お客様からの声」タグアーカイブ

粗引きに挑戦しましたが、蕎麦が上手くまとまらずボロボロになりました。捏ねている時に水やつなぎ粉の量が少し足りなかったかな?と感じた時には、どう対処したら良いのでしょうか。

おはようございます! ちょっとジメッとして生ぬるーい朝です。 早朝に大雨警報が出たんですが、福井市内はいつも通りの青空が広がっています。 こういう日って妙に体力が奪われて気だるくなりますが、今日も1日頑張っていきましょう … 続きを読む

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そば粉がどのようなパッケージ(袋)で届くのかが分からなかったので、届いてから保存をどうするかで悩みました。

残暑お見舞い申し上げます! 当地ふくいもねちっこい暑さが続いていますが、みなさまの地域はいがかでしょうか。 今回もお客様から届きましたお声をご紹介します。 ————&#82 … 続きを読む

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蕎麦のつなぎ粉が中力粉と強力粉と販売されていますが、どちらを選んだらよいでしょうか。

おはようございます。 昨日、一昨日と久しぶりに雨が降り、朝の気温がグッと下がりました。 ここのところ異常なほど日差しの強い晴れ続きだったので、雨の景色を見るとホッとした気持ちになります。 今日も越前そば粉製造元カガセイフ … 続きを読む

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粗挽きそば粉の【奥越】、【吉峰】、蕎麦掻粉の【一乗】より、もっと粗く挽いた粗挽き粉はないんでしょうか。

おはようございます! 昨日、7日は暦の上では秋が始まる二十四節気の「立秋」になるそうですね。 その名の通りなんでしょうか、昨晩はとても涼しくて窓全開で気持ちよく寝ることができました。 ここ2週間ほど雨降らずでエアコンなし … 続きを読む

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そば粉に上級者むけとかの意味がよくわからなかったが、打ってみてよくわかりました。

おはようございます! 今朝は涼しくて気持ちいいのですが、なんかジメジメします。 湿度計は69%で、この時期としては特別高いわけじゃないんですけどね。 単純に体が熱いんでしょうね。熱中症に気をつけないといけません。 福井も … 続きを読む

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感謝のお手紙

おはようございます。 当地福井は冬に逆戻り。今日は大きな牡丹雪がしんしんと降り積もる寒ーい一日の始まりとなりました。 福井市内で5㎝くらい積もっているでしょうか。 小春日和が近づいたり、遠のいたり、、この冬は「寒い」と何 … 続きを読む

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