越前そば粉屋に埼玉のお客様から採れたて新鮮な深谷ねぎをいただきました。

おはようございます!

今日の福井は小雨の降る薄暗い朝となりました。
遠くに見える白山の雪化粧が何とも寒そうで体が縮こまってきます。
今週末は天皇誕生日の祝日もからんで3連休の方も多いと思いますが、越前そば粉製造元カガセイフンは元気に営業しております。来店引取りの年越し用そば粉、ご予約承っております。ご来店をお待ちしております。

昨日、埼玉のお客様から採れたて新鮮なお野菜をいただきました。

マッキーよりも太くみずみずしい、見事な深谷ねぎ

思わず美味しそう・・と声が出る見事な深谷ねぎ。鮮烈なネギの香りが事務所内に広がります。
このまま焼いて食べると最高に美味しいんですよねー

ギュッと葉が詰まってずっしり重い特大の白菜とキメ細かい大根、珍しい赤大根

ギュッと葉が詰まってずっしり重い特大の白菜とキメ細かい大根、そして赤大根だそうです。
福井では見ない野菜なので感動でした。塩もみしたり、甘酢に漬けて食べたいと思います。

お野菜にくっついてきた珍しい方が来客されました。

白菜の間から、珍客が・・

子供のころは近くに畑がいっぱいあったので、アオムシにふれあう機会も多かったのですが、最近見なくなりました。
懐かしさと福井にまでよくいらっしゃったと、しばらく子供に戻った感じで見入っていました。
年末の気忙しさが一瞬、和らいだ気がしました。

さて、年の瀬に向けて粉挽きに集中です。
みなさま、お体壊さぬようご自愛ください。

[12月22日(木)]
玄そば産地:福井県大野市産早刈りそば
天気:雨
石臼工場内室温:8℃
石臼工場内湿度:64%
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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間(月~金)8:30~18:00 休業日:土日祝

挽きたて越前そば粉の通販やお取り寄せは、オンラインショップの末吉の越前そば粉をご利用ください。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

■越前そば粉屋5代目社長:加賀龍夫のブログは、蕎麦粉は人生

■越前そば粉屋おかみのブログは、石臼で挽く越前蕎麦が大好きなおかみ

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加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き/蕎麦を食べてソバの挽き方を考える/ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数/自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン/出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/
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