2晩でここまで積もって、そば粉屋の朝は雪かきから始まります。

おはようございます!
3日前までは全くなかった雪が昨日今日でもっこり積もりました。

朝から雪かきに追われ、仕事の前の一仕事。福井の冬の風物詩・・なんて聞こえはいいですが、実際はそんなもんじゃないですよ。雪って以外と重いので、スコップで10回くらい往復すると結構腰にきます。

カガセイフンの積雪30センチ

一晩で車がすっぽり埋まります。
昨年、放っておいたら屋根が重みでへこんでしまったので、雪が止んだら早々に落とさないといけません。

キレイな雪景木

大変な事ばかりじゃないんですよね。
こういう冬ならではの景色って、純粋に綺麗だなーって思います。

市内の積雪

雪道は渋滞がつきもの。
先を急ごうと脇道に入ったりするとタイヤがはまって動かなくなり、かえって時間のロスになりますし、他の渋滞を引き起こす原因になります。冬の道路は急がばまわれ。

マッチ棒みたいになってます

神社の周りがマッチ棒みたいで愛らしかったので撮ってしまいました。
気を張って運転している最中にホッと気が休まる瞬間でした。

石川も富山もかなり雪が降っている様子ですし、余計な外出は避け、今後の雪予報に警戒しながら安全運転に心がけて過ごしましょう。

[1月26日(木)]
玄そば産地:福井県大野市産、丸岡町産
天気:雪
石臼工場内室温:4℃
石臼工場内湿度:60%
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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間(月~金)8:30~18:00 休業日:土日祝

挽きたて越前そば粉の通販やお取り寄せは、オンラインショップの末吉の越前そば粉をご利用ください。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

■越前そば粉屋5代目社長:加賀龍夫のブログは、蕎麦粉は人生

■越前そば粉屋おかみのブログは、石臼で挽く越前蕎麦が大好きなおかみ

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福井市内には10cmほどの雪が降りました。

おはようございます!

今年初めての積雪らしい積雪です。
カガセイフン石臼工場付近は、10cmほどの雪が積もりました。
今年初めての雪国らしい景色を楽しみながら、朝から雪かき作業に追われています。

週末になるとスキーやスノーボードを積んだ多くの県外ナンバーの車を見かけるので、福井県内のゲレンデは連日たくさんの人で賑わっていることでしょう。

雪化粧の福井市内

上の写真は、福井駅から車で10分ほどにある足羽川堤防付近です。
カガセイフン工場からもそんなに離れてないのに、場所によって積雪量が明らかに倍以上あるのはなぜでしょうか・・
山が近いって言っても数キロのもんなんですけどね。

雪化粧の福井市内

ここは市内へ向かう途中の交差点です。
国道は車どおりが多いので、積もってもすぐ消えちゃいますね。
今日も雪予報が出てますので、車の運転には十分、お気を付けください。

[1月25日(水)]
玄そば産地:福井県大野市産、丸岡町産
天気:雪
石臼工場内室温:5℃
石臼工場内湿度:59%
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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間(月~金)8:30~18:00 休業日:土日祝

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ドットコム福井の発足式

おはようございます!

先週末は所属しているインターネット研究会:どっとこむ福井の発足会がありました。

この研究会は福井県内でインターネット通販を行っている人が集まって、情報交換や定期的な勉強会、意見交換をしながら気づきや改善点を自社サイトに活かしてくことが目的のグループで、食品・衣類・雑貨・家具・印刷物・貴金属・各種加工・オーダーなど、本当に異業種だらけの会なんです。

ドットコム福井 発足式

今年の方針は「実践」

毎月の目標を立て、それに向かって努力する。
そしてクリアできた、できなかった理由を考え、それを翌月に実践する。
今までもドットコムはただの仲良しグループではなく、ネットで真剣に頑張っていこうとするメンバーが情報を提供して、情報を得て、共有して、実践する会ですが、今年は例年以上にその実践スタイルの濃い1年になりそうです。

僕は今回、役員に指名していただいたのもあり、気合が入ります。
1年間、しっかりと努めていきたいと思います。

[1月23日(月)]
玄そば産地:福井県大野市産、丸岡町産
天気:曇り
石臼工場内室温:7℃
石臼工場内湿度:65%
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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間(月~金)8:30~18:00 休業日:土日祝

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福井のい~い仕事してますねぇ~の仲間が集うと爆発的なエネルギーになります。

おはようございます!
今朝の福井はしとしと雨模様。
気温がこの時期では割と高めなので比較的過ごしやすい1日となりそうです。

まだ昨日の興奮冷めやらぬ感覚に満ちてます。

と言うのも、昨日は福井のものづくり、食、プロモーション、文化、伝統、福井を愛する、ニッポン人であるという誇りなど、何でもかんでも業種は違えど、とにかく共通しているのはみなさん「い~い仕事してますねぇ~」という方たちが集まるグループの新年会があったのです。

いい仕事してますねーの新年会

僕は今回で2回目の参加なのですが、もう、たくさん話して、食べて、飲んで、笑って、感じて、興奮しっぱなし。
前々から会いたいと思っていた人とも見事に会うことができ、自分の知らないところで実は繋がりまくっていたことに驚き、新しい収穫や気づきの多い時間でした。

自分は素晴らしい会に恵まれてるなーと改めて実感しました。
本当にありがとうございます。

[1月20日(金)]
玄そば産地:福井県大野市産、丸岡町産
天気:雨
石臼工場内室温:7℃
石臼工場内湿度:65%
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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間(月~金)8:30~18:00 休業日:土日祝

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粉奈屋のスタッフで忘年会と今年の新年会をやりました。

おはようございます!

久しぶりの晴れマーク。
放射冷却で車の窓ガラスはびっしりと凍り付いていますが、福井市は青空が広がって気持ちがいいです。

先日、昨年の忘年会と今年の新年会を合わせてやりました。

場所はカガセイフンからほど近い、和みkappo喜水さん。以前からお店の名前とか評判を耳にしていたので、一度行ってみたかったところです。

http://www.kappo-kissui.com/

お店に入るなり自分たちの席以外はお客さんがぎっしり詰まっててびっくりしました。
さすが評判のお店です。

予約制のコースの他、食欲をそそる単品メニューも充実。
お目当てのお酒もあり、久しぶりに眠くなるまで飲みました。

しっかりと栄養を蓄えましたので、今週も頑張ります!
本日もよろしくお願いします。

[1月17日(火)]
玄そば産地:福井県大野市産、丸岡町産
天気:曇り
石臼工場内室温:4℃
石臼工場内湿度:56%
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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間(月~金)8:30~18:00 休業日:土日祝

挽きたて越前そば粉の通販やお取り寄せは、オンラインショップの末吉の越前そば粉をご利用ください。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

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末吉の越前蕎麦粉に寄せられましたご要望やご意見を一部、ご紹介させていただきます。

おはようございます!

今朝の福井市の気温は-1℃。
路面は凍り、寒さをさらに演出する地吹雪が吹き荒れております。
日中は晴れる予定ですが、それによってさらに凍るかもしれませんので、運転には気をつけて本日も頑張っていきましょう。

先日より、これからの製品改善、より良い商品の製造のため、末吉の越前そば粉オンラインショップ並びに商品へのアンケートのご協力をお願いしておりまして、すでに多くのお客様よりご返答をいただいております。
ありがとうございます。

その中でいただきましたご要望やご意見を一部、ご紹介させていただきます。

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・(商品説明にある)上級者むけとかの意味がよくわからなかったが、(実際に)やっでみてよくわかりました

・どのようなパッケージ(袋)で届くのかが分からなかったので、届くまでに保存をどうするかで悩みました。

・打ち粉もアルミ梱包のチャックがよい。

・今回の購入品以外のそば粉も食べ比べてみたいのでお試し用の少量販売があると嬉しい

-----------------------------------------

その他、ご質問や商品についておしかりなども頂戴しております。
このお客様からの声をすべて受け止め、今後のホームページや商品の改善、新商品の開発に務めてまいります。

本当にありがとうございます。

まずは、末吉の越前そば粉オンラインショップにおきまして、”打ちやすさ”をうまくお伝えできるようにし、どのような梱包形態でお届けさせていただくのかを分かりやすくご紹介できるようサイトを見直します。

打ち粉やつなぎ粉、うどん粉は現在、チャックなしの袋にてお届けしておりますが、年内にチャック付き袋の導入を予定しております。

越前そば粉お試しセットは、今後、粗挽きの銘柄にも同様のセットを設け、初めてご利用いただくお客様にまずは手軽に無駄なくお試しいただけるようにしていきたいと考えております。

みなさまからの貴重なご意見は、本日から早速実践いたします。
まだ、弊社のそば粉を利用したことがない方でも末吉の越前蕎麦粉オンラインショップに関する不具合や、途中でお買い物を止めてしまう理由・不安材料など、お持ちのご意見をアンケートにてご協力をお願いいたします。
ご回答いただけたすべての方にささやかながら粗品をご用意しております。
よろしくお願いいたします。

株式会社カガセイフン 加賀健太郎
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【末吉の越前そば粉 お客様アンケート】
http://p.tl/iTMJ
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[1月12日(木)]
玄そば産地:福井県大野市産、丸岡町産
天気:曇り
石臼工場内室温:5℃
石臼工場内湿度:53%
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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間(月~金)8:30~18:00 休業日:土日祝

挽きたて越前そば粉の通販やお取り寄せは、オンラインショップの末吉の越前そば粉をご利用ください。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

■越前そば粉屋5代目社長:加賀龍夫のブログは、蕎麦粉は人生

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新しく越前蕎麦粉すべての銘柄に二八ブレンド粉の規格を設けました。

おはようございます!

今朝は雨ですが、晴れ間が覗いているので午後から晴れそうな予感。
今日も張り切って粉挽き頑張ります!

昨日は麺類組合青年会の新年会で、あらわ温泉の灰屋に行ってきました。

青年部のイベントにちゃんと参加するのは今回が初めての事だったのでいささか緊張しましたが、幼いころからお世話になっている方々も多くいたこともあり、昔の話や僕の祖父の話で盛り上がりました。

自分の知らない昔の話、当時のそば業界の事など、実際に時代を歩んできた方の話って勉強になりますし、同年代の方はこれからの越前そばについて共感します。今夏に向けた新しい取り組みのお話も飛び出し、普段の関係を越えた交流ができ、緊張しながらも楽しい時間を過ごすことができました。ありがとうございました。

話は変わって、
昨日より、新しく越前蕎麦粉すべての銘柄に二八ブレンド粉の規格を設けました。
当面、1kg入りと500g入りの2種類のご用意となりますが、今後、お客様からのご要望やご意見をお聞きしながら実際にご使用いただくお客様のご希望に添えるよう、内容量やご提案内容を変更していきたいと考えております。

そのためにもこれからの製品改善、より良い商品の製造のため、皆様からのご意見はとても大切です。
アンケートのご回答にもご協力をお願いいたします。

株式会社カガセイフン 加賀健太郎
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【末吉の越前そば粉 お客様アンケート】
http://p.tl/iTMJ
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[1月11日(水)]
玄そば産地:福井県大野市産、丸岡町産
天気:雨
石臼工場内室温:7℃
石臼工場内湿度:71%
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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間(月~金)8:30~18:00 休業日:土日祝

挽きたて越前そば粉の通販やお取り寄せは、オンラインショップの末吉の越前そば粉をご利用ください。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

■越前そば粉屋5代目社長:加賀龍夫のブログは、蕎麦粉は人生

■越前そば粉屋おかみのブログは、石臼で挽く越前蕎麦が大好きなおかみ

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越前そば粉の小分け包装、つなぎ粉とのブレンド出荷サービスをしばらくの間、打ち切らせていただきました。

おはようございます!
今日の福井は晴れと小雨と雪がちらついて、天気の移り変わりの激しい1日となりそうです。
2012年、最初の週末と連休に入り、遠出される方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。

ウインタースポーツをするために北陸においでの方は車の運転には十分にお気を付けください。
県境などの山間部は積雪と路面凍結で非常に危険です。スタッドレスタイヤやチェーン、防寒着などは十分すぎてダメなことはありません。安全で楽しい連休をお過ごしください。

さて、先日、そば粉のご注文いただいたお客様から弊社の小分け・ブレンド出荷、ならびにそのサービスに伴う料金体制が分かりにくく、納得できないとのご意見を頂戴しました。

ご注文と同時にいただいたのは、そば粉を二八にてブレンドしたもの、そしてそば粉100%のものをそれぞれ希望の数量にて小分け包装するというご要望で、改めて商品のお値段をお伝えしたところ、商品代金の詳細についてご納得いただけませんでした。

今回の小分け・ブレンド包装、および小分け包装した際のお値段に関しましては、まずご要望に対して当方の認識が違ったところに金額の差が生じてしまいました。お客様のご要望に合わせたご提案ができなかったことが、本当に申し訳なく思っております。

オンラインショップの開店当初から行っておりました小分け包装や、つなぎ粉とのブレンド出荷はご使用いただくお客様になるべく無駄が出ないよう、また使いやすいようにと心ばかりのサービスのつもりで始めたことですが、今回はかえってご迷惑をおかけしてしまう形となってしまいました。

この件に伴い、今後は弊社独自のサービスを見直し、すべてを一新させる所存です。
まずは、小分け包装・つなぎ粉とのブレンド出荷サービスを一端打ち切り、お客様に分かりやすい商品提案ができるよう取り組んでまいります。

しばらくの間、そば粉は各銘柄ともに、1kg入りと500g入りの2種類のみのご用意とさせていただき、小分け包装・つなぎ粉とのブレンド出荷はお受けいたしませんが、何卒、ご了承いただきますよう、このブログをもってご報告いたします。

最後に、このブログをお読みいただいておりますお客様へご協力お願いです。

お客様により一層ご満足いただけるようアンケートにご協力いただきたくお願い申し上げます。
ご要望・ご指摘・おしかりや、弊社独自のサービスについてのご意見、あると嬉しいサービスなどございましたら、どんな小さい事でも結構です、お知らせいただけませんでしょうか。

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【末吉の越前そば粉 お客様アンケート】
http://p.tl/iTMJ
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これからの製品改善、より良い商品の製造のため、皆様からのご意見はとても大切です。
ご回答の内容は公開せず、機密情報として慎重に取り扱いますのでご安心ください。

よろしくお願いいたします。
株式会社カガセイフン 加賀健太郎

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【末吉の越前そば粉 お客様アンケート】
http://p.tl/iTMJ
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[1月7日(土)]
玄そば産地:福井県大野市産、丸岡町産
天気:晴れ
石臼工場内室温:6℃
石臼工場内湿度:61%
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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間(月~金)8:30~18:00 休業日:土日祝

挽きたて越前そば粉の通販やお取り寄せは、オンラインショップの末吉の越前そば粉をご利用ください。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

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越前そば粉屋は本日より仕事始めで気合が入ります。

おはようございます!

本日よりカガセイフンは仕事始めです。

年明けはスロースタートなんですが、営業開始時刻と同時にお電話の嵐でいきなり全開スタート。
ご注文が昨年内にお届けすることができなかったお客様も年明けまでお待ちいただき、本当にありがとうございます!
早速、製粉して挽きたてのそば粉を発送させていただきますね。

本年の目標は自社をもっと深く知ること。
技術も会社の現状も。

両親と同じことはできません。
でも、同じように仕事ができるように、時間はかかりますが確実にやっていきます。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

[1月5日(木)]
玄そば産地:福井県大野市産早刈りそば
天気:晴れ
石臼工場内室温:6℃
石臼工場内湿度:50%
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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間(月~金)8:30~18:00 休業日:土日祝

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本日で越前蕎麦粉製造元カガセイフンは仕事納めとなります。

おはようございます!

本日で越前蕎麦粉製造元カガセイフンは仕事納めとなります。
今年も多くのお客様に弊社の越前そば粉をご用命いただきありがとうございました。
心より深く御礼申し上げます。

今年は私自身、頭に汗かいていろんなことを勉強し、自分にあてはめ想像した1年でした。
新年は得たものをできるかぎり実践していこうと思っています。

年越しそば粉のご用意がまだのお客様、本日は正午まで営業しておりますのでご来店をお待ちしております。
今日も1日どうぞよろしくお願いいたします。

[12月30日(金)]
玄そば産地:福井県大野市産早刈りそば
天気:曇り
石臼工場内室温:6℃
石臼工場内湿度:58%
———————————-

福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間(月~金)8:30~18:00 休業日:土日祝

挽きたて越前そば粉の通販やお取り寄せは、オンラインショップの末吉の越前そば粉をご利用ください。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

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