越前そば粉屋6代目加賀健太郎は石臼挽きの音に癒される

おはようございます！
昨日、越前カニがとうとう解禁になりました。
すると、僕のFacebookニュースフィード、ツイッター、google＋のストリームはカニの画像で埋め尽くされる勢いで、夕方になるとさらに大変・・日本酒とともに美味しそうに食べている友人知人たち。

もう、耐えられなくなってすぐ帰りました。
途中、スーパーに寄ってせいこちゃん（セイコガニ：コウバコガニ）いるかなーと、覗いてみましたがあまりいい形のが残ってなかったので、そのまま帰路に。
福井は冬の味覚はこれからが本番！
今度、浜行って美味しいカニを選んでこようと思います。

先週ですが、ドットコム福井のオープンセミナーでグループワークに参加しました。講師は僕がネットショップを本気でやっていこうというきっかけをくれた込山民子先生です。最初に会ったのは５年以上前で、今回2度目の再会でした。僕が入会する前までは込山さんのセミナーが多かったらしく、先輩メンバーの方は親しみを込めて会話していましたね。

今回のテーマは、スペンドシフト。この30年間でお客様のマインドはどう変化したのか・・・
これをグループに分かれて意見を出し合い、ウェブショップで頑張っているメンバーが今、何を感じているのかを考えました。

僕のグループで話し合った、30年間で変わったマインドは、
・安価なもの、機械化、大量消費、大量生産は少なくなり、量より質、ブランド思考になってきた
・安心安全が売りだったのもが今やあたりまえになり、もっと深いニッチなところを求める客層が増えている
・物流が便利になりすぎてすぐに手に入る環境になってきたため、前もってたくさん買わない→ 在庫を持たなくなってきた
・今すぐ欲しい→ 自分がこだわっているものにはお金を惜しまない

今年は東北の震災によって多くの命が失われ、日本中が深い悲しみを感じ、現地の方は不安な日々を送り続けています。これによって考え方が大きく変化しました。

【スペンドシフトの提言】
自分をお飾るより自分を賢くするためにお金をつかう
ただ安く買うより、地球が潤うようにお金をつかう
有名企業でなくても信頼できる企業から買う
モノを買うよ絆を強めるためにお金をつかう
消費するだけでなく、自ら想像する人になる

僕たちは商品や購入先を選ぶことによって別のかたちで何か支援できないか。
直接現地へ赴くことはなかなかできないけど、自分たちが頑張って儲けることで現地の方々へ元気を分けてあげたい。

僕の大切な友人も宮城にて震災に遭いました。
友人の姿を思い浮かべると他人事には思えず、少々の苦労も現地の人に比べたら・・と、できるだけ力になろうという気になります。

自分の仕事、お客様、感謝の気持ち、自分の想いなど、このセミナーで色々な自分を思い浮かべ考えさせられました。込山先生、いい勉強をさせていただきました。ありがとうございました。
またお会いしましょう。

福井県産 越前早刈り新そば粉は、ただいま期間１２月までの２ヶ月限定販売中です。、在庫が無くなり次第終了となりますので、お早めにお買い求めください。完熟そばは１２月後半より販売開始いたします。

年末は年越しそば粉のご注文が集中してまいりますので、12月15日ごろに受付を終了させていただきます。
年越し用そば粉のご注文も合わせてどうぞ。

[11月8日(火)]
玄そば産地：福井県大野市産早刈りそば
天気：晴れ
石臼工場内室温：16℃
石臼工場内湿度：67％
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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間（月～金）8：30～18：00　休業日：土日祝

挽きたて越前そば粉の通販やお取り寄せは、オンラインショップの末吉の越前そば粉をご利用ください。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

■越前そば粉屋5代目社長：加賀龍夫のブログは、蕎麦粉は人生。

■越前そば粉屋おかみのブログは、石臼で挽く越前蕎麦が大好きなおかみ。

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