「粉奈屋六代目の足あと」カテゴリーアーカイブ

粉奈屋六代目の日常を不定期で更新

江戸川区葛西駅西口から歩いて3分のそば会席喜八は、庭のある店内で京会席と細切の力強い越前蕎麦が楽しめます。

投稿日: 2014年2月24日 作成者: 加賀 健太郎
江戸川区葛西駅西口から歩いて3分のそば会席喜八は、庭のある店内で京会席と細切の力強い越前蕎麦が楽しめます。

おはようございます！ 突然ですが僕は酉年です。 だからというわけでありませんが、じっとしていることが苦手で落ち着きがありません。 目が横についているのでいろんな景色が見えます。色々な情報を欲しますし、興味があることなら考 … 続きを読む →

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永平寺町松岡室の老舗、やま岡そば屋4代目の山岡俊夫さんが日刊県民福井【ふくい老舗物語】に掲載されていました。

投稿日: 2014年2月21日 作成者: 加賀 健太郎
永平寺町松岡室の老舗、やま岡そば屋4代目の山岡俊夫さんが日刊県民福井【ふくい老舗物語】に掲載されていました。

おはようございます！ 福井市内、大粒の牡丹雪がひらひらと降っています。 関東地方の雪の影響はすさまじいものがありますね。寒い中、孤立している方たちがとても心配です。 雪になれている土地に住む私たちにとって積雪10㎝とか2 … 続きを読む →

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そばのつぶつぶ感が楽しい粗挽き粉のシフォンケーキは、穀物の香ばしさを感じるふわふわの蕎麦スイーツでした。

投稿日: 2014年2月12日 作成者: 加賀 健太郎
そばのつぶつぶ感が楽しい粗挽き粉のシフォンケーキは、穀物の香ばしさを感じるふわふわの蕎麦スイーツでした。

おはようございます！ 屋根雪の残る福井市内は、青空が広がっています。 気温が低く風が冷たいので、先週から降り続いた雪がなかなか溶けないですね。 週の真ん中、水曜日。本日も頑張りましょう！ 工場近くのイタリアン料理店Tra … 続きを読む →

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冷たいおろしそばも美味いけど雪降る寒い日は、茸ダシのつけ蕎麦と焼きアナゴに福井のお酒で温まります。

投稿日: 2014年2月5日 作成者: 加賀 健太郎
冷たいおろしそばも美味いけど雪降る寒い日は、茸ダシのつけ蕎麦と焼きアナゴに福井のお酒で温まります。

おはようございます！ 北陸福井は昨夜から一気に気温が下がり、今朝は10cmほど雪が積もりました。 福井に降る雪は”水雪”と言って水分を多く含んだ雪なので、重くどっしりとしていて少し溶けるとカチカチ … 続きを読む →

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名古屋駅近くのフレンチダイニングMonsieur ITOH（ムッシュイトウ）で、ふわサクッの香ばしい全粒そば粉ガレットをいただきました。

投稿日: 2014年2月4日 作成者: 加賀 健太郎
名古屋駅近くのフレンチダイニングMonsieur ITOH（ムッシュイトウ）で、ふわサクッの香ばしい全粒そば粉ガレットをいただきました。

おはようございます！ 今日は立春ですね。 この日が1年間で一番寒く立春を境に気温が上がると言われれいるみたいですけど、当地ふくいは昨日まで結構いい感じで暖かかったのに今日から真冬に逆戻りな感じです。路面こそ凍ってはいませ … 続きを読む →

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名古屋駅から徒歩8分の蕎麦伊とうは、日本家屋の落ち着いた空間で粗挽き十割の挽きたて手打ち蕎麦がいただけます。

投稿日: 2014年1月30日 作成者: 加賀 健太郎
名古屋駅から徒歩8分の蕎麦伊とうは、日本家屋の落ち着いた空間で粗挽き十割の挽きたて手打ち蕎麦がいただけます。

おはようございます！ 今朝は昨日とうって変わって雨模様。 今年は本当に雪が少なくて過ごしやすいのですが、雪がない冬ってのも雪国の人間としては少し寂しい気もします。やっぱり一回くらいはまとまった雪が降った方が福井らしくてい … 続きを読む →

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名人手打ちの完熟そばをおろしと鴨南蛮で楽しみ、季節の純米酒で合わせる幸せな組み合わせでした。

投稿日: 2014年1月28日 作成者: 加賀 健太郎
名人手打ちの完熟そばをおろしと鴨南蛮で楽しみ、季節の純米酒で合わせる幸せな組み合わせでした。

こんばんは！ 18時を回るとお腹の虫がざわつきますが、そんな時にこんな記事を書くと喋り出すどころかぐうぐうと唄い出します。今夜もお蕎麦が食べたい・・ 昨夜のメニューはシンプルではあるものの、手間暇かかった贅沢なものでした … 続きを読む →

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越前そば連合のそば打ち会は、名人による手ほどきを受けながら初心者から外国人まで楽しく美味しく蕎麦に触れあえます。

投稿日: 2014年1月27日 作成者: 加賀 健太郎
越前そば連合のそば打ち会は、名人による手ほどきを受けながら初心者から外国人まで楽しく美味しく蕎麦に触れあえます。

おはようございます。 久しぶりの青空、めちゃくちゃ嬉しいです！ 晴れの日が少ない北陸は、青空が何よりのごちそう。青い空が広がっているだけでまるもうけ。 今日1日、とても明るく気持ちよく元気に過ごせそうです。本日もよろしく … 続きを読む →

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オリジナルそば粉（特注品）のご提案は、打ち合わせと試作を重ね産地や挽き方を変えながらイメージを形するので各そば店専用になります。

投稿日: 2014年1月22日 作成者: 加賀 健太郎
オリジナルそば粉（特注品）のご提案は、打ち合わせと試作を重ね産地や挽き方を変えながらイメージを形するので各そば店専用になります。

おはようございます！ 今朝からまた雪が降り出し、体の芯から冷えるほどの寒さが戻ってきました。 そばは熱に弱いため暖房設備を設置していないカガセイフン石臼工場も冷え切って冷蔵庫より低い温度になっています。 寒さのあまり筋肉 … 続きを読む →

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そば処吉野家（牛丼チェーン）の十割蕎麦は、そば玉を圧力で押し出して目の前で茹でたてを提供してくれる。

投稿日: 2014年1月7日 作成者: 加賀 健太郎
そば処吉野家（牛丼チェーン）の十割蕎麦は、そば玉を圧力で押し出して目の前で茹でたてを提供してくれる。

おはようございます。 北陸福井は放射冷却により氷点下まで気温が下がり、凍える様な寒さとなっております。 幸い雪が無く空も明るいので車の運転は問題ありませんが、これから本格的な雪が降りそうな予感がします。本日もよろしくお願 … 続きを読む →

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