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- 令和5年カガセイフン工事(17日目)石臼架台設置完了、色別選別機試運転。
- 令和5年カガセイフン工事(10日目)石臼架台4台設置
- 令和5年カガセイフン工事(6日目)色別選別機設置、石臼架台取り外し
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「粉奈屋六代目の足あと」カテゴリーアーカイブ
福井県知事と福井インターネット通販研究会どっと混む福井の座布団集会(意見交換会)に参加させていただきました。

おはようございます! 今日はしとしと雨。 早朝から玄そばの入庫でカガセイフン工場脇には大型トラックが2台つき、45kg入りの麻袋に入った玄そばを200袋、合計9トンが入庫されます。45kgの玄そばから取れるそば粉の量は大 … 続きを読む
カテゴリー: 粉奈屋六代目の足あと
タグ: SNS、勉強会
福井県知事と福井インターネット通販研究会どっと混む福井の座布団集会(意見交換会)に参加させていただきました。 はコメントを受け付けていません
小麦粉不使用!そば粉100%使用のソバパウンドケーキは、しっとりサクサクでそば実がアクセントの新食感でした。

おはようございます! 今朝の福井市は日が出てじわりと暖かいです。 週の真ん中水曜日は地元お蕎麦屋さんの休業日が多いので、普段なかなか手が付けられない自分の仕事に集中します。今日もよろしくお願いします。 先日、お会いさせて … 続きを読む
カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理
タグ: そばガレット、そば粉の料理
小麦粉不使用!そば粉100%使用のソバパウンドケーキは、しっとりサクサクでそば実がアクセントの新食感でした。 はコメントを受け付けていません
福井県産ソバ不作 13年度収穫量、前年の4割強で地元製粉業者は悲鳴 [福井新聞2014.2.22掲載記事]
![福井県産ソバ不作 13年度収穫量、前年の4割強で地元製粉業者は悲鳴 [福井新聞2014.2.22掲載記事]](https://www.kaga-seifun.com/sobako/wp-content/uploads/56007e44bb79e9cfb191adbb744b68f7-150x150.jpg)
おはようございます! どうも目覚めの悪い朝になりました。 眠る体勢が悪いのか眠り自体の質が悪いのか、すっきりしない。今夜はなるべく早く寝て明日は早起きしましょうかね。今日もよろしくお願いします。 2014年2月22日(土 … 続きを読む
カテゴリー: 粉奈屋六代目の足あと
タグ: 新そば粉(越前そば粉)
福井県産ソバ不作 13年度収穫量、前年の4割強で地元製粉業者は悲鳴 [福井新聞2014.2.22掲載記事] はコメントを受け付けていません
江戸川区葛西駅西口から歩いて3分のそば会席喜八は、庭のある店内で京会席と細切の力強い越前蕎麦が楽しめます。

おはようございます! 突然ですが僕は酉年です。 だからというわけでありませんが、じっとしていることが苦手で落ち着きがありません。 目が横についているのでいろんな景色が見えます。色々な情報を欲しますし、興味があることなら考 … 続きを読む
カテゴリー: 蕎麦・うどんの食べ歩き
タグ: 福井県産そば(越前そば)
江戸川区葛西駅西口から歩いて3分のそば会席喜八は、庭のある店内で京会席と細切の力強い越前蕎麦が楽しめます。 はコメントを受け付けていません
永平寺町松岡室の老舗、やま岡そば屋4代目の山岡俊夫さんが日刊県民福井【ふくい老舗物語】に掲載されていました。

おはようございます! 福井市内、大粒の牡丹雪がひらひらと降っています。 関東地方の雪の影響はすさまじいものがありますね。寒い中、孤立している方たちがとても心配です。 雪になれている土地に住む私たちにとって積雪10㎝とか2 … 続きを読む
カテゴリー: 粉奈屋六代目の足あと
タグ: 福井県産そば(越前そば)
永平寺町松岡室の老舗、やま岡そば屋4代目の山岡俊夫さんが日刊県民福井【ふくい老舗物語】に掲載されていました。 はコメントを受け付けていません
そばのつぶつぶ感が楽しい粗挽き粉のシフォンケーキは、穀物の香ばしさを感じるふわふわの蕎麦スイーツでした。

おはようございます! 屋根雪の残る福井市内は、青空が広がっています。 気温が低く風が冷たいので、先週から降り続いた雪がなかなか溶けないですね。 週の真ん中、水曜日。本日も頑張りましょう! 工場近くのイタリアン料理店Tra … 続きを読む
カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理
タグ: そばガレット、そば粉の料理
そばのつぶつぶ感が楽しい粗挽き粉のシフォンケーキは、穀物の香ばしさを感じるふわふわの蕎麦スイーツでした。 はコメントを受け付けていません
冷たいおろしそばも美味いけど雪降る寒い日は、茸ダシのつけ蕎麦と焼きアナゴに福井のお酒で温まります。

おはようございます! 北陸福井は昨夜から一気に気温が下がり、今朝は10cmほど雪が積もりました。 福井に降る雪は”水雪”と言って水分を多く含んだ雪なので、重くどっしりとしていて少し溶けるとカチカチ … 続きを読む
カテゴリー: 蕎麦・うどんの食べ歩き
タグ: 福井県産そば(越前そば)
冷たいおろしそばも美味いけど雪降る寒い日は、茸ダシのつけ蕎麦と焼きアナゴに福井のお酒で温まります。 はコメントを受け付けていません
名古屋駅近くのフレンチダイニングMonsieur ITOH(ムッシュイトウ)で、ふわサクッの香ばしい全粒そば粉ガレットをいただきました。

おはようございます! 今日は立春ですね。 この日が1年間で一番寒く立春を境に気温が上がると言われれいるみたいですけど、当地ふくいは昨日まで結構いい感じで暖かかったのに今日から真冬に逆戻りな感じです。路面こそ凍ってはいませ … 続きを読む
カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理
タグ: そばガレット、そば粉の料理
名古屋駅近くのフレンチダイニングMonsieur ITOH(ムッシュイトウ)で、ふわサクッの香ばしい全粒そば粉ガレットをいただきました。 はコメントを受け付けていません
名古屋駅から徒歩8分の蕎麦伊とうは、日本家屋の落ち着いた空間で粗挽き十割の挽きたて手打ち蕎麦がいただけます。

おはようございます! 今朝は昨日とうって変わって雨模様。 今年は本当に雪が少なくて過ごしやすいのですが、雪がない冬ってのも雪国の人間としては少し寂しい気もします。やっぱり一回くらいはまとまった雪が降った方が福井らしくてい … 続きを読む
カテゴリー: 蕎麦・うどんの食べ歩き
タグ: 新そば粉(越前そば粉)
名古屋駅から徒歩8分の蕎麦伊とうは、日本家屋の落ち着いた空間で粗挽き十割の挽きたて手打ち蕎麦がいただけます。 はコメントを受け付けていません
名人手打ちの完熟そばをおろしと鴨南蛮で楽しみ、季節の純米酒で合わせる幸せな組み合わせでした。

こんばんは! 18時を回るとお腹の虫がざわつきますが、そんな時にこんな記事を書くと喋り出すどころかぐうぐうと唄い出します。今夜もお蕎麦が食べたい・・ 昨夜のメニューはシンプルではあるものの、手間暇かかった贅沢なものでした … 続きを読む