福井市と永平寺町の間にある北部の平地で採れた早刈りそばを持ってきてくれました。

こんにちは。

粉奈屋6代目です。

今朝は薄い雨雲に覆われて、ほんのちょびっと気持ち程度の雨が降りました。

奄美大島では豪雨の被害が大きいですね。数年前、福井も豪雨で市内を走る川が決壊し多大な被害を経験しているので、こういったニュースを見て被災者のお気持ちを考えるととても辛いです。

今日は農家さんがやってきて、生育の早いところのそばを選んで少し刈り取ってきてくれました。福井市と永平寺町の間の平地で採れた早刈りそばで、例年よりも実のサイズが大きくふっくらしていて、早刈りそばらしく青みの強い粒が混在した品質の良さがうかがえるものでした。

乾燥途中に持ってきていただいたので早々に戻っていかれましたが、昨年は本当に苦しい一年になったため、今年のそばを見てまずは一息、安心しました。これから収穫まで良いお天気でいてほしいです。

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き/蕎麦を食べてソバの挽き方を考える/ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数/自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン/出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/
カテゴリー: 福井県内に育つそばの様子 タグ: パーマリンク