「そばガレット、クレープ、そば粉の料理」カテゴリーアーカイブ

そばガレット、クレープ、そば粉の料理をご紹介
クレープ（フランス語: crêpe）は、パンケーキの一種で、フランス北西部のブルターニュ地方が発祥の料理。元になったのは、そば粉で作った薄いパンケーキのガレット (galette) という料理である。

京都市CREPERIE ORUHAKOSHITO（オルハコシト）CAFEのガレットは、仏ブルターニュで修行した店主の技が光る1枚。

投稿日: 2019年3月22日 作成者: 加賀 健太郎
京都市CREPERIE ORUHAKOSHITO（オルハコシト）CAFEのガレットは、仏ブルターニュで修行した店主の技が光る1枚。

2019年3月14日（木）～3月24日（日）の期間内、関西エリアで開催されている、ガレットフェア「FUKUI SOBAフェア」 実施店のCREPERIE ORUHAKOSHITO（オルハコシト）CAFEさんに行ってきまし … 続きを読む →

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奈良県宇陀市のgalettes＆crêperie メリメロ（Méli-Mélo）は、フランス人店主が焼き上げる本格ガレットがいただける。

投稿日: 2019年3月21日 作成者: 加賀 健太郎
奈良県宇陀市のgalettes＆crêperie メリメロ（Méli-Mélo）は、フランス人店主が焼き上げる本格ガレットがいただける。

2019年3月14日（木）～3月24日（日）の期間内、関西エリアで開催されている、ガレットフェア「FUKUI SOBAフェア」 実施店のgalettes＆crêperie メリメロ（Méli-mélo）さんに行ってきまし … 続きを読む →

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京都市のヌフクレープリー（NEUF creperie）は、朝からガレットが楽しめる女性に人気のガレット店。

投稿日: 2019年3月18日 作成者: 加賀 健太郎
京都市のヌフクレープリー（NEUF creperie）は、朝からガレットが楽しめる女性に人気のガレット店。

2019年3月14日（木）～3月24日（日）の期間内、関西エリアで開催されている、ガレットフェア「FUKUI SOBAフェア」 実施店のヌフクレープリー（NEUF creperie）さんに行ってきました。 こちらはクレー … 続きを読む →

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奈良県香芝市のCREPES & GALETTES ブルー ド ロワ（BLEU DE ROI）は、日本人が好むフランス家庭料理を気楽に楽しめる。

投稿日: 2019年3月17日 作成者: 加賀 健太郎
奈良県香芝市のCREPES & GALETTES ブルー ド ロワ（BLEU DE ROI）は、日本人が好むフランス家庭料理を気楽に楽しめる。

2019年3月14日（木）～3月24日（日）の期間内、関西エリアで開催されている、ガレットフェア「FUKUI SOBAフェア」 実施店のCREPES & GALETTES ブルードロワ（BLEU DE ROI）さ … 続きを読む →

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奈良・東大寺前 “蕎麦とうなぎ”の紅屋（べにや）は、古民家でいただくお料理に旅路の疲れが癒される。

投稿日: 2019年3月16日 作成者: 加賀 健太郎
奈良・東大寺前 “蕎麦とうなぎ”の紅屋（べにや）は、古民家でいただくお料理に旅路の疲れが癒される。

奈良の東大寺。修学旅行で来て以来です。 当時は探せば外国人がいるという感じだったように記憶していますが、今は日本人はどこにいる？って逆に探さないといけない状況になっていると言っても過言ではありません。管理スタッフ以外、見 … 続きを読む →

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ガレットフェア「FUKUI SOBAフェア」を関西エリア（京都・奈良）で開催します

投稿日: 2019年3月13日 作成者: 加賀 健太郎
ガレットフェア「FUKUI SOBAフェア」を関西エリア（京都・奈良）で開催します

2月が過ぎ去って、3月も早々に行ってしまいそうですが、今年は例年より早く花粉が飛散しているようですね。花粉症のない僕でもこれほど飛び交っているとさすがに発症してしまうのではないかと警戒しております。 雪国福井に雪が無い！ … 続きを読む →

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大阪江坂のSEKAHE（セカヘー）旧Volareが、発酵食品や有機野菜、十割そばパスタなどのグルテンフリーを取り入れたスタイルにリニューアル。

投稿日: 2018年11月25日 作成者: 加賀 健太郎
大阪江坂のSEKAHE（セカヘー）旧Volareが、発酵食品や有機野菜、十割そばパスタなどのグルテンフリーを取り入れたスタイルにリニューアル。

大阪は江坂にあるSEKAHE（セカヘー） 旧Volare（ヴォラーレ）さんが、発酵食品や有機野菜を使い、十割そばパスタといったグルテンフリーを取り入れたスタイルにリニューアルし、そのオープンイベントにお呼びいただきました … 続きを読む →

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スロベニア産の韃靼そば粉を使って、スロベニア料理と日本蕎麦を食べ比べました。

投稿日: 2018年9月28日 作成者: 加賀 健太郎
スロベニア産の韃靼そば粉を使って、スロベニア料理と日本蕎麦を食べ比べました。

お世話になっている方が仕事でスロベニアに行かれ、お土産にと現地のそば粉を買ってきてくださいました。スロベニアは世界でも有数のソバ生産国で無農薬栽培やマクロビオ、グローバルGAPなどの先進国でもあり近隣国やヨーロッパなどに … 続きを読む →

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京都[烏丸御池]のサルティンバンコ（Trattoria SALTINBANCO）は、素材以上の味付けをしない日本料理のようなイタリアンが楽しめる。

投稿日: 2018年9月12日 作成者: 加賀 健太郎
京都[烏丸御池]のサルティンバンコ（Trattoria SALTINBANCO）は、素材以上の味付けをしない日本料理のようなイタリアンが楽しめる。

京都 烏丸御池駅から徒歩3分少々のところにあるトラットリアサルティンバンコ（Trattoria SALTINBANCO）さんに行ってきました。シェフの澤田さんはとても穏やかで感じ良く接していただける方で、ひょんなご縁をい … 続きを読む →

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福井森田にあるガレットクレープ専門店Rozell（ロゼル）は、日本人が好む食材と味わいのある和ガレットが楽しめる。

投稿日: 2018年9月7日 作成者: 加賀 健太郎
福井森田にあるガレットクレープ専門店Rozell（ロゼル）は、日本人が好む食材と味わいのある和ガレットが楽しめる。

ここ最近、福井市森田地区は新幹線建設による区画整理で道路環境がすごく良くなり、それに伴って大型スーパーやドラッグストア、カフェ、コンビニが増えています。そんな森田から国道8号線へ抜ける大通りの1本外れたところにガレットク … 続きを読む →

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