「プロフェッショナルの条件」

こんにちは

今日は雨模様なのですが、なんだか暖かいです。
こんな日は忙しく外回りしていても体が軽く感じます。

やっと福井にも春が近づいてきたのかな・・

嬉しい。

楽しみ。

寒いのもう嫌。

昨晩、なかなか寝付けなかったので、インターネット研究会の3月の課題本のドラッカー「プロフェッショナルの条件」を読み始めました。

僕が経済学の本をこうして読むなんてことは、読書が苦手で読解に苦しみ、ドラッカーのドの字も知らなかった僕にとっては昨年までは考えられなかったことで、自分で自分が行っている行為に意外性を感じます。僕が自覚していないところで体が勝手に行動しているような、そんな気がしています。会のみんなが同じ課題をやっているからこそ、自分も!と奮い立っているというところもあるんでしょう。本当にありがたい会だといつも思うたびに感じます。

内容はさっぱりわかりません(読解力異常に不足・・)。

今はただ、興味のあるところだけを読み進めています。でも、前回の「マネジメント」が総括的な内容ならば、こちらの「プロフェッショナルの条件」は、専門家、プロの仕事とは何か。専門家は何をすべきか、どうあるべきか。どのように行動すべきか。というようなプロフェッショナルに必要不可欠なスキル、またプロフェッショナルの使い方みたいなことに重点が置かれているような気がしています。

「マネジメント」は”自社”をイメージしながら読み進めましたが、今回は”僕(6代目)や父親(5代目)”、そして現代にこの仕事を残してくれた”先代たち”を想って読んでいこうと思います。この本もまた僕に新たな発見と気付きを与えてくれることでしょう。

本日も福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元:株式会社カガセイフン、オンラインショップ:末吉製粉は午後6時半まで営業しております。よろしくお願いいたします。

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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間(月~金)8:30~18:00 休業日:土日祝
挽きたて越前そば粉のお取り寄せは、オンラインショップの末吉の越前そば粉をご利用ください。
みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

■越前そば粉屋5代目社長:加賀龍夫のブログは、蕎麦粉は人生

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永平寺町産玄そば入庫

おはようございます。

今日の福井は雨。
一枚上着がいるほどの肌寒さです。
関東の方では早い桜がもう咲いているそうですが、こちらでは考えられないくらい想像するのが難しいです。

本日も福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元:株式会社カガセイフン、オンラインショップ:末吉製粉は午後6時半まで元気に営業しております。よろしくお願いいたします。

ただ今、お取扱いしております【吉田郡永平寺町産】の玄そばが入庫しました。

季節によって福井県内各生産農協から届きます。
できれば1年分を一度に保管したいのですが倉庫が小さく入りきらないので、確保した分を分散して保管していただいています。

今回の入庫で倉庫は満杯になりました。
次期の入荷は暖かくなる春ごろでしょうか。

しばらくはこの【吉田郡永平寺町産】をメインに製粉していきます。
次回、産地が変わりましたらホームページでご紹介していきます。

本日もよろしくお願いいたします。

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夏でも新そばが食べられるいわゆる「夏そば」が、福井でも栽培が始まります。

おはようございます。

今日も目の覚めるような晴天。
この季節にこのような晴れ晴れとした天気が2日以上も続くなんて福井ではとても珍しいこと。
なにか嫌なことが起こらなければ・・なんて要らぬことを考えてしまうのは僕の後ろ向きな性格のせいでしょうか。

さて、本日も福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元:株式会社カガセイフン、オンラインショップ:末吉製粉は午後6時半まで元気に営業しております。よろしくお願いいたします。

先週の日曜日の新聞記事で、夏でも新そばが食べられるいわゆる「夏そば」栽培へ踏み切るという記事がありました。

福井の新そばと言えば、8月に種を播いて11月に収穫する秋そば(早刈りそばと完熟そば)が一般的ですが、2013年までに夏そばの栽培技術を確立してそばの産地:福井の更なるブランド力強化に繋げます。

暑い夏でも冷たいおろしそばを新そばで食べてもらいたい!という気持ちは私たち製粉業者はもちろん、農家さんや県の職員さんたちも同じお願いだと思いますし、何よりそばの品質が一番劣ってくる夏に香りのよいそばが毎年食べられるというのは幸せなことです。

「夏のソバは不味いんでしょ?美味しくないでしょ?」とよくお問合わせをいただきます。

そんなことはないですよ!

昔は低温で湿度管理された倉庫というものがなく厳重な管理ができなかったため、春先から夏にかけて気温が上がってくるとソバは一気に劣化していきましたが、今は通年で同じ環境で保管できるため、極端な劣化はありません。十分美味しいそば粉が挽けます。
ただ、やはり収穫から1年近く経ったものとその年の新そばでは味も香りも全く違います。食物ですから仕方ありません。新そばの頃と全く同じ状態にとはいきません。

だから、私たちは品質をできるだけ落とさないよう心がけて玄そばを保管し、製粉している間も工場内を涼しく保っております。空調は空気が乾燥するためそば粉にとって影響がありますが、幸い福井は夏場でも猛暑日が少なく、どちらかと言うと涼しい日が多いので美味しいそば粉が挽けます。

夏そばが食べられる日もすぐそこまで来ています。楽しみです。
また、情報が入ったらこのブログでお知らせします。

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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間(月~金)8:30~18:00 休業日:土日祝
挽きたて越前そば粉のお取り寄せは、オンラインショップの末吉の越前そば粉をご利用ください。
みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

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fukuistの最新刊がでました

おはようございます。

今日は久しぶり眩しく当たるお日様の光で目が覚めました。
こうやって目覚める朝はとても気持ちがいいですね。頭がグルグルと回転して活発に動けるような気がします。

本日も福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元:株式会社カガセイフン、オンラインショップ:末吉製粉は午後6時半まで営業しております。よろしくお願いいたします。

fukuistの最新刊がでました。

今回もふくいのゆるーい空気感や人柄の良さがにじみ出すぎて溢れてくる内容です。
写真を見ているだけで僕たちにとっても懐かしく思えて、福井の良さや居心地を改めて感じています。

今回の号で印象的だったのは、「えち鉄アテンダント日記」というのがあるのですが、雪に埋もれているかのような越前鉄道の写真でした。
先日の豪雪で福井県内はすべての交通機関、国道までもが完全にストップしてしまった状況を彷彿とさせるものです。

福井の予算軽減によりラッセル車の運行回数を減らした矢先に豪雪となり、運行し始める間に大量に雪が積もってしまったために除雪が難しくなってダイヤ運休となってしまったそうです。

福井は雪国だったんだと改めて感じました。

この「fukuist」は、末吉製粉で商品をご購入していただいたお客様に一緒にお届けしております。また、株式会社カガセイフン本社工場の店頭にも設置しておりますので、お気軽にお持ちください。

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桜の頃

おはようございます。

昨晩は気温が一気に下がり、底冷えのする朝を迎えました。
晴れると夜が寒いですね。

本日も福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元:株式会社カガセイフン、オンラインショップ:末吉製粉は午後6時半まで営業しております。よろしくお願いいたします。

福井の桜はまだまだ先ですが、お花屋さんではかなり出回っているようで、今年初のお花見(室内で)となりました。

少し弱いけど、いい香りがするんですよこれが。
外を見れば、霜が降りて雪もたっぷりと残っているのに桜満開だなんて、年中いつでもいろんな花が見れるのは楽しいかもしれないけど、季節感が沸かないですね。季節の楽しみが薄くなると言いますか。

でも、きれいです。

福井は春が遅く雨ばっかりなので、桜を見るだけで心がウキウキしてきます。
今年の足羽川堤防の桜トンネルでお花見できることが楽しみです。

さて、スタッドレスタイヤはいつ外せるかな・・

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米五さんの「カレー味噌」で作った、味噌カレーチャーハンをほおばりながら物思いにふける。

おはようございます。

本日は晴天なり。
しかもお日様が暖かい!気持ちいーーです。
晴れて暖かいなんてほんと久しぶりで、それだけでテンションがあがります。幸せなことです。

土曜日は福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元:株式会社カガセイフン、オンラインショップ:末吉製粉は午後12時まで営業しております。よろしくお願いいたします。

先日、見学させていただいた米五さんの「カレー味噌」で、昨晩はスタミナたっぷりにんにく味噌カレーチャーハンを作りました。

カレー味噌を油で炒めると辛味が柔らかくなって、味噌の香りと香ばしさが立って、そのまま食べるのとは全く味わいでした。途中でレモン絞るとまた違った美味しさがあって食事が楽しかったです。次は肉みそみたいにして、カレー味噌南蛮そばでも作ってみようかな。

最近は業務が終わると、パソコンを開いて、ipadでフェイスブックを触りながら、スマートフォンでも更新し、ドラッカーの本を読み、ホームページの再構成案を練る毎日です。5年前まではパソコンと言えば薄暗いイメージで閉鎖的に見ていたので、生活やビジネス、情報発信に活用しようなどという思いは当然なく、インターネットもろくに見ようとしなかった僕が今こうやって、PCに囲まれて作業していることはとても不思議です。

今、こうして楽しくお仕事ができるのは、皆様からの「美味しかった!」とのお声や励ましのお言葉、ご意見、ご要望などをいただくからこそです。
本当にありがとうございます。

今日も感謝の気持ちを持ってお仕事に集中したいと思います。

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「プロフェッショナルの条件」

こんにちは

今日は雨模様なのですが、なんだか暖かいです。

こんな日は忙しく外回りしていても体が軽く感じます。

やっと福井にも春が近づいてきたのかな・・

嬉しい。

楽しみ。

寒いのもう嫌。

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僕が経済学の本をこうして読むなんてことは、読書が苦手で読解に苦しみ、ドラッカーのドの字も知らなかった僕にとっては昨年までは考えられなかったことで、自分で自分が行っている行為に意外性を感じます。僕が自覚していないところで体が勝手に行動しているような、そんな気がしています。会のみんなが同じ課題をやっているからこそ、自分も!と奮い立っているというところもあるんでしょう。本当にありがたい会だといつも思うたびに感じます。

内容はさっぱりわかりません(読解力異常に不足・・)。

今はただ、興味のあるところだけを読み進めています。でも、前回の「マネジメント」が総括的な内容ならば、こちらの「プロフェッショナルの条件」は、専門家、プロの仕事とは何か。専門家は何をすべきか、どうあるべきか。どのように行動すべきか。というようなプロフェッショナルに必要不可欠なスキル、またプロフェッショナルの使い方みたいなことに重点が置かれているような気がしています。

「マネジメント」は”自社”をイメージしながら読み進めましたが、今回は”僕(6代目)や父親(5代目)”、そして現代にこの仕事を残してくれた”先代たち”を想って読んでいこうと思います。この本もまた僕に新たな発見と気付きを与えてくれることでしょう。

本日も福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元:株式会社カガセイフン、オンラインショップ:末吉製粉は午後6時半まで営業しております。よろしくお願いいたします。

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デュアルディスプレイになりました

おはようございます。

薄い雲が全体を覆う朝を迎えております。
昨日の晴天とは打って変わったお天気です。

本日も福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元:株式会社カガセイフン、オンラインショップ:末吉製粉は午後6時半まで営業しております。よろしくお願いいたします。

パソコン環境が2画面管理でググッと良くなりました。

デュアル画面がこんなに便利だなんて・・もっと早く導入すべきでした。
5年前にインターネットでの販売を開始した頃には想像できません。

後ろの画像は歴代の石臼たちです。古いもので100年以上モノ。末吉製粉の歴史はこの石臼たちから始まりました。
水車式の臼も混じってます。

ここまでさせていただいているのも、いつも末吉製粉をご愛顧いただいておりますお客様のおかげです。
本当にありがとうございます。

このパソコンはお客様対応担当に任せて僕は毎日毎日、一生懸命良い粉を挽くことに専念いたします。
これからも挽きたて新鮮な美味しいそば粉をお届けできるよう真摯に頑張りますので、今後ともよろしくお願いいたします。

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頭汗かきかき定例会

おはようございます。

今日は雲ひとつない青空ですが寒いです。
朝9時半を回った気温は0.3度で水たまりは氷がはったままで、外に出ると体温をギュッと奪われてしまいます。

配達していると、風邪が流行しているのかマスクをつけた人を結構見ます。
これだけ寒くて天候が不順だと仕方ないかもしれませんね。

福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元:株式会社カガセイフン、オンラインショップ:末吉製粉は午後6時半まで営業しております。よろしくお願いいたします。

昨日は、僕が所属しておりますインターネット研究会の例会があり、プチ勉強会と先日まで読み進めていたドラッカーの「マネジメント」についての意見交換会がありました。

フェイスブックの使い方プチセミナー

意見交換会です。

最後は懇親会

頭にたっぷりと汗かいたおかげで美味しいビールが飲めました。
平日なのにみなさん豪快な飲みっぷり。大丈夫でしたか?

当然ですが、会員の方々はそれぞれに事業があり、顧客があり、創造し、先頭を切って実践されています。
そんな中で実体験や各々のビジョンなどの生の声を聞くことで自意識も下がりやすいモチベーションも高く維持することができるので、この会には本当に感謝しています。いつもありがとうございます。

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マネジメント

おはようございます。

福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元:株式会社カガセイフン、オンラインショップ:末吉製粉は午後6時半まで営業しております。よろしくお願いいたします。

読み始めて約1ヶ月。
ようやく読み終わりました。ドラッカーの「マネジメント」。

訳者がドラッカーの特性を活かしたかったからではないかと思いますが、日本語による表現があまりにも直訳で分かりにくい日本語だったので読解にえらく時間がかかりました。それでなくても現在と今後の自分と自社をイメージしながら読み進めて、立ち止まっては何度も読み返す作業が続いたので、なかなか先へ進みませんでした。

でも、改めて自社の存在意義や事業とは何か。顧客の創造、明日のために今日何をすべきか。ということを考えました。
1度読んだ所をもう1度読んでみると、以前とは違った思いや自社への取り組み方や定義が浮かんで、浮かぶ数だけ顧客がいるような可能性も感じましたし、目指すべき地位は、最大ではなく最適だという言葉が印象的でした。

次は「プロフェッショナルの条件」を読み始めます。
どんな気づきがあるのか楽しみです。

よくあるご質問を2件更新しました。

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