「粉奈屋六代目の足あと」カテゴリーアーカイブ

粉奈屋六代目の日常を不定期で更新

“鬼”おそしそば

投稿日: 2005年11月28日 作成者: 加賀 健太郎

おろしそバカの僕としましては、前から実践したかったのです。 最近では、フツーのホームセンターでもよく見かける 【鬼おろし】でおろしそばを作ってみたい。 竹を半分に割ったものに、それまた竹でギザギザの刃を起こしてはめ込む … 続きを読む →

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勝山産玄ソバがやってきました。

投稿日: 2005年11月26日 作成者: 加賀 健太郎

福井市から車で約１時間ちょいの福井県勝山市は、広く連なる山々に囲まれた自然豊かな地域です。私鉄『えちぜん鉄道』に乗り込めば、時期になると車窓からそば畑が広がり、白い花が温かく私たちを迎えてくれます。 山間部ならではの一年 … 続きを読む →

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好みのお蕎麦屋さん

投稿日: 2005年11月23日 作成者: 加賀 健太郎

昨日の晩、近くに住む県外出身の友人と食事に出かけてみました。 ほどよくお酒も入り、口もなめらかになりつつある時、ひょんなコトから「そば屋」について一盛り上がり。 そば屋って用途によっていろんな楽しみ方があって面白い。 ・ … 続きを読む →

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申し訳ない気持ち

投稿日: 2005年11月21日 作成者: 加賀 健太郎

当店へは、そば粉を求めて来店されるお客様の他に、お蕎麦屋さんと間違えて入店される方がおられます。　その方に店違いを告げ、お引取り願う時、僕は非常に残念で悲しくて悔しい思いをするんです。 誰にでもあるのでしょうが、数あるお … 続きを読む →

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BAR　で　蕎麦を食らう

投稿日: 2005年11月15日 作成者: 加賀 健太郎

福井の繁華街【片町】には、夜に開店するお蕎麦屋さんも当然あるのですが、おろしそばを提供してくれるバーが結構あるのです。BARでそば？と思われる方もいるでしょう。この町では決して不自然な事じゃないんです。片町で飲んだ仕上げ … 続きを読む →

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そば博覧会　閉幕。

投稿日: 2005年11月8日 作成者: 加賀 健太郎

３日間の大イベントはトラブルも無く、無事閉幕しました。たくさんのご来場を感謝します。お客様の中には５杯も６杯も食べられた方もおいでで、３日間とも来場され全部のお蕎麦を食べた方も見られました。 個人的に嬉しかったのは、若い … 続きを読む →

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そば博　「素人そば打ち大会」

投稿日: 2005年11月6日 作成者: 加賀 健太郎

今日はあいにくの雨模様。お客さんの足も向きにくいかも・・・と心配したのもつかの間、会場方面に進む車の動きが鈍い。どうやら、みんな同じ方向に向かっているようだ。僕の不安はどこ行った？会場は大変な盛り上がりでごった返し、全国 … 続きを読む →

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首がホントに長くなった。

投稿日: 2005年11月1日 作成者: 加賀 健太郎

やっっと来ました。福井の新そばやっと来ました。　はぁ～長かった！でも、待った甲斐はあるというもんです。今年の新そば、良い出来です！　入ってきたのは、通常より２週間ほど早く刈り取りした「早刈りそば」というやつで、実はつやや … 続きを読む →

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日本そば博覧会 in 福井　告知

投稿日: 2005年10月26日 作成者: 加賀 健太郎

毎年行われる「日本そば博覧会」。 今年はわが町、福井県で開催されます！全国のそば愛好者が一同に集まり、各地のいろんな蕎麦の味わいを楽しめて、ソバ会席でソバの可能性を高め、ソバ枕も自分で詰めてもらって寝てください。加えて今 … 続きを読む →

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福井県産新そば お問い合わせが殺到

投稿日: 2005年10月18日 作成者: 加賀 健太郎

今日も秋真っ只中なのに、この日差しはなんだ！真夏を思わせる強い紫外線が顔を指す。 最近、空の様子が変なんでちょっこり不安です。せめて福井の新ソバの収穫が終わるまではふんばってくれよ・・・と願うばかり。 そば畑は花が見頃を … 続きを読む →

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