越前そば粉屋6代目加賀健太郎は石臼挽きの音に癒される

土日と福井駅前広場で、「秋収穫祭　グルメコレクション」が行われました。

福井県内の飲食店や愛好会が出店し、県外ブースも設けられそれぞれが自慢の一品を提供するというもの。途中、ライブなども行われていました。

カツ丼、ジェラート、ホルモン、おろしそば、焼き鳥、スイーツなどなど、僕たち福井県民には馴染みの深い食べ物や、今まで口にしたことのないグルメがひしめき合って大勢のお客さんで盛り上がっていました。

おろしそば、いただきましたよ。

ちょうど小腹が空いたお腹に打ちたて、茹でたて、おろしたてのおろしそばはとても優しくて一気に食べてしまいました。

美味しかったー。

おはようございます。
今日は祝日ですが、粉奈屋は通常通り17:30まで営業しておりますので、挽きたてのそば粉をお求めの方はどうぞ起こし下さい。
お客さまからよく、「そば粉は何キロから買えますか？」と店頭で聞かれますが、当店の店頭販売は量り売りなので、お客様のご要望どおりにご用意いたします。つなぎ粉や花粉（打ち粉）もございますのでお気軽にお申し付け下さい。

お待ちしております！

さて、今朝は身がキュッと締まるくらい一気に冷え込みました。今年の秋としては一番寒いんじゃないでしょうか。僕は寒いのが苦手なので、布団から出るまでに少々時間がかかりました。
北陸は春・夏・秋・冬の四季がハッキリしていると言われますが、年々その差が小さくなっているように感じるのは、昨年も秋はいつまでも暑く、季節を感じないまま冬になってしまったところにもあるのでしょう。気候の変化は生活スタイルも変化させます。変化することによって温暖化への悪影響にならないようできる範囲で無理のない努力をこれからも微力ながら続けて行こうと思います。

そんな中、先日、北海道幌加内町産の新そばが入荷しました。
でも、夏場の気温高と雨量が少なかったことで品質は最良ではない様子です。中には全く収穫できなかった畑もあるそうで、弊社へ入庫されるまで時間がかかりました。

早速、試し挽きしてみたところ、仕上がりは昨年よりもずっと良いものでした。
そばの香りや旨みは非常に淡白なものですが、その分、甘みが強い。水分も十分でしっとりと手に吸い付く様なそば粉です。少し早く摘み取ってあるため、実の色味も青っぽさが残っています。

北海道幌加内町産新そば粉は、毎日、製粉しておりませんので、ご入用の方はお電話・メールでお問い合わせ下さい。挽きたてをご用意いたします。

福井県内は今朝から大雨による影響で、各地で浸水被害が出ています。

工場近くでは川から水が溢れ出て、一時、交通機動隊が活動していました。

お昼過ぎには晴れ間も見えて、大雨も昇降状態になってきましたが、一部の地域ではまだ予断を許さない雨に見舞われているようです。

写真は配達途中の足羽川中流です。いつもはここで多くの人たちがアユ釣りを楽しんでいる場所なのですが今日は土砂を含んだ水が増水して流れが速くなっていました。

数年前、この川は福井豪雨で増水し、鉄道の陸橋までもが流された記憶から、近辺に住んでいる方々は増水に敏感で臆病になっています。

近年、いろいろな影響から極端な天気が続きますが、晴れ間も雨もほどほどになってほしいと願うばかりです。