おはようございます！
日に日に年越しのムードになってきました。
あ、その前にクリスマスがありますね。
そば粉屋にはクリスマスも大晦日もないので曜日の感覚はもちろん、僕なんて毎年クリスマスは何日か聞きます。
この時期はお客様と粉挽き作業の事で頭いっぱいになっているので抜けちゃうんですかね笑
さて、年越しそば粉の店頭販売についてご連絡いたします。
年内は30日（月）午前中まで営業いたしますが、12月28日（土）、29日（日）、30日（月）は当日のご用意ができません。事前にお電話にてご予約をお願いいたします。
ホームページからのご注文受付は終了いたしました。
年明けは１月８日（水）の発送より承ります
例年、年末は既存の営業店様からのご注文数量が増えてまいります。
弊社では石臼挽きで製粉しておりますので１日の出荷量が限られており、特にご注文の集中する１２月後半を前に受注の締切日を設けさせていただいております。
石臼でも１日中 製粉を続ければ人肌以上の熱を帯びてしまいますので、２４時間のうち最低でも８時間は休ませて石臼の摩擦熱を冷まさなければなりません。
石臼製粉したそば粉は高品質ですが、作業効率が非常に悪いため、ご注文を限界までいただいてしまうと発送に間に合わなくなり、お客様にご迷惑をおかけしてしまいます。
石臼で１日に挽ける製粉量には限りがあり、特にご注文が集中する年末は、ほんの数kg の追加も大きな負担になります。
いつもと変わらない美味しいそば粉を大切なお客様へお届けしたいと思っております。諸事情をお察しくださいますようお願い申し上げます。
[12月23日(日)]
玄そば産地：福井県大野市産（早刈り新そば）、坂井市丸岡町産（早刈り新そば）
天気：雨
石臼工場内室温：8℃
石臼工場内湿度：56％
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