「そば粉・うどん粉の選び方のQ&A」カテゴリーアーカイブ

そば粉・うどん粉の選び方に関するお問い合わせ、ご質問

そば粉の薯蕷饅頭を作りたいのですが、どの銘柄が良いですか？また、じょうよう粉とそば粉の比率など分かれば教えてください。

そば粉の薯蕷饅頭を作りたいのですが、どの種類のものが良いですか？山芋と砂糖を混ぜたところへじょうよう粉とそば粉を入れるつもりですが、じょうよう粉とそば粉の比率などでご存知なことがあれば教えてください。５対５から試作してみ … 続きを読む →

カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理, そば粉・うどん粉の選び方のQ&A | タグ: そばガレット、そば粉の料理 | コメントを受け付けていません

蕎麦うちはあきらめておりますので、蕎麦がき用を求めるつもりですが、念のため伺いますが、小麦粉のまぜ方によっては家庭用電動製麺器でも打てるでしょうか。打てるとすればうれしいのですが。家庭用電動製麺器でうどんを打つのですが、 … 続きを読む →

カテゴリー: そば粉・うどん粉の選び方のQ&A, よくあるご質問Q&A | タグ: うどん粉（手打ちうどん） | コメントを受け付けていません