「粉奈屋六代目の足あと」カテゴリーアーカイブ

粉奈屋六代目の日常を不定期で更新

ふくいの越前そば粉屋として、跡取りとして、そして一人の親としての初春の心構えを書にしたためました。

投稿日: 2014年1月6日 作成者: 加賀 健太郎
ふくいの越前そば粉屋として、跡取りとして、そして一人の親としての初春の心構えを書にしたためました。

新年あけましておめでとうございます。 本日、仕事始めとなります。 昨年は大変多くのお客様より弊社の越前そば粉をご用命いただきまして心より感謝申し上げます。 本年も挽きたて新鮮な蕎麦粉を自信をもってご用意いたしますので、ご … 続きを読む →

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本年もカガセイフンをご愛顧いただきましてありがとうございます。

投稿日: 2013年12月31日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 本日、仕事納めとなります。 石臼工場の大掃除の為、一般営業は行っておりません。 本年もたくさんのお客様にご愛顧いただき、また福井県産そばをお召し上がりいただきまして、スタッフ一同心より深く感謝申し上 … 続きを読む →

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朝日新聞に「石臼でひく風味豊か年越しそば」として、カガセイフンの年末ピークの模様をご掲載いただきました。

投稿日: 2013年12月29日 作成者: 加賀 健太郎
朝日新聞に「石臼でひく風味豊か年越しそば」として、カガセイフンの年末ピークの模様をご掲載いただきました。

おはようございます！ 年末の忙しさも佳境を迎え、石臼たちもそろそろ連日の疲れが出てきている頃ではないかなと思います。 市内そば店へ納品に上がりますと、厨房はもちろんそば打ち場所もすさまじい状況で年越し真っただ中の慌ただし … 続きを読む →

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石臼フル稼働中の工場では、大晦日を目前に年越しそば粉の出荷のピークを迎えています。

投稿日: 2013年12月27日 作成者: 加賀 健太郎
石臼フル稼働中の工場では、大晦日を目前に年越しそば粉の出荷のピークを迎えています。

おはようございます！ ただいま石臼工場では年末の年越しそば粉の出荷がピークを迎えております。 早朝から深夜まで石臼工場はフル稼働。今も石臼たちは最高の越前そば粉を製粉しております。 年越しそば粉をお待ちいただいていいるお … 続きを読む →

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年越しそば粉の店頭販売に関するご連絡｜28日（土）、29日（日）、30日（月）は当日のご用意ができません。

投稿日: 2013年12月22日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 日に日に年越しのムードになってきました。 あ、その前にクリスマスがありますね。 そば粉屋にはクリスマスも大晦日もないので曜日の感覚はもちろん、僕なんて毎年クリスマスは何日か聞きます。 この時期はお客 … 続きを読む →

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おそばの名門めん房つるつる期間限定の鴨南そばは、肉厚な鴨ネギとレモンの香りが後引く満足なお蕎麦でした。

投稿日: 2013年12月17日 作成者: 加賀 健太郎
おそばの名門めん房つるつる期間限定の鴨南そばは、肉厚な鴨ネギとレモンの香りが後引く満足なお蕎麦でした。

おはようございます! 年末に向け、石臼工場は一気に活気が出てきました。 インターネットによるご注文受付は15日で終了させていただきましたが、今週20日（金）まではお電話でのご注文を承っておりますので、年越しそば粉のご用意 … 続きを読む →

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越の鷹を造る伊藤酒造さんの新酒まつりは、丸岡町産新そばと地元食材でしぼりたて新酒を味わう幸せなひと時でした。

投稿日: 2013年12月2日 作成者: 加賀 健太郎
越の鷹を造る伊藤酒造さんの新酒まつりは、丸岡町産新そばと地元食材でしぼりたて新酒を味わう幸せなひと時でした。

おはようございます! いよいよ師走に突入ですね。 大晦日のある月、僕たち蕎麦に関わる人間としては身が引き締まる・・というか引き締める季節になりました。 例年、ご案内しておりますが、年末は既存の営業店様のご注文が集中します … 続きを読む →

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丸岡町産在来種の早刈り新そば粉【金華】で打った鶏出汁せいろ蕎麦は、若狭の地酒早瀬浦との組み合わせ抜群でした。

投稿日: 2013年11月28日 作成者: 加賀 健太郎
丸岡町産在来種の早刈り新そば粉【金華】で打った鶏出汁せいろ蕎麦は、若狭の地酒早瀬浦との組み合わせ抜群でした。

おはようございます! 一昨日くらいから日に日に気温が下がっていて、寒い！か、めちゃくちゃ寒い！を繰り返しています。風邪やインフルエンザがかなり流行しているので、しっかり予防対策してください。今日もよろしくお願いします。 … 続きを読む →

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そば打ちを通して家族同士や仲間の親睦を深める蕎麦活（ソバカツ）は、楽しくて美味しくて大人も子供も笑顔になれます。

投稿日: 2013年11月26日 作成者: 加賀 健太郎
そば打ちを通して家族同士や仲間の親睦を深める蕎麦活（ソバカツ）は、楽しくて美味しくて大人も子供も笑顔になれます。

おはようございます！ 今朝の福井市は雨模様・・というか、日本海側（特に北陸地方）って朝の天気予報見るといつも雨マークばかり。太平洋側は年中晴れているイメージで良いなぁ羨ましいなぁといつも思います。そんな気候なので、たまに … 続きを読む →

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乾麺の常識を覆す生そば食感のどん兵衛（袋麺）は、歯抜かりなくシャキッとした仕上がりに驚きました。

投稿日: 2013年11月21日 作成者: 加賀 健太郎
乾麺の常識を覆す生そば食感のどん兵衛（袋麺）は、歯抜かりなくシャキッとした仕上がりに驚きました。

おはようございます！ 昨晩は雪雷（雪ガミナリ）と言って、今年最初の雪が降る直前に大きく鳴り響くカミナリが鳴り、一晩中眠れませんでした。 その後、霰が降って気温が一気に冬モード。今朝は寒くてコートが手放せません。とうとう北 … 続きを読む →

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