「粉奈屋六代目の足あと」カテゴリーアーカイブ

粉奈屋六代目の日常を不定期で更新

名人自ら手ほどきする越前そば連合そば打ち会は、素人そば打ち名人福井本大会と同じ打ち台を使い月1回福井市内で開催しています。

投稿日: 2014年7月7日 作成者: 加賀 健太郎
名人自ら手ほどきする越前そば連合そば打ち会は、素人そば打ち名人福井本大会と同じ打ち台を使い月1回福井市内で開催しています。

おはようございます！ 今朝の福井市は室内の湿度75％を超えています。 外は雨が降ったりやんだりを繰り返し、ジメジメというより体が常に濡れているような感覚。決して気持ちいものではありませんが、北陸の梅雨らしいなとホッとして … 続きを読む →

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北緯35度線6県のそばびとが集結！【北緯35度線そばサミットin長野】が、2014.9.13塩尻市レザンホールで開かれます。

投稿日: 2014年7月4日 作成者: 加賀 健太郎
北緯35度線6県のそばびとが集結！【北緯35度線そばサミットin長野】が、2014.9.13塩尻市レザンホールで開かれます。

2014年9月13日（土）に長野県塩尻市のレザンホール（大ホール）にて、北緯35度線そばサミットin長野が開催されます。 福井県、岐阜県、長野県、群馬県、埼玉県、茨城県よりそばの振興に関わる方や北緯35度のそば打ち愛好家 … 続きを読む →

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信州東御市の蕎麦處 りこぼうは、粒度ごとに挽き分けたオリジナルブレンドの蕎麦と地元の採れたて山菜や天然きのこが味わえる。

投稿日: 2014年7月3日 作成者: 加賀 健太郎
信州東御市の蕎麦處 りこぼうは、粒度ごとに挽き分けたオリジナルブレンドの蕎麦と地元の採れたて山菜や天然きのこが味わえる。

おはようございます！ 昨日は1日大阪出張でございました。 朝7時に福井を離れ、10時には大阪着。午前午後とお得意先様へ訪問させていただき、色々なお話を聞きながらお蕎麦もいただいて幸せな出張になりました。美味しいものを食べ … 続きを読む →

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鎌倉から信州伊那市高遠町へ移転した日々茶寮連（にちにちさりょう れん）は、新鮮な地の食材を使った料理と女将が打つお蕎麦が楽しめる。

投稿日: 2014年6月30日 作成者: 加賀 健太郎
鎌倉から信州伊那市高遠町へ移転した日々茶寮連（にちにちさりょう れん）は、新鮮な地の食材を使った料理と女将が打つお蕎麦が楽しめる。

おはようございます！ そういえば今日は6月最後の日なんですよね。 ついこの前、年越しの忙しさから解放されたと思ったらもう1年の半分が終わろうとしている・・早いです。無駄な時間を過ごさないよう1日1日を大切にこれからの半年 … 続きを読む →

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信州赤そばの品種である高嶺ルビーを見るため箕輪町から伊那高原「赤そばの里」へ行ってきました。

投稿日: 2014年6月26日 作成者: 加賀 健太郎
信州赤そばの品種である高嶺ルビーを見るため箕輪町から伊那高原「赤そばの里」へ行ってきました。

おはようございます！ 先週末は信州へ出張に行ってまいりました。 福井市から信州へ向かうには高速でぐるっと回るように富山を経由して長野県へ行くのが一番ベターなのですが、もう一つ、158号線で福井から安曇野へズバッと横切る下 … 続きを読む →

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フランスのブルターニュ発祥の本場ガレットが食べられるブレッツカフェクレープリー（BREIZH Cafe CRÊPERIE）京都店に行ってきました。

投稿日: 2014年6月25日 作成者: 加賀 健太郎
フランスのブルターニュ発祥の本場ガレットが食べられるブレッツカフェクレープリー（BREIZH Cafe CRÊPERIE）京都店に行ってきました。

おはようございます！ 日差しは暑いんですが、日陰に行くと結構涼しい。 事務所の窓を全開にしておくといい風が入ってきて仕事がはかどるはかどる。水曜日はお休みのお蕎麦屋さんが多いので、空いた時間に普段できない自分のやる事をや … 続きを読む →

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富山市内のメルシー食堂quatre（キャトル）では、気楽なフレンチバルな感覚でパリパリのそば粉ガレットが食べられる。

投稿日: 2014年6月16日 作成者: 加賀 健太郎
富山市内のメルシー食堂quatre（キャトル）では、気楽なフレンチバルな感覚でパリパリのそば粉ガレットが食べられる。

おはようございます。 先日、富山に出張に行った際に前々から行ってみたかったメルシー食堂quatre（キャトル）さんに行ってきました。 店内は小ぢんまりしたフランス酒場風に作ってありとても落ち着いた雰囲気。女性はもちろん男 … 続きを読む →

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暑い季節のそば打ちで失敗しないポイントは、打つ環境と水の温度とそば粉を保存しないことです。

投稿日: 2014年6月9日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 北陸ふくいは日によって涼しい日もありますが、日差しが強くなってきました。 夏に近づくにつれ、そば打ちには厳しい環境になって参りますが、そば粉の保存や加水率に気を配りながら美味しいお蕎麦をお召し上がり … 続きを読む →

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福井市新田塚の美味麺庵たからやは、石焼かれーうどんが名物だが一気加水で打つ大野産そば使用の細切り越前そばもうまい。

投稿日: 2014年6月5日 作成者: 加賀 健太郎
福井市新田塚の美味麺庵たからやは、石焼かれーうどんが名物だが一気加水で打つ大野産そば使用の細切り越前そばもうまい。

おはようございます！ 今朝は小雨が降ったりやんだり、ちょっと晴れ場がのぞいたりで湿度の高いジメジメしたお天気です。いよいよ長い長い梅雨が北陸にもやってくるのかと思うと憂鬱な気持ちですが、しとしと降る雨も楽しもうと思ってい … 続きを読む →

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越前そば粉製造元カガセイフン工場の50m手前に案内看板が立ちました。

投稿日: 2014年6月4日 作成者: 加賀 健太郎
越前そば粉製造元カガセイフン工場の50m手前に案内看板が立ちました。

おはようございます！ 今日も朝から暑いですねー。窓開けて気持ちがいいのはいいとこ7時半くらいまでです。 それ以後は扇風機の力でも借りないととても家にいられません。今日も頑張って行きましょう！ 弊社へ初めてお越しいただいた … 続きを読む →

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