「【越前】丸挽きそば粉(挽きぐるみ)」カテゴリーアーカイブ

福井県産石臼挽き丸挽き（挽きぐるみ）そば粉へ寄せられたのご意見、ご感想をご紹介しております。

蕎麦を噛んだ時に感じるジャリジャリ感は、異物（小石、砂利、泥、夾雑物）の混入によるものなのでしょうか？｜そば粉・花粉（打粉）・御膳粉（更科粉）・石臼製粉のＱ＆Ａ

投稿日: 2015年5月28日 作成者: 加賀 健太郎
蕎麦を噛んだ時に感じるジャリジャリ感は、異物（小石、砂利、泥、夾雑物）の混入によるものなのでしょうか？｜そば粉・花粉（打粉）・御膳粉（更科粉）・石臼製粉のＱ＆Ａ

【ご質問】 御社の【越前】丸挽きそば粉で打った蕎麦を食べた家内が「噛んだ時に何となくジャリと感じるけど？」と言いました。 私も次の一束を茹でて頂きました所、やはり同じ様に感じました。他のを茹でましたが同じ様に感じました。 … 続きを読む →

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敦賀駅前の地魚料理まるさん屋では、日本海の旬の魚と共に挽きぐるみ100%の本格十割越前そばが楽しめます。

投稿日: 2013年6月26日 作成者: 加賀 健太郎

こんばんは。 今日は久しぶりに雨が降りました。 1日中しとしとを降り続き、時折強くなったりで梅雨らしいお天気に恵まれ、雨を待つ田畑がなんとなく元気になったように感じます。よかったよかった。この調子でしばらくは降り続いてほ … 続きを読む →

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玄そばを皮付きで丸ごと粉にする挽きぐるみそば粉を挽くには、時間と手間と石臼の相性が肝心です。

投稿日: 2013年5月14日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます。 今日の福井は見事な晴天。あっ晴れ！空は明るいし、日差しはあたたかいし最高です。 あと1回くらいドカ雪が降ったら、北陸にも春がやってくるかな・・と思いながら今日も1日気持ちよく頑張ります。 【越前】丸 … 続きを読む →

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林檎とキャラメルの朝ガレットは、具材の甘さと全粒粉生地のパリパリ感が絶妙で、リッチな気分で1日のスタートが切れます。

投稿日: 2013年3月2日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 3月最初の週末は薄っすら曇り空。肌寒く風が冷たい1日になりそうです。 今日の朝はいつもと違う雰囲気。 食卓とか食器類、部屋の景色はいつものまま何も変わってないんですが、朝食に出たガレットとカフェオレ … 続きを読む →

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粗挽きそばから細挽きそばまで、挽き方の違う越前そば粉を適正加水率で食べ比べる贅沢な時間でした。

投稿日: 2013年2月14日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 今朝の福井は曇りから天気が少しずつ回復しつつあります。 この時期は湿度が高くて雪が降ると体の芯から冷えて本当に堪えるんので、早く春が来てほしいという気持ちになります。 あと1ヵ月もすれば少しは温かく … 続きを読む →

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挽きぐるみの粗挽きそばには純米酒、丸抜きの上品なそばにはさらりとした清酒を合わせてみてはいかがでしょう。

投稿日: 2012年10月26日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 今日も澄んだ空気で深呼吸することから1日が始まりました。 登校してくる小学生の集団登校や雑草についた朝露が太陽の光でキラキラ光っている感じを見るだけで、朝からすごく良い気分でお仕事に取りかかれるよう … 続きを読む →

カテゴリー: 【吉峰】抜粗挽き蕎麦粉, 【奥越】粗挽き蕎麦粉, 【水仙】抜実挽そば粉, 【越前】丸挽きそば粉(挽きぐるみ), 越前そば粉の商品情報, 越前ふくいの食・文化 | タグ: | 挽きぐるみの粗挽きそばには純米酒、丸抜きの上品なそばにはさらりとした清酒を合わせてみてはいかがでしょう。 はコメントを受け付けていません

末吉製粉の石臼紹介　vol.1

投稿日: 2011年4月14日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます。 今日もふくいは快晴です。 桜もだいぶ満開に近づき、今週末はモコモコの桜並木が見れることでしょう。 咲いたらすぐに散ってしまうので、尊いですね。 本日も福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元：株式会社カガ … 続きを読む →

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