今が旬の「越前がに」を地元では、「えっちぇんガニ」と訛って発音します。

とうとう僕の口にも入ることに相成りました。

今年の越前ガニです。

母が今日、茹でたばかりの朝採れカニを浜まで行って買ってきてくれました。

こちらです!

中サイズで市場価格はウン万円だそうですが、ウン千円で買えたそうです。さすが産地直売!価格も鮮度も最高です。

右腕に「越前ガニ」を証明するおしゃれな黄色のバングルはめてます。

サイズの割にずっしり重くてミソがたっぷり入っていました。

いいカニを譲ってくれたんですね。

これで今月も全力で頑張れそうです。

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き/蕎麦を食べてソバの挽き方を考える/ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数/自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン/出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/
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