福井のそば畑の様子」タグアーカイブ

「焼畑そば栽培2018(後編)」福井県美山町で行った焼畑そばを手挽き石臼製粉して手打ちそばを味わう。

「焼畑そば栽培2018(後編)」福井県美山町で行った焼畑そばを手挽き石臼製粉して手打ちそばを味わう。

いよいよ焼畑そばの振る舞い会が開かれます♪ まずは製粉作業から・・・の前に、目視で夾雑物を取り除く作業から始めます。 こうやって白い板の上に玄そばを入れて板を揺らしながら玄そばに紛れている小石や茎などを取り除いていきます … 続きを読む

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30年度 福井県産秋そば(福井在来)生育状況:2度の大型台風が過ぎ、丸岡町(丸岡在来)そば圃場の様子をお伝えします。

30年度 福井県産秋そば(福井在来)生育状況:2度の大型台風が過ぎ、丸岡町(丸岡在来)そば圃場の様子をお伝えします。

25年ぶりと言われた超大型台風21号に引き続き、同様の勢力を持った台風24号が昨夜、福井県内に上陸し眠れない夜を過ごしたわけですが、一夜明けて台風一過の坂井市丸岡町は晴れ間が出てやや強めの日差しが指しています。 ↓10月 … 続きを読む

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30年度 福井県産秋そば(福井在来)生育状況:満開を直前に大型台風21号と同じ勢力を持つ24号の動きが気になります。

30年度 福井県産秋そば(福井在来)生育状況:満開を直前に大型台風21号と同じ勢力を持つ24号の動きが気になります。

9月初旬に関西方面を中心に大きな被害をもたらした大型台風21号ですが、1ヶ月も経たないうちにまた巨大な台風24号が列島を縦断しようとしています。 21号が通過した時は葉が破れたり茎が折れたり、倒伏といった被害は出ましたが … 続きを読む

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30年度 福井県産秋そば(福井在来)生育状況:25年ぶりの大型台風21号通過後の圃場の様子。

30年度 福井県産秋そば(福井在来)生育状況:25年ぶりの大型台風21号通過後の圃場の様子。

25年ぶりの超大型台風21号が過ぎ去りました。 被害に遭われた方には心よりお見舞い申し上げます。 福井県福井市は午前中は見事な青空が広がっていましたが、お昼を過ぎた頃から雲が広がり、午後2時頃に台風が上陸。約3時間は外出 … 続きを読む

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「焼畑そば栽培2018(中編)」福井県美山町で行った焼畑そばの播き直しから収穫作業。

「焼畑そば栽培2018(中編)」福井県美山町で行った焼畑そばの播き直しから収穫作業。

7月末に畑焼して播種したそば畑は、干ばつによって雨が降らず発芽率は20%あまりと出だしの悪い状況となってしまいました。そこで、再播種することになりました。 ■焼畑そばの再播種(8月27日) ところどころ目が出ているソバは … 続きを読む

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30年度 福井県産秋そば(福井在来)生育状況:ソバ播種後の雨に恵まれず干ばつで発芽しない圃場が続出。

30年度 福井県産秋そば(福井在来)生育状況:ソバ播種後の雨に恵まれず干ばつで発芽しない圃場が続出。

30年度の新そばもなかなか先が思いやられます。 北海道は播種時期に台風による大雨で種そばが流されてしまい、再播種を行ったものの生育状況は悪く収穫量は例年の半減の見込みで、東北地方も同じ理由で北海道ほどではないにしろ、被害 … 続きを読む

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「焼畑そば栽培2018(前編)」福井県美山町で行った焼畑そばの播種作業。

「焼畑そば栽培2018(前編)」福井県美山町で行った焼畑そばの播種作業。

福井市から車で1時間ほど離れた山間の美山町で「焼畑でそば作り交流会」という会に参加させていただきました。美山町はその名の通り、「美しい山」に囲まれた自然豊かな地域で「南宮地在来」という品種のソバを長年、作り続けているとこ … 続きを読む

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福井在来種の播種直後に起こる湿害を防ぐ対策として、小畦(こうね)立て技術を用いた秋そば播種が始まりました。

福井在来種の播種直後に起こる湿害を防ぐ対策として、小畦(こうね)立て技術を用いた秋そば播種が始まりました。

いよいよ福井の秋そばも播種時期を迎え、県内そば産地では7月下旬より福井在来種の播種はが始まっています。炎天下の中で畑を耕して種を播いていく作業は、機械を利用するといっても農家さんにとって過酷な環境での作業になるため、体調 … 続きを読む

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2018年「越前ふくい夏の新そば」は播種が終わり、ソバの花が開花しました。

2018年「越前ふくい夏の新そば」は播種が終わり、ソバの花が開花しました。

全面にそば畑が広がる坂井市丘陵地の圃場は、夏そばがいよいよ白い花をつけ始めました。青々とした新緑の香りと、風に乗って匂ってくる独特のそばの花の香り。まずは、ひと段落といったところでしょうか。 背丈30㎝くらいまで成長した … 続きを読む

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【2017年度 福井県産ソバ7割減か】台風影響 過去にない不作 [福井新聞経済欄2017.11.21]

【2017年度 福井県産ソバ7割減か】台風影響 過去にない不作 [福井新聞経済欄2017.11.21]

[福井新聞経済欄2017.11.21] 福井県産ソバ7割減か JA県経済連 集荷見通し 台風影響 過去にない不作 業者 確保に苦慮 JA県中央会によると、県内のソバの圃場は約3,600ヘクタール。今年は7月下旬ごろから種 … 続きを読む

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