「新そば粉（越前そば粉）」タグアーカイブ

奥越地方のそば畑の生育状況と福井県産早刈り新そば粉の予約販売開始時期についてのご案内です。

投稿日: 2014年9月11日 作成者: 加賀 健太郎
奥越地方のそば畑の生育状況と福井県産早刈り新そば粉の予約販売開始時期についてのご案内です。

おはようございます！ 今朝のニュースで知りましたが、北海道は大雨でかなりの被害が出ているようですが、ちょうど今、そばの収穫時期だというのにこのタイミングでこの状況に唖然としています。ただでさえ、今年は収量が少なくなるとと … 続きを読む →

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期間限定！福井夏そば（夏の新そば）が食べられる提供店一覧

投稿日: 2014年8月11日 作成者: 加賀 健太郎

平成26年8月7日より福井県麺類業生活衛生同業組合店にて、期間限定（なくなり次第終了）の希少な福井県産夏の新そばがいただけます。 福井夏の新そばと福井の旬の野菜の天ぷらを「永平寺味噌」を好みで溶いたつけだれで食べるメニュ … 続きを読む →

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地下鉄堺筋線日本橋駅から徒歩5分の手打ちそば星（あかり）は、熟成した永平寺町産の粗挽き蕎麦が食べられる福井県産そば使用認定店です。

投稿日: 2014年7月23日 作成者: 加賀 健太郎
地下鉄堺筋線日本橋駅から徒歩5分の手打ちそば星（あかり）は、熟成した永平寺町産の粗挽き蕎麦が食べられる福井県産そば使用認定店です。

おはようございます！ 連休が明け夏休みに入りましたね。近所の公園ではラジオ体操が始まってます。 セミの鳴き声はいつ聞こえるのかな・・と思っていたのが先週くらいだったでしょうか。気が付いたら鳴いている。いよいよ北陸も暑い暑 … 続きを読む →

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大阪池田市の蕎麦見世のあみは、限定10食の石臼手挽きせいろから季節の変わりそばまで国内産ブレンドのこだわり蕎麦が楽しめます。

投稿日: 2014年7月17日 作成者: 加賀 健太郎
大阪池田市の蕎麦見世のあみは、限定10食の石臼手挽きせいろから季節の変わりそばまで国内産ブレンドのこだわり蕎麦が楽しめます。

おはようございます！ 今朝は曇りと青空が入り混じったお天気。気温はそれほどでもないですが湿度が高くて、外を歩くだけで肌に汗が浮かぶほどジメジメしてます。こんな天気が続くと早く梅雨が明けてほしいと思うんですが、明けたら明け … 続きを読む →

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信州東御市の蕎麦處 りこぼうは、粒度ごとに挽き分けたオリジナルブレンドの蕎麦と地元の採れたて山菜や天然きのこが味わえる。

投稿日: 2014年7月3日 作成者: 加賀 健太郎
信州東御市の蕎麦處 りこぼうは、粒度ごとに挽き分けたオリジナルブレンドの蕎麦と地元の採れたて山菜や天然きのこが味わえる。

おはようございます！ 昨日は1日大阪出張でございました。 朝7時に福井を離れ、10時には大阪着。午前午後とお得意先様へ訪問させていただき、色々なお話を聞きながらお蕎麦もいただいて幸せな出張になりました。美味しいものを食べ … 続きを読む →

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鎌倉から信州伊那市高遠町へ移転した日々茶寮連（にちにちさりょう れん）は、新鮮な地の食材を使った料理と女将が打つお蕎麦が楽しめる。

投稿日: 2014年6月30日 作成者: 加賀 健太郎
鎌倉から信州伊那市高遠町へ移転した日々茶寮連（にちにちさりょう れん）は、新鮮な地の食材を使った料理と女将が打つお蕎麦が楽しめる。

おはようございます！ そういえば今日は6月最後の日なんですよね。 ついこの前、年越しの忙しさから解放されたと思ったらもう1年の半分が終わろうとしている・・早いです。無駄な時間を過ごさないよう1日1日を大切にこれからの半年 … 続きを読む →

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福井市新田塚の美味麺庵たからやは、石焼かれーうどんが名物だが一気加水で打つ大野産そば使用の細切り越前そばもうまい。

投稿日: 2014年6月5日 作成者: 加賀 健太郎
福井市新田塚の美味麺庵たからやは、石焼かれーうどんが名物だが一気加水で打つ大野産そば使用の細切り越前そばもうまい。

おはようございます！ 今朝は小雨が降ったりやんだり、ちょっと晴れ場がのぞいたりで湿度の高いジメジメしたお天気です。いよいよ長い長い梅雨が北陸にもやってくるのかと思うと憂鬱な気持ちですが、しとしと降る雨も楽しもうと思ってい … 続きを読む →

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北陸新幹線開業で湧く富山駅からほど近い神通町田村さんでは、つなぎも打ち粉も使わない全国各地の生粉十割そばが食べ比べできる。

投稿日: 2014年5月26日 作成者: 加賀 健太郎
北陸新幹線開業で湧く富山駅からほど近い神通町田村さんでは、つなぎも打ち粉も使わない全国各地の生粉十割そばが食べ比べできる。

おはようございます。 今日の福井市は灰色の雲が空覆って薄暗く、風が強めです。 週末は全日本素人そば打ち名人大会の予選会が行われました。今年の福井本選ではどんな顔ぶれが集まってくるのか、とても楽しみです。今週もすでに盛りだ … 続きを読む →

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完熟の玄そば（ソバの実）を低温保存することによって追熟させると、熟成した奥深い旨みと香ばしい香りが楽しめます。

投稿日: 2014年5月17日 作成者: 加賀 健太郎
完熟の玄そば（ソバの実）を低温保存することによって追熟させると、熟成した奥深い旨みと香ばしい香りが楽しめます。

おはようございます。 今朝の福井市は良いお天気。清々しい空気と心地よい日差しで心晴れやかな1日のスタートとなりました。 本日は午前中営業いたします。挽きたての越前そば粉で美味しいお蕎麦をお召し上がりください。 今朝のズー … 続きを読む →

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滋賀県大津のそば処息吹喜（いぶき）食堂は、福井在来種にこだわった細打ちの越前蕎麦が食べられます。

投稿日: 2014年4月18日 作成者: 加賀 健太郎
滋賀県大津のそば処息吹喜（いぶき）食堂は、福井在来種にこだわった細打ちの越前蕎麦が食べられます。

こんばんは。 足羽川沿いの桜並木はほぼ散り、ぼっこり美味しそうな八重桜がいい感じに開いてきました。 この季節は次から次へと色々な色彩の花が鑑賞できて本当にいい気分でお仕事ができます。あっという間に過ぎてしまう春を思う存分 … 続きを読む →

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