかんでも業種は違えど、とにかく共通しているのはみなさん「い～い仕事してますねぇ～」という方たちが集まるグループの新年会があったのです。

僕は今回で２回目の参加なのですが、もう、たくさん話して、食べて、飲んで、笑って、感じて、興奮しっぱなし。
前々から会いたいと思っていた人とも見事に会うことができ、自分の知らないところで実は繋がりまくっていたことに驚き、新しい収穫や気づきの多い時間でした。

自分は素晴らしい会に恵まれてるなーと改めて実感しました。
本当にありがとうございます。

[1月20日(金)]
玄そば産地：福井県大野市産、丸岡町産
天気：雨
石臼工場内室温：7℃
石臼工場内湿度：65％
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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間（月～金）8：30～18：00　休業日：土日祝

挽きたて越前そば粉の通販やお取り寄せは、オンラインショップの末吉の越前そば粉をご利用ください。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

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おはようございます！

久しぶりの晴れマーク。
放射冷却で車の窓ガラスはびっしりと凍り付いていますが、福井市は青空が広がって気持ちがいいです。

先日、昨年の忘年会と今年の新年会を合わせてやりました。

場所はカガセイフンからほど近い、和みkappo喜水さん。以前からお店の名前とか評判を耳にしていたので、一度行ってみたかったところです。

お店に入るなり自分たちの席以外はお客さんがぎっしり詰まっててびっくりしました。
さすが評判のお店です。

予約制のコースの他、食欲をそそる単品メニューも充実。
お目当てのお酒もあり、久しぶりに眠くなるまで飲みました。

しっかりと栄養を蓄えましたので、今週も頑張ります！
本日もよろしくお願いします。

[1月17日(火)]
玄そば産地：福井県大野市産、丸岡町産
天気：曇り
石臼工場内室温：4℃
石臼工場内湿度：56％
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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間（月～金）8：30～18：00　休業日：土日祝

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