そば粉屋6代目の日常」タグアーカイブ

【関西エリア】G20サミットに伴う交通規制の影響による配送遅延について。

【関西エリア】G20サミットに伴う交通規制の影響による配送遅延について。

いつも越前そば粉製造元カガセイフンをご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。 6月27日(木)~7月2日(火)、大阪市内で「G20サミット」が開催されることに伴いまして、大阪府内で大規模な交通規制が行われる影響で … 続きを読む

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そばを栽培すると除草(雑草退治)効果があるのは、ソバ属植物のアレロパシー活性(他感作用)によるものです。

そばを栽培すると除草(雑草退治)効果があるのは、ソバ属植物のアレロパシー活性(他感作用)によるものです。

ソバを栽培すると、周りに雑草が生えないという事があります。 それは、ソバが発する特有の成分が他の雑草の生育を妨げる効果があるようです。 そば農家さんに聞いてみたところ、ソバを植えると雑草が生えないというのは知っていました … 続きを読む

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姫路魚町の天麩羅 團(だん)は、斬新な天ぷらと粗挽き手打ち蕎麦が楽しめる。

姫路魚町の天麩羅 團(だん)は、斬新な天ぷらと粗挽き手打ち蕎麦が楽しめる。

姫路駅を姫路城口(北口)へ抜けて少し歩いた魚町は、飲み屋さんが連立する繁華街の中にあります。ここに素材に妥協しない斬新な天ぷらと毎日その日に打つ粗挽きの蕎麦が楽しめる天麩羅 團があります。 お店はビルの1階奥にあり通りか … 続きを読む

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塩だし蕎麦で有名な池田町のそば処一福(いっぷく)が、福井市内に蕎麦Diningとして新規オープン。

塩だし蕎麦で有名な池田町のそば処一福(いっぷく)が、福井市内に蕎麦Diningとして新規オープン。

池田町に本店を持つ塩だしそばの名店、一福(いっぷく)さんが福井市内に2店舗目を出されてから2年ほど経つでしょうか。開店早々に行ったらすごい人で断念。2回目は定休日で入れず。僕一人だと入れないのかな・・と思って、3度目の正 … 続きを読む

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血圧低下作用があるソバの全粒粉(挽きぐるみ・全層粉)の食べ方とACE阻害活性酵素について。

ソバは近年、グルテンフリーやスーパーフードという観点から健康食として認知されておりますが、具体的にどういった栄養素がどのように働いて健康維持に役立つのでしょうか。 先日、福井県食品加工研究所にて『福井県産ソバの血圧低下作 … 続きを読む

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第4回「福井ふるさと企業表彰」ものづくり部門の優秀賞にそば粉製造業としてカガセイフンが選ばれました。

第4回「福井ふるさと企業表彰」ものづくり部門の優秀賞にそば粉製造業としてカガセイフンが選ばれました。

第4回「福井ふるさと企業表彰」 ものづくり部門において、そば粉製造業としてカガセイフンが表彰されました。 福井ふるさと企業表彰とは? 福井県産業の振興や地域経済の活性化に貢献している中小企業等にスポットを当て、そのキラリ … 続きを読む

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小松市ほたやShokudo(旧 保田家つるつる庵)が、小松うどんと蕎麦のセルフ型店舗にリニューアル。

小松市ほたやShokudo(旧 保田家つるつる庵)が、小松うどんと蕎麦のセルフ型店舗にリニューアル。

2018年末にリニューアルされた小松市のほたやShokudoさんに行ってきました。小松うどんと蕎麦を中心とした業態はそのままに「保田家つるつる庵」という屋号を「ほたやShokudo」へ変更し、お店のスタイルをセルフ型にさ … 続きを読む

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2019年も越前そば粉製造元カガセイフンをご愛顧いただきますようお願いいたします。

2019年も越前そば粉製造元カガセイフンをご愛顧いただきますようお願いいたします。

平成のお仕事が全て終了しました。 年越しそば粉をご用命いただきましたお客様に心より感謝申し上げるともに、石臼たちの頑張りを労いたいと思います。 2019年もカガセイフン ならびに、グルテンフリースイーツ専門店「そばのおと … 続きを読む

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福井県産そば粉を100%使用した、グルテンフリースイーツ専門店「そばのおと」byカガセイフンがオープンいたしました。

福井県産そば粉を100%使用した、グルテンフリースイーツ専門店「そばのおと」byカガセイフンがオープンいたしました。 料理研究家で数多くの著書を出版されている森崎繭香さん監修の元、無農薬で手間暇かけて栽培した福井在来ソバ … 続きを読む

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出張!手打ちそばの実演とおろし蕎麦の販売@クリーンマスター有賀様40周年記念イベント

出張!手打ちそばの実演とおろし蕎麦の販売@クリーンマスター有賀様40周年記念イベント

あいあ~る工房を運営する「クリーンマスター有賀」様の40周年記念イベントにお呼びいただき、越前そば連合が手打ちそばの実演と越前おろし蕎麦の販売をさせていただきました。 この日は福井国体2018が近くの運動公園競技場で開催 … 続きを読む

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