「新そば粉（越前そば粉）」タグアーカイブ

福井県産ソバ不作 13年度収穫量、前年の4割強で地元製粉業者は悲鳴 [福井新聞2014.2.22掲載記事]

投稿日: 2014年2月25日作成者: 加賀健太郎

福井県産ソバ不作 13年度収穫量、前年の4割強で地元製粉業者は悲鳴 [福井新聞2014.2.22掲載記事]

おはようございます！どうも目覚めの悪い朝になりました。眠る体勢が悪いのか眠り自体の質が悪いのか、すっきりしない。今夜はなるべく早く寝て明日は早起きしましょうかね。今日もよろしくお願いします。 2014年2月22日（土 … 続きを読む →

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名古屋駅から徒歩8分の蕎麦伊とうは、日本家屋の落ち着いた空間で粗挽き十割の挽きたて手打ち蕎麦がいただけます。

投稿日: 2014年1月30日作成者: 加賀健太郎

名古屋駅から徒歩8分の蕎麦伊とうは、日本家屋の落ち着いた空間で粗挽き十割の挽きたて手打ち蕎麦がいただけます。

おはようございます！今朝は昨日とうって変わって雨模様。今年は本当に雪が少なくて過ごしやすいのですが、雪がない冬ってのも雪国の人間としては少し寂しい気もします。やっぱり一回くらいはまとまった雪が降った方が福井らしくてい … 続きを読む →

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越の鷹を造る伊藤酒造さんの新酒まつりは、丸岡町産新そばと地元食材でしぼりたて新酒を味わう幸せなひと時でした。

投稿日: 2013年12月2日作成者: 加賀健太郎

越の鷹を造る伊藤酒造さんの新酒まつりは、丸岡町産新そばと地元食材でしぼりたて新酒を味わう幸せなひと時でした。

おはようございます! いよいよ師走に突入ですね。大晦日のある月、僕たち蕎麦に関わる人間としては身が引き締まる・・というか引き締める季節になりました。例年、ご案内しておりますが、年末は既存の営業店様のご注文が集中します … 続きを読む →

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早刈り新そばの【水仙】で打った蕎麦をそば湯に浮かべていただく「そば湯溜め蕎麦」は、香り甘み食感と五感に響く美味しさでした。

投稿日: 2013年11月19日作成者: 加賀健太郎

早刈り新そばの【水仙】で打った蕎麦をそば湯に浮かべていただく「そば湯溜め蕎麦」は、香り甘み食感と五感に響く美味しさでした。

おはようございます！今日は天気が不安定な様子で、雨が降ったり晴れたりの1日になりそうです。福井は冷たい風が吹いているので体温がかなり奪われます。風邪ひいて1週間ほど鼻がグズグズな僕が言うのもなんですが、風邪には十分気 … 続きを読む →

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【2013年福井そば畑レポート】乾燥前のソバの収穫を見学し、生産者のそば作りへのこだわりや今年の出来をお聞きしました。

投稿日: 2013年11月14日作成者: 加賀健太郎

【2013年福井そば畑レポート】乾燥前のソバの収穫を見学し、生産者のそば作りへのこだわりや今年の出来をお聞きしました。

おはようございます！今朝の福井市は冷え込みが厳しく体調を壊された方も少なくないのではないでしょうか。僕も3日ほど前から風邪気味で今日も鼻をすすっております。これから冬に向かうにつれ乾燥してきますので、事前予防に十分お … 続きを読む →

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30台の石臼フル稼働で早刈り新そばを挽いている工場内は、蕎麦粉の香りが充満して幸せな気分で仕事ができます。

投稿日: 2013年11月6日作成者: 加賀健太郎

30台の石臼フル稼働で早刈り新そばを挽いている工場内は、蕎麦粉の香りが充満して幸せな気分で仕事ができます。

おはようございます！本日も越前そば粉製造元カガセイフンの工場は早刈り新そばの華やかな香りが充満し、新そばの包まれて幸せな気持ちで粉挽き業作業に明け暮れています。本年もたくさんのご予約、ご注文をいただきましてありがとうご … 続きを読む →

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完熟そばより10日早く刈り取ることで若々しい風味と青みを楽しめる、越前早刈り新そば粉の一般販売を開始しました

投稿日: 2013年11月5日作成者: 加賀健太郎

完熟そばより10日早く刈り取ることで若々しい風味と青みを楽しめる、越前早刈り新そば粉の一般販売を開始しました

おはようございます！大変、ながらくお待たせいたしました。 2013年度越前早刈り新そば粉の販売を開始しました。末吉の越前そば粉オンラインショップ http://www.soba-sueyoshi.co.jp/ 今年 … 続きを読む →

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【2013年福井そば畑レポート】期間限定数量限定の福井県産早刈り新そばが入荷しました。

投稿日: 2013年11月2日作成者: 加賀健太郎

【2013年福井そば畑レポート】期間限定数量限定の福井県産早刈り新そばが入荷しました。

こんばんは！越前ふくいの蕎麦畑は収穫が続いております。今日1日ずっと晴れていたので作業もかなりはかどったんじゃないかなと思いますね。さて、先日、少量ですが待ちに待った福井県産早刈り新そばが入荷してまいりました。入 … 続きを読む →

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2013年度産の越前早刈り新そば粉ネット予約を終了させていただきました。

投稿日: 2013年10月21日作成者: 加賀健太郎

おはようございます！今朝は一面に霧が張り、いかにも寒そうな景色が広がって福井にも着々と冬が近づいているなと感じました。まだまだ秋の味覚、行楽が楽しい時期です。寒くなる前に思いっきり体を動かしておきたいですね。今日もよ … 続きを読む →

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【2013年度福井県産越前早刈り新そば粉】ご予約受付開始のお知らせ！

投稿日: 2013年9月28日作成者: 加賀健太郎

おはようございます！いつも越前そば粉をご用命いただきまして誠にありがとうございます。大変ながらくお待たせいたしました！本年も福井県産越前早刈り新そば粉のご予約を承ります。当地福井は日中暖かく、夜になると身が引き … 続きを読む →

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