越前そば粉屋6代目加賀健太郎は石臼挽きの音に癒される

おはようございます。

粉奈屋6代目 加賀健太郎です。

できる限り毎日、そば畑の様子や日々の出来事をご紹介しておりますので、これからもご覧いただけたら嬉しく思います。今後ともよろしくお願いいたします。

こちらは福井市の北部にあるそば畑です。

いつも配送中や休みを利用して畑を観察しています。

この畑では花が枯れて結実し始めています。

昨晩は台風が接近したかのような強風に見舞われました。

その影響でしょうか、ところどころ苗が倒れていますが黒くなりつつある実も確認できました。

これから台風ももっと勢力を増してくるでしょうし、昨年の事もあって今後の天候がとても心配です。

おはようございます。

雨露残る朝です。

霧が浮かんで空気が旨い！

永平寺町は静かで緑豊かで美味しい水が流れるところ。九頭竜川上流ではこの季節、朝早くからアユ釣り人をたくさん見かけます。

畑の様子は部分的に日の当たりが弱いのか、育ちの遅れているところもありますが、今のところ問題なく成長している様子ですね。

車があまり来ないのでエンジン音が少なくて、木の揺れる音とか、鳥の鳴き声とか、虫が飛び交う音とか、川のせせらぎがよく聞こえます。

本当に気持ちがいいです。

そろそろ県内主要産地すべてで花が満開になってきました。

車で各産地へ向かうまでにも、山はだや川沿いなど途中途中で細かくそばの畑が見れます。

来週末くらいまでならどこでもお花見ができるかと思いますので、ちょうど良いこの季節に福井のそば畑をご覧になりませんか。

建物や電信柱の影になって日の当たりがまばらになり育ち方に遅れがある部分も多少ありますが、茎も真っ赤に染まり全体的に成長が整っています。

新そば、楽しみですねー

花満開です！

独特の香りが畑一面に漂っています。

山々と花の景色が美しすぎますね。

小川のせせらぎや虫の飛び交う羽音、農作業に精を出されている農家さんの姿を眺めていると、何とものどかで気忙しかった気持ちが落ち付きを取り戻します。

満開になってしまったらあとは一気に枯れて茶色に染まってしまうので、この風景ももうしばらくの楽しみです。

こんにちは。

今日は鱗雲の浮かぶ、秋らしい気持ちの良い天気です。

花満開！とまではいきませんが、畑の花もだいぶ白みが強くなってきました。

お日様の光はまだ強いですが、山から吹く風にソバの苗もゆらゆら揺れて気持ち良さそうです。

畑の横を流れるミネラル豊富な山の水、元気な太陽の光、そして昼夜の寒暖差。

虫が少ないのが少し気になりますが、良いそばができそうな予感です。

ここは生育が一足早めで、畑全体、ほとんど開花してます。

冷たい風に花が揺れて、そのたびに花の香りが飛んできて、配送中の一息になります。

ここは高い建物や日陰になるような林もないので、お日様の光が隅々まで行き渡ってソバの生育にムラなく全体的に安定した生育状況です。

一昨年頃の畑は、ムラが多くて結実するところとしないところが同じ畑の中でもたくさん見られました。その頃の心配はとりあえず今年はなさそうです。