「粉奈屋六代目の足あと」カテゴリーアーカイブ

粉奈屋六代目の日常を不定期で更新

ソバはフランスで定番の食材？二子玉川のカジュアルフレンチBistro みや乃で、越前そば粉が仏料理に変身。

投稿日: 2014年9月1日 作成者: 加賀 健太郎
ソバはフランスで定番の食材？二子玉川のカジュアルフレンチBistro みや乃で、越前そば粉が仏料理に変身。

おはようございます！ 9月に入りまして、気温がぐっと下がってきたように思います。夜も大分、寝やすくなりましたね。 福井市内そば畑の直近の様子をお知らせしますと、あまり良いとは言えない状況です。8月初旬に播種が行われました … 続きを読む →

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法政大学の学生さんたちが福井県のそばについて栽培から収穫、製粉、そば打ち、越前そばの由来に至るまでの取材でカガセイフンにご来社いただいました。

投稿日: 2014年8月28日 作成者: 加賀 健太郎
法政大学の学生さんたちが福井県のそばについて栽培から収穫、製粉、そば打ち、越前そばの由来に至るまでの取材でカガセイフンにご来社いただいました。

おはようございます。 昨日、法政大学経済学部の学生さんたちがゼミの取材でご来社いただきました。 それぞれ4名がチームごとに蕎麦、日本酒、メガネ、越前和紙、越のルビートマト、若狭梅を4日間に渡って調査されているそうです。 … 続きを読む →

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秋の旬酒ひやおろしと福井の食が楽しめる「秋の地酒フェスタinアオッサ」にて、そば粉を使った料理を提供します。

投稿日: 2014年8月27日 作成者: 加賀 健太郎
秋の旬酒ひやおろしと福井の食が楽しめる「秋の地酒フェスタinアオッサ」にて、そば粉を使った料理を提供します。

こんにちは。 今日の福井市内はとてもいい風が吹きます。 日差しは相変わらず厳しいですが、お盆が過ぎて多少涼しくなったのかもしれません。 さて、9月13日（土）に福井駅東口のアオッサにて秋の地酒フェスタが開催されます。 ひ … 続きを読む →

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お盆のご注文受け付けは、8月12日（火）午前中までです。

投稿日: 2014年8月9日 作成者: 加賀 健太郎

こんばんは。 梅雨が明けたというのにジメジメと体にまとわりつく湿気。 晴れ間は見えるんですが、中途半端な雨模様となっています。 お盆はたくさんの方が帰省されるので、福井は毎年たくさんの県外ナンバーで埋め尽くされます。 お … 続きを読む →

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道場六三郎さんから感激のお手紙をいただき、そば粉屋の跡取りとして伝統を受け継ぐものとして気持ちを新たにしました。

投稿日: 2014年8月6日 作成者: 加賀 健太郎
道場六三郎さんから感激のお手紙をいただき、そば粉屋の跡取りとして伝統を受け継ぐものとして気持ちを新たにしました。

おはようございます！ 僕がお世話になっている書道教室で、「尊敬する著名な方にお手紙を書く」という課題をいただきました。 手紙を書いたら先生がお手本を書いてくださって自分で清書するんです。気が遠くなるような課題でしたが、こ … 続きを読む →

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地下鉄堺筋線日本橋駅から徒歩5分の手打ちそば星（あかり）は、熟成した永平寺町産の粗挽き蕎麦が食べられる福井県産そば使用認定店です。

投稿日: 2014年7月23日 作成者: 加賀 健太郎
地下鉄堺筋線日本橋駅から徒歩5分の手打ちそば星（あかり）は、熟成した永平寺町産の粗挽き蕎麦が食べられる福井県産そば使用認定店です。

おはようございます！ 連休が明け夏休みに入りましたね。近所の公園ではラジオ体操が始まってます。 セミの鳴き声はいつ聞こえるのかな・・と思っていたのが先週くらいだったでしょうか。気が付いたら鳴いている。いよいよ北陸も暑い暑 … 続きを読む →

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大阪池田市の蕎麦見世のあみは、限定10食の石臼手挽きせいろから季節の変わりそばまで国内産ブレンドのこだわり蕎麦が楽しめます。

投稿日: 2014年7月17日 作成者: 加賀 健太郎
大阪池田市の蕎麦見世のあみは、限定10食の石臼手挽きせいろから季節の変わりそばまで国内産ブレンドのこだわり蕎麦が楽しめます。

おはようございます！ 今朝は曇りと青空が入り混じったお天気。気温はそれほどでもないですが湿度が高くて、外を歩くだけで肌に汗が浮かぶほどジメジメしてます。こんな天気が続くと早く梅雨が明けてほしいと思うんですが、明けたら明け … 続きを読む →

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福井市森田の手打ち蕎麦ながたやは、お母さんが毎朝手打ちする今は懐かしい噛み応えのある平打ち越前そばが食べられる。

投稿日: 2014年7月16日 作成者: 加賀 健太郎
福井市森田の手打ち蕎麦ながたやは、お母さんが毎朝手打ちする今は懐かしい噛み応えのある平打ち越前そばが食べられる。

おはようございます！ 今週末は連休なんですね。海水浴やバーベキューが楽しい季節がやってきましたが、災害や火の元には十分気を付けて楽しい夏を過ごしましょう。福井市は薄曇りの明るい空が広がっています。朝は比較的涼しいんですが … 続きを読む →

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大阪箕面の工務店ＫＪワークス（けいじぇいわーくす）くらしの杜では、日替わりでオーナーが変わるコラボ食堂で月2回釜茹での手打ちそばが味わえる。

投稿日: 2014年7月9日 作成者: 加賀 健太郎
大阪箕面の工務店ＫＪワークス（けいじぇいわーくす）くらしの杜では、日替わりでオーナーが変わるコラボ食堂で月2回釜茹での手打ちそばが味わえる。

おはようございます！ 今日はテンションあがる晴天日。でも暑い！ 午前8時台ですでに30度を超えて日差しも強く、湿度も40％以上あるので熱中症に注意しないといけません。今日もバリバリ行きましょう。 彩都・北摂にある、喜んで … 続きを読む →

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そば粉屋の夫婦道[夏秋号]vol.6ができあがりました！粉奈屋スタッフがそれぞれの蕎麦にまつわるエピソードを綴ります。

投稿日: 2014年7月8日 作成者: 加賀 健太郎
そば粉屋の夫婦道[夏秋号]vol.6ができあがりました！粉奈屋スタッフがそれぞれの蕎麦にまつわるエピソードを綴ります。

おはようございます！ そば粉屋の夫婦道[夏秋号]vol.6が出来上がりました。 毎号楽しみにしているとの声を多数いただき、スタッフ一同、とても嬉しく思っております。 年3回というスローペースではございますが、家族それぞれ … 続きを読む →

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