越前そば粉屋6代目加賀健太郎は石臼挽きの音に癒される

おはようございます。

今日も福井県産 越前そば粉の販売は午後6時半頃まで営業しております。挽きたてのそば粉をどうぞお召し上がりください。

店頭販売はご注文をお受けしてからそば粉を仕上げますので少々お時間を頂戴します。でも、ご来店前にご注文のお品をお伝えいただければ、あらかじめご用意できますので店頭にてすぐにお渡しできます。よろしくお願いいたします。

今日はそばの主要産地でもある勝山市で積雪があり、今朝の朝刊に除雪の様子が紹介されていました。

スキーヤー、ボーダーにとっては恵みの雪といった感じでしょうか。勝山市には【スキージャム勝山】という北陸最大級のリゾートスキー場があり、毎年、北陸3県・関西・東海地方などから大勢の方が訪れます。

冬のスポーツはすぐに筋肉痛になるし怪我でもしたら大変なので、最近はあまりしなくなりました。なのでジャムに行く時は専ら温泉目的です。ゲレンデを散歩しても十分雰囲気は味わえるし、最近はスキー場でも結構美味しいものも食べられますしね。ジジくさいですね(笑)

今年の冬はどれくらい雪が積もるか楽しみでもあり、うんざりでもあります。雪が降ってしまえば寒さも和らぐのでそういう意味では楽になりますね。

こんばんわ。

今日の天気は大荒れです。
大きな雨雲に一面覆われて、カミナリゴロゴロ。

少し静かになったかと思えば、今度はアラレが降って気温が一気に下がりました。
今も手がかじかむような寒さだし、今晩あたり風邪をひく人が多そうな予感・・。
みなさま、手袋、マフラー、コートを着て移動してください。そして今日は暖かくしてお休みください。

今日唸っていたのは雪を降らせるカミナリ。僕たちは”雪ガミナリ”と呼んでいますが、とうとう来た感じですね、ふくいの冬の本格的な始まり。

僕は1981年の五六豪雪真っ只中の時に生を受けたのですが、その日は連日降り続く雪の影響もあって地上3メートル以上の積雪があったそうです。家の1階は雪で埋まっていたので、僕をお腹に入れた母親は2階の窓から外へ出て足場の悪い中、近くの産婦人科まで歩いて行ったそうです。想像するに苦しいので頭が下がります。

夏が暑いと冬は厳しくなるとよく耳にしますが、実際はどうなんでしょうか。
昨年の夏は今年みたいにかなり暑かったけど、冬はそれほど厳しくもなく、でもいつまで経っても冬だった気がするので、あんまり関係なさそうに思えてきました。
今まで栽培や漁獲できたものが最近では日本も温暖化が進み、同じところでの収穫が難しく栽培地域が北上していますし、気候がどんどん変化して自然災害の規模が極端に大きくなりつつあり、農作物の栽培が難しくなっていることに年々不安は増えるばかり。

北陸は四季がはっきりしているので、その時々の景色が見られる地域だと言われますが、最近はすぐに気温が上がってしまうので春と秋が極端に少なくなったように感じます。春は春らしく、夏は夏らしく、秋は秋らしく、冬は冬らしい季節感というものがだんだん弱くなっているのは寂しい限りです。

とうとう僕の口にも入ることに相成りました。

今年の越前ガニです。

母が今日、茹でたばかりの朝採れカニを浜まで行って買ってきてくれました。

こちらです！

中サイズで市場価格はウン万円だそうですが、ウン千円で買えたそうです。さすが産地直売！価格も鮮度も最高です。

右腕に「越前ガニ」を証明するおしゃれな黄色のバングルはめてます。

サイズの割にずっしり重くてミソがたっぷり入っていました。

いいカニを譲ってくれたんですね。

これで今月も全力で頑張れそうです。

こんばんわ。

昨日の勤労感謝の日は日ごろのお仕事とお客様に感謝して、お得意様のお店でゆっくりお蕎麦をいただきました。

やっぱ福井のお蕎麦は旨いです。

福井では基本的に年中キンキンに冷えたおろしそばを食べます。一見寒そうですが、おろしそばは冷たくても大根おろしが汁ごとたっぷり入っているので、後から体がポカポカしてきて、温かいお蕎麦を食べるよりよっぽど体温が上がってくるんです。

食べた後は、口も胃の中もサラッとすっきりして気持ちがいい。なんか元気になります。

今日の配達途中に見かけたとあるそば畑で、サギ・・だと思うんですけど（そうじゃなかったら鳥さんごめんなさい）、畑に背いて遠くを覗いているかのような感じで立っていたので、僕も少しずつ近づきながら観察してみました。

警戒はしていたみたいですが、かなり近づいても全く動じず、じっとしたまま。

結構、慣れているんですかね。

っと思った瞬間にバサッと行かれ、「まだまだだねー」なんて言われているような気がしました。

また明日から気を引き締めて頑張っていこうと思います。