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粉奈屋六代目の日記
- そば打ちに使う「中力粉」と「強力粉」は何が違う?蕎麦のつなぎ粉には、どちらを選べばいいんでしょうか。
- 令和5年カガセイフン工事(17日目)石臼架台設置完了、色別選別機試運転。
- 令和5年カガセイフン工事(10日目)石臼架台4台設置
- 令和5年カガセイフン工事(6日目)色別選別機設置、石臼架台取り外し
- 令和5年カガセイフン工事(1日目)色別選別機 搬入
- 夏に福井県北部を襲った大雨被害が大きかった丸岡在来種を育てる坂井市丸岡町のそば畑。
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「粉奈屋六代目の足あと」カテゴリーアーカイブ
毎月最終週の日曜日に行われる越前そば連合そば打ち会は、初心者から中級者まで大盛況でした。

おはようございます! 福井の桜も徐々に開いてきて3分咲きから場所によっては5分咲きになってきました。満開が実に楽しみです。 昨日は東京出張で1日会社を留守にしておりました。 ただ今、東京ビックサイトにて2014年麺産業展 … 続きを読む
消費税率変更および運賃改定に伴う商品価格と送料条件改定のお願い
お客様各位 【消費税率変更に伴う 価格改定のお願い】 ———————————— … 続きを読む
Mayucafe Cooking Schoolの森崎様と河崎様、鯖江から久保田様に石臼製粉工場をご見学いただきました。

おはようございます! 先日、東京からフードコーディネーター/お菓子・料理研究家であり、料理教室Mayucafe Cooking School主宰の森崎繭香様(写真中央)と河崎志乃様(写真左)、そして鯖江から同じくフードコ … 続きを読む
カテゴリー: 粉奈屋六代目の足あと
タグ: そば粉屋6代目の日常
Mayucafe Cooking Schoolの森崎様と河崎様、鯖江から久保田様に石臼製粉工場をご見学いただきました。 はコメントを受け付けていません
片町割烹間海さん自家製蕎麦アイスは、福井県産そば粉と水と砂糖だけで作る純度100%の濃厚な味わいでした。

おはようございます! 北陸ふくいは爽やかな風が吹き、いよいよ雪国にも春がやってくるのかなと思うと気持ちが高ぶります。桜並木トンネルで有名な足羽河原沿いの桜のつぼみはまだ小さいですが今年も今から待ち遠しいです。 福井の繁華 … 続きを読む
カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理, 粉奈屋六代目の足あと
タグ: そばガレット、そば粉の料理
片町割烹間海さん自家製蕎麦アイスは、福井県産そば粉と水と砂糖だけで作る純度100%の濃厚な味わいでした。 はコメントを受け付けていません
福井の越のルビーを練り込んで打ったトマト切りは、水回しから強い香りが立ち季節感たっぷりの美味しいお蕎麦になりました。

おはようございます! 今日は雪は降らないものの、気温が低く寒い日となっております。 寒いのもだんだん辛くなってきたのでそろそろ春が来てほしいと思うのですが、今シーズンの冬は雪が少なかったのでちょっと物足りなさも感じます。 … 続きを読む
北野天満宮より徒歩3分の喜の字や(きのじや)は、十割苦手な方も満足させる細打ちで強い香りの田舎そばとほっこり京料理が楽しめます。

おはようございます! 北陸福井は昨夜から気温が一気に下がり、今朝は一面の雪景色になっていました。 寒いので早いところ春が来てほしいと思うものの、今シーズン最後の雪になるかもしれないと思うと残りわずかな冬を楽しもうという気 … 続きを読む
カテゴリー: 蕎麦・うどんの食べ歩き
タグ: そば粉屋6代目の日常
北野天満宮より徒歩3分の喜の字や(きのじや)は、十割苦手な方も満足させる細打ちで強い香りの田舎そばとほっこり京料理が楽しめます。 はコメントを受け付けていません
阪急京都線烏丸駅から徒歩7分のCREPERIE ORUHAKOSHITO CAFE(クレープリー オルハコシト カフェ)では、オーガニックのガレットと国産シードルがいただけます。

おはようございます! 今朝はほんのすこしではありますが雪がちらつきました。 寒いは寒いですが日が出ればそれなりに気温も上がってくるでしょう。今日も1日頑張ります! 阪急京都線烏丸駅から徒歩7分のところにあるCREPERI … 続きを読む
カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理
タグ: そばガレット、そば粉の料理
阪急京都線烏丸駅から徒歩7分のCREPERIE ORUHAKOSHITO CAFE(クレープリー オルハコシト カフェ)では、オーガニックのガレットと国産シードルがいただけます。 はコメントを受け付けていません
福井駅から徒歩7分の森のオーブンさんから、【金華】特上そば粉を使ったクッキーとそば茶のパンをいただきました。

おはようございます! 今日はしとしとと悲しい雨が降る朝となりました。 週の真ん中、水曜日。 本日はお蕎麦屋さんの休業日が多いので、普段できない仕事に集中できる大切な日です。 朝からお問い合わせやお見積りのご依頼をいただき … 続きを読む
カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理
タグ: そばガレット、そば粉の料理
福井駅から徒歩7分の森のオーブンさんから、【金華】特上そば粉を使ったクッキーとそば茶のパンをいただきました。 はコメントを受け付けていません
石臼挽き蕎麦粉屋カガセイフンがお届けする、そば粉屋の夫婦道の[春号]が刷り上がりました。
![石臼挽き蕎麦粉屋カガセイフンがお届けする、そば粉屋の夫婦道の[春号]が刷り上がりました。](https://www.kaga-seifun.com/sobako/wp-content/uploads/183f4aaabda6164e18c3dd1f080a3506-150x150.jpg)
おはようございます! 朝、路面が濡れていたのですが徐々にお日様が出て明るくなりました。 3月最初の月曜日。今日はおひなさまですねー、頑張っていきましょう! 年4回発刊しているカガセイフンの「そば粉屋の夫婦道(春号)vol … 続きを読む
そば打ち初めての初心者から中級上級者の更なるレベルアップも名人が親切丁寧に指導する、そば連合2月蕎麦打ち会が行われました。

おはようございます! 今朝は曇り。涼しい・・と言うよりは肌寒い感じです。 だんだんと気温が上がり長い冬の終わり、春間近と言った感じで気持ちがウキウキしてきます。 今シーズンはほとんど雪が降らず、北陸に降るべき雪が全部北関 … 続きを読む