「粉奈屋六代目の足あと」カテゴリーアーカイブ

粉奈屋六代目の日常を不定期で更新

越前ふくいの蕎麦粉屋家族がお送りする、そば粉屋の夫婦道[秋号]が出来上がりました。

投稿日: 2014年11月11日 作成者: 加賀 健太郎
越前ふくいの蕎麦粉屋家族がお送りする、そば粉屋の夫婦道[秋号]が出来上がりました。

こんばんは 福井にもようやく新そばが出始め、県内そば屋さんには徐々に「新そば入荷！」の旗やポスターが張り出されています。活気が出てきましたね。 今年は凶作だった昨年にさらに輪をかけて収穫量が悪く、丸岡町はほぼ全滅、大野市 … 続きを読む →

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自家製粉越前そばの宗近が3たてにこだわった粗挽き蕎麦が、たけふ菊人形の直営店で食べられます。

投稿日: 2014年10月9日 作成者: 加賀 健太郎
自家製粉越前そばの宗近が3たてにこだわった粗挽き蕎麦が、たけふ菊人形の直営店で食べられます。

おはようございます！ 台風一過、北陸には台風が直撃しなかったとはいえ、強い風でした。 ソバの花が満開のところや開花を控えている畑もあるので、花が散ったり、蕾が飛ばされていないかが心配です。 それにしても今朝はすがすがしい … 続きを読む →

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京都の老舗そば処うきや（有喜屋）先斗町本店では、北海道産の十割打ちと二八打ちの手打ち蕎麦が食べられる。

投稿日: 2014年10月7日 作成者: 加賀 健太郎
京都の老舗そば処うきや（有喜屋）先斗町本店では、北海道産の十割打ちと二八打ちの手打ち蕎麦が食べられる。

おはようございます！ 台風によるそば畑へ影響が心配されます。 昨晩も結構、風が強くて蕎麦が横倒しにならないか不安な夜を過ごしました。 昨年と同じような凶作だけは避けてほしいものです。 さて、京都を散策していると普段肉類よ … 続きを読む →

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家庭で美味しいガレットを焼く3つのポイント！マクロビオティック＆ベジタリアン料理家erico先生の福井県産そば粉を使った蕎麦ガレット教室に参加してきました。

投稿日: 2014年10月1日 作成者: 加賀 健太郎
家庭で美味しいガレットを焼く3つのポイント！マクロビオティック＆ベジタリアン料理家erico先生の福井県産そば粉を使った蕎麦ガレット教室に参加してきました。

おはようございます！ インターネットでそば粉の通販を初めてもうすぐ丸7年になります。 今までそば粉を通じて全国各地のお客様とたくさんのご縁をいただき、遠路はるばる福井までお越しいただく方々も大勢いらっしゃって、毎度、毎度 … 続きを読む →

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信州そばをお腹いっぱい食べよう！東御市のそば処草笛の蕎麦は、ボリューム満点横綱級です。

投稿日: 2014年9月25日 作成者: 加賀 健太郎
信州そばをお腹いっぱい食べよう！東御市のそば処草笛の蕎麦は、ボリューム満点横綱級です。

おはようございます！ 今朝は中途半端な雨で湿度が高く体が重い・・ この前、自転車でこけてしまい、膝までずきずき疼きだしています。 まだ書けませんが、今週末は突然決まった楽しみなイベントがあるのでそれを励みにこの週末を頑張 … 続きを読む →

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高遠そば3つの特徴！信州伊那市高遠発祥の高遠そばは、焼き味噌と辛味大根を合わせたツユで食べる。

投稿日: 2014年9月24日 作成者: 加賀 健太郎
高遠そば3つの特徴！信州伊那市高遠発祥の高遠そばは、焼き味噌と辛味大根を合わせたツユで食べる。

おはようございます！ 今朝の福井市は時折、肌寒い涼しい風が吹いて心地いやらちょっと寒いやら・・そんな感じです。 市内そば畑を見ますと、一面白い花が咲いているところや、播き直しによりやっと目が出ているところ、それらがまばら … 続きを読む →

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信州安曇野のそば畑は、済んだ水と心地よい風の中でゆらゆらと気持ちよさそうに花が咲いていました。

投稿日: 2014年9月23日 作成者: 加賀 健太郎
信州安曇野のそば畑は、済んだ水と心地よい風の中でゆらゆらと気持ちよさそうに花が咲いていました。

おはようございます！ 信州へ出張へ行ってまいりました。 福井はソバの育ちが心配されておりますが、長野県は順調そのものと感じるくらいどのそば畑を見ても綺麗な花が咲いていました。 福井の土壌は粘土質で土にずっしりとした重みと … 続きを読む →

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道場六三郎さんからお手紙をいただいたことをきっかけに、銀座ろくさん亭に行ってきました。

投稿日: 2014年9月20日 作成者: 加賀 健太郎
道場六三郎さんからお手紙をいただいたことをきっかけに、銀座ろくさん亭に行ってきました。

おはようございます！ 僕がお世話になっている書道教室の「尊敬する著名な方にお手紙を書く」という課題をきっかけに、光栄にも道場六三郎さん本人よりお手紙をいただいたのがちょうど2か月前→（越前そば粉屋六代目ブログ：加賀健太郎 … 続きを読む →

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越前若狭28蔵元80種類以上の地酒ひやおろしと地元食材を楽しむ「秋の地酒フェスタ」いよいよ本日開催です。

投稿日: 2014年9月13日 作成者: 加賀 健太郎
越前若狭28蔵元80種類以上の地酒ひやおろしと地元食材を楽しむ「秋の地酒フェスタ」いよいよ本日開催です。

おはようございます！ 福井市内は気持ちの良い秋晴れが広がっています。風も気持ちいいし、今日はいい1日になりそうです。 いよいよ本日、秋の地酒フェスタがアオッサにて行われます。 28蔵元の「ひやおろし」を中心に蔵を代表する … 続きを読む →

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フィリップス製ヌードルメーカーで打ちたて蕎麦を上手に作るには、２つのポイントと相性の良いそば粉選びで失敗続きもなくなります。

投稿日: 2014年9月2日 作成者: 加賀 健太郎
フィリップス製ヌードルメーカーで打ちたて蕎麦を上手に作るには、２つのポイントと相性の良いそば粉選びで失敗続きもなくなります。

おはようございます！ 最近、話題の調理家電フィリップス社製ヌードルメーカーを購入されたお客様より、「どのそば粉が合うか？」というお問い合わせをいただくようになりました。 今や大ヒットとなったヌードルメーカーですが、購入さ … 続きを読む →

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