蕎麦・うどんの食べ歩き」カテゴリーアーカイブ

福井は元より、日本全国の蕎麦を食べ歩いて感じたことを粉奈屋6代目の視点でご紹介しています。

姫路魚町の天麩羅 團(だん)は、斬新な天ぷらと粗挽き手打ち蕎麦が楽しめる。

姫路魚町の天麩羅 團(だん)は、斬新な天ぷらと粗挽き手打ち蕎麦が楽しめる。

姫路駅を姫路城口(北口)へ抜けて少し歩いた魚町は、飲み屋さんが連立する繁華街の中にあります。ここに素材に妥協しない斬新な天ぷらと毎日その日に打つ粗挽きの蕎麦が楽しめる天麩羅 團があります。 お店はビルの1階奥にあり通りか … 続きを読む

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塩だし蕎麦で有名な池田町のそば処一福(いっぷく)が、福井市内に蕎麦Diningとして新規オープン。

塩だし蕎麦で有名な池田町のそば処一福(いっぷく)が、福井市内に蕎麦Diningとして新規オープン。

池田町に本店を持つ塩だしそばの名店、一福(いっぷく)さんが福井市内に2店舗目を出されてから2年ほど経つでしょうか。開店早々に行ったらすごい人で断念。2回目は定休日で入れず。僕一人だと入れないのかな・・と思って、3度目の正 … 続きを読む

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京都市CREPERIE ORUHAKOSHITO(オルハコシト)CAFEのガレットは、仏ブルターニュで修行した店主の技が光る1枚。

京都市CREPERIE ORUHAKOSHITO(オルハコシト)CAFEのガレットは、仏ブルターニュで修行した店主の技が光る1枚。

2019年3月14日(木)~3月24日(日)の期間内、関西エリアで開催されている、ガレットフェア「FUKUI SOBAフェア」 実施店のCREPERIE ORUHAKOSHITO(オルハコシト)CAFEさんに行ってきまし … 続きを読む

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奈良県宇陀市のgalettes&crêperie メリメロ(Méli-Mélo)は、フランス人店主が焼き上げる本格ガレットがいただける。

奈良県宇陀市のgalettes&crêperie メリメロ(Méli-Mélo)は、フランス人店主が焼き上げる本格ガレットがいただける。

2019年3月14日(木)~3月24日(日)の期間内、関西エリアで開催されている、ガレットフェア「FUKUI SOBAフェア」 実施店のgalettes&crêperie メリメロ(Méli-mélo)さんに行ってきまし … 続きを読む

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京都市のヌフクレープリー(NEUF creperie)は、朝からガレットが楽しめる女性に人気のガレット店。

京都市のヌフクレープリー(NEUF creperie)は、朝からガレットが楽しめる女性に人気のガレット店。

2019年3月14日(木)~3月24日(日)の期間内、関西エリアで開催されている、ガレットフェア「FUKUI SOBAフェア」 実施店のヌフクレープリー(NEUF creperie)さんに行ってきました。 こちらはクレー … 続きを読む

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奈良県香芝市のCREPES & GALETTES ブルー ド ロワ(BLEU DE ROI)は、日本人が好むフランス家庭料理を気楽に楽しめる。

奈良県香芝市のCREPES & GALETTES ブルー ド ロワ(BLEU DE ROI)は、日本人が好むフランス家庭料理を気楽に楽しめる。

2019年3月14日(木)~3月24日(日)の期間内、関西エリアで開催されている、ガレットフェア「FUKUI SOBAフェア」 実施店のCREPES & GALETTES ブルードロワ(BLEU DE ROI)さ … 続きを読む

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奈良・東大寺前 “蕎麦とうなぎ”の紅屋(べにや)は、古民家でいただくお料理に旅路の疲れが癒される。

奈良・東大寺前 “蕎麦とうなぎ”の紅屋(べにや)は、古民家でいただくお料理に旅路の疲れが癒される。

奈良の東大寺。修学旅行で来て以来です。 当時は探せば外国人がいるという感じだったように記憶していますが、今は日本人はどこにいる?って逆に探さないといけない状況になっていると言っても過言ではありません。管理スタッフ以外、見 … 続きを読む

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滋賀県産と福井県産そば使用の「寿命そば」がある多賀大社は、縁結びと延命長寿のお社です。

滋賀県産と福井県産そば使用の「寿命そば」がある多賀大社は、縁結びと延命長寿のお社です。

滋賀県多賀町にある多賀大社は、僕にとって、僕の家族にとって、カガセイフンにとっても想い入れのある大切なお社。小さいころから毎年必ず家族で参拝し、今まで大きな事故や災害なく、僕の結婚式もここで挙げることができました。参拝す … 続きを読む

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小松市ほたやShokudo(旧 保田家つるつる庵)が、小松うどんと蕎麦のセルフ型店舗にリニューアル。

小松市ほたやShokudo(旧 保田家つるつる庵)が、小松うどんと蕎麦のセルフ型店舗にリニューアル。

2018年末にリニューアルされた小松市のほたやShokudoさんに行ってきました。小松うどんと蕎麦を中心とした業態はそのままに「保田家つるつる庵」という屋号を「ほたやShokudo」へ変更し、お店のスタイルをセルフ型にさ … 続きを読む

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京都伏見の手打ち蕎麦いまふくは、日本蕎麦の奥深さと無限の可能性を感じさせてくれる。

京都伏見の手打ち蕎麦いまふくは、日本蕎麦の奥深さと無限の可能性を感じさせてくれる。

京都伏見にある手打ち蕎麦いまふくさん。ご主人の中根さんは全国各地のそば産地を訪ね歩いて、ご自身の目と舌で買い付けてきた貴重なソバを自家製粉の手打ち十割で食べさせてくれます。中根さんは原料の良さをいかにして挽きだしてやれば … 続きを読む

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