越前そば粉屋6代目加賀健太郎は石臼挽きの音に癒される

こんにちは。粉奈屋の加賀です。

本日も福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元：株式会社カガセイフンとオンラインショップ：末吉製粉は午後6時半まで営業しております。よろしくお願いいたします。

今年は寒い日が続くので日に日に体力が失われているような気がしていました。なんとなく気だるくて体が重いんです。このまま風邪をひいているわけわけにもいかないので早めに体力を改善しようと、近くの焼き肉屋さんでサムゲタンを食べてきました。

人生で2回目のサムゲタン。

1度目は金沢に住んでいた頃に食べたのですが、翌日から風邪なんてどこへ行ったのかというくらいバリバリ元気になった経験があります。

骨まで柔らかくなるほどに炊かれて鶏の旨みがすべて溶け出した白濁スープの中に、もち米、朝鮮人参、クコの実など滋養強壮になるものが入っていて、それでいてお腹に優しい。食べながらどんどん体力が回復していくような、そんな感覚でした。

体もポカポカのまま床につくことができ、今日は元気モリモリです。

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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間（月～金）8：30～18：00　休業日：土日祝
挽きたて越前そば粉のお取り寄せは、オンラインショップの末吉の越前そば粉をご利用ください。
みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

■越前そば粉屋5代目社長：加賀龍夫のブログは、蕎麦粉は人生。

■越前そば粉屋おかみのブログは、石臼で挽く越前蕎麦が大好きなおかみ。

※このブログ内の文章や画像を弊社の了承なく複製、使用することを禁じます。

おはようございます。

今日は久しぶりに暖かいので雪が溶けます。
ありがたい！良いお天気です。

本日は休業日ですので誠に申し訳ございませんが、すべての対応は明日、9時～となります。
よろしくお願いいたします。

今年中に読むと決めた本をご紹介します。
元々、読書が本当に苦手なので、こうやって紹介することで自意識を高めてモチベーションを保ちたいと思います。

すべてドラッカーです。

なぜドラッカーばかりかと申しますと、私が所属しておりますインターネット研究会：ドットコム福井の今年の方針といいますか、月1冊読んで、例会時に気づきを発表することが課題だからで、今は先日も紹介しました「マネジメント」と読み込んでおります。来週、その例会があるのでマネジメントの気づきを今確かめている最中です。

僕は金沢で経済学と情報学を4年勉強してきた身ですが、恥ずかしながらドラッカーのドの字も知りませんでした。正直な話、ちょっと前に話題になった「もしドラ」を知って初めてドラッカーに触れたんです。

読書が不得手な僕にとっては、本の書き方や表現が難しく理解不能の一歩手前をフラフラ行き来しているかのような感じで読み進めてはいますが、時たま今の自分や会社が行っている、これからのビジョンについてなどの点で強烈にリンクする所があり、その瞬間って頭が一気に活性化するような感覚になります。

知人はドラッカーの「マネジメント」を読んで会社を起こしたくなったと言いました。

違う友人はドラッカーの「マネジメント」を読んで仕事の考え方やスタッフに対する接し方が大きく変わったと言いました。

僕も後に続けるよう、そして自分なりの考え方を持てるようこれらの本を通して頑張ってみたいと思います。

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おはようございます。

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降雪もようやく山を越えて、除雪作業が間に合ってきましたが、道路脇に山盛り一杯に溜まった雪のカタマリを持っていく場所がもう無いらしく、そのままになっているので2車線道路は1車線、3車線は何とか2車線になっています。このカタマリが溶けるのは一体いつのことになるのやら・・

走っている車もこの豪雪を切りぬけたことで、結構傷んでいるようです。冷えて固くなった雪に触れるためところどころに擦り傷があったり、ちぎれたバンパーやミラーが雪のカタマリの中に混じっていたり。豪雪の被害は相当大きくなりそうです。僕の車も雪で隠れてたポールにかすってしまいまして、少し憂鬱になっています。

さて、寒い話はそろそろやめて・・
ようやく手に入れました！

以前にも映画の紹介をしたfacebookの初心者向けの雑誌です。
結構、周りのみなさんが持っていらっしゃるのと、分かりやすくてfacebookをこれから始める人にはいいよ！とよく耳にするので買いました。

今まで参考書なく手探りで触ってきたので、「なんとなく分かるなー」程度の理解レベルで簡単なこともはっきり分かっていた訳ではありませんでしたが、こうやって初歩的なことをしっかり理解できるとすべてがうまく組み合わさって、さらに面白く感じるようになりました。

僕は元来、参考書の類から入らずにまずは触ってみることから始めるので、途中で嫌になってしまう事が多々ありますが、やっぱり分からないことを早め早めに理解するということは結果的に近道になりそうな気がしました。それでも多分、このやり方は変わらないような気もします・・
何にせよ、新しいことは頭で考えず、まずは色々体で経験したいとはこれからも思っています。

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おはようございます。

今朝からＪＲ北陸線、越前鉄道、越美北線は遅れながらも運行しているようです。また、高速自動車道も全面通行止めは解除されています。市内は夜間の除雪作業により大きな道路は問題なく走れますが、裏側の小道などは除雪が追いついておらず非常に危険です。電車移動の方々、本当にお疲れ様です。お車のみなさまもお気をつけて運転してください。

本日も福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元：株式会社カガセイフンとオンラインショップ：末吉製粉は午後6時半頃まで営業しております。

ご来店お待ちしております。

先週末、「ペルーふれあいフェスタ」が国際交流会館でありました。

2日間の日程で行われて、初日には在日ペルーの大使が来福されたそうです。ペルーのお料理、音楽、写真、地元の方との交流など、大いに盛り上がりました。

・鳥肉と南米にしかないスパイスを使って炊き上げた炊き込みご飯。
・これまた、スパイスの効いたソースがかかったジャガ芋。
・茹でたとうもろこしをすりつぶして、それを鳥肉に巻いて蒸したもの。
・シフォンケーキのような生地にツナとえんどう豆をサンドしたもの。
・口直しに甘いクリームをはさんだクッキー。

そして、

・むらさき芋のでんぷんを練り上げて作るシナモン風味の葛餅みたいなもの。

どのお料理もペルーでは一般的な郷土料理だそうです。日本の料理では形容しがたい味と風味があるのでうまく説明できませんが、本格的なペルー料理が食べられてとても感動しました。なにより、会場に集まったペルー人の多さに驚きました。こんな小さな福井という町なのに。

本当においしかったです。

ペルーの公用語はスペイン語ですが、話せなくても楽しめるイベントなので来年、ご興味のある方はいらしてください。

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おはようございます。
福井市、牡丹雪が舞っています。

寒い。

もう何回言ってきたでしょう・・

昨日も一昨日も雪かきしたはずなのに、目を覚ますとこんもりの雪が。
お仕事する前に除雪でしっかり疲れてしまいます。
テレビで太平洋側の様子が流れると、あまりの違いにこちらからでは想像もつきません。雪がないっていいですよねー本当に。

さて、私事で恐縮ですが、今日は誕生日でおかげさまで30代を迎えることができました。
今まで20代であると言うものがあまり好きじゃなくて早く30代になりたいと切望していましたが、不思議なことにいざ30代になってみると何となく後ろ髪ひかれるような思いがします。でも、位が上がったことで「責任」というものをより深く考えるようになった気がします。

思い返すと、20代は精一杯遊んで長く付き合える友達や先に繋がる人間関係を持たせてもらったり、人の痛みや思いやりを身を持って経験しました。仕事でも、自分なりに体得した知識を生かして、全国のみなさまへ挽きたて新鮮な越前そば粉を少しでもお届けできるよう努力してきましたが、これからはこの経験を自分のものとして知識を高め、本職の経験をさらに積み重ねていきます。

今後とも福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元　株式会社カガセイフンとオンラインショップ：末吉製粉、そして粉奈屋6代目の加賀健太郎をよろしくお願いいたします。

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みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

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