頭が痛いです。

おはようございます。

風邪が治ってきたと思えば、今度は頭が痛いです。

一難去ってまた一難・・・一度崩した体調はなかなか戻りませんね。

本日も福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元:株式会社カガセイフン、オンラインショップ:末吉製粉は、18時30まで元気に営業しております。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

昨日はインターネット研究会「ドットコム福井」の定例会でした。

今回は「あなたのお宝情報教えてください」というお題で、メンバーそれぞれの体験談やホームページのこんな工夫で売り上げがアップした、こんな表示の方法で転換率が上がった、メールや電話での対応をこんな風に変えたらお客様の反応がよかったなど、お宝のような情報をお互いに発表して共有しましょうという内容でした。

メンバーの業種はまったく違うのにやっていることはよく似ていて、自分でもすぐに実践できるお話がたくさんありました。

みなさん、お互いに「なるほど!」とうなづくポイントがあって、とても勉強にありました。

また来月、よろしくお願いします。

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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間(月~金)8:30~18:00 休業日:土日祝

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[イノベーションと企業家精神]を読みました。

おはようございます。

今日は曇っていますが日差しが結構強いです。

運転してるとたぶん焼けますね。

私の風邪の具合もだいぶ良くなってきました。

そろそろ元気になりたいです。

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6月に読む予定の「イノベーションと企業家精神」ドラッカー著を読みました。

前半に書かれていたことがとても印象的で、「あなたはちゃんとできていますか?」と言われているようでした。正直、半信半疑で十分とは言えませんが、この本によって今年の僕の行動が少しずつ変わりそうです。

たとえば、

定番商品が売れる中、じわじわと売れている別の商品に対して、なぜ売れ始めたのか、どんなお客様が求めているのか、なぜ売れたのかなどの理由を考えないといけない。

何か理由があって売れない(不必要)のかもしれない。お客様の小さい声をいかにして聞き分けるか、いかに提案できるかを考えないといけない。

予期せぬ成功を認めることは難しく勇気が要る。そして現実を直視する姿勢と、間違っていたと認める気持ちが大切。

予期せぬ成功を認めないのは、人間誰しも長く続いてきたものが正常であって、永久に続くものと考えているから。

自然の法則のように受け入れられてきたものに反するものは、異常、不健全、不健康として拒否してしまう。

予期せぬ成功に気づかないのは、今日の報告システムが注意を喚起するところから報告することさえしないからである。

ドラッカーの本は毎回、似たような事例が出ますが、毎回違う気づきを得られます。

これからももっとお客様からのお声をいただけるように頑張り続けようと思います。

次回ももちろんドラッカーですー

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福井県産 夏そば試験栽培 生育状況④

おはようございます。

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「なつみ」の畑の様子です。

真ん中が道っぽくなってますが、畑ですよ。
播種時期が少し早かったのか奥の方では花が咲いています。

角度を変えるとこんな感じです。まだソバっぽくはないですね。
もう少ししてくると茎も赤く、太くなってきます。

播種が早かったソバは手前のようにもう花が咲いています。

1年間からうまくいくとは思っていませんが、それでもいいそばが採れてほしいと期待に心が膨らみます。
畑レポートは不定期でこれからもこのブログでお伝えしてしていきます。

※福井県産 夏そばについて

福井で夏そばを栽培するのは初めてのことで、今年から3ヶ年計画で県内の在来種と夏そば用の品種を試験的に栽培し、栽培技術を確立させるという計画を進めております。この計画が本格化すれば、夏に採れたての新そばを味わうことができるということで、我々製粉業者としてもとても楽しみにしています。福井県産夏そばはまだ試験段階ですので販売の予定はありません。

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富山市の組子らんま製造販売を行うタニハタさんと、鮨蒲鉾製造販売の河内屋さんに行きました。

おはようございます。

今日は工場でパンフレットの撮影会を行っています。
詳しいことはこのブログで改めてお伝えしようと思っておりますが、職人の目線で普段僕たちが作業しているような風景をそのまま詰め込んでいただく予定です。

でも、カメラを向けられるといささか緊張して自然な表情が出ないものですね。
顔がこわばっておかしな写り方になってなければいいんですけど。

福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元:株式会社カガセイフンは本日休業日、オンラインショップ:末吉製粉は元気に営業しております。

昨日、一日お休みをもらって富山の二社へ見学に行ってきました。

まずは、富山市のらんま製造販売を行う、タニハタさん

社長の谷端さんはとても熱く、らんまの事なら何でもどうぞ!という自信に満ち溢れれた風格を感じます。

谷端さん自ら、作業工程や組子の技術を説明してくださいました。

職人は一切喋らない。
黙々と作業に集中していますが、最近では、お客様の要望を形にするため、電話の応答を職人にも担当させるようにしているそうです。電話応答に慣れていない職人さんの為に定期的に電話応答の勉強会を行っているそうです。

組子スクリーンの1例です。
細かく緻密な作業による芸術品です。

家の引き戸をこの建具に交換するだけで、雰囲気はガラッと変わると谷端さんは言います。
注文は一軒家よりもマンションの方が多く、特に関東圏の高層マンションに住んでいる方々に人気があるそうです。

こちらは彫刻らんま。
間近で見たことはあまりなかったのですが、「これはすごい!」と組子とは違う繊細さを感じました。

昔はその家の品格や財力を表す一つの重要な部分だったらんまが、家の洋風化にともなって需要が減った。そこで、立て掛け式のスクリーンを開発しホームセンターに売り込んだところ、見事成功!

このころ新社屋が建ち、これからという時に中国産の類似品が出回り、取引が”0”に。

そこで、組子建具に特化した商品を提案。
県内外を問わず、海外企業から声がかかるようにまでなった。

これまでの歩みは決して簡単なものではなく、背水の陣という状況を何度も経験したからこそ頑張れた、前に進めたとおっしゃっていました。

とても貴重なお話、ありがとうございました!

さて、次は魚津市のかまぼこ製造販売の河内屋さんへ向かいました。

河内さんとは以前、金沢で行われた北陸ネットショップコンテストでお会いしたことがあり、富山に来た際には一度、ご挨拶をと思っていました。

魚津駅の斜め前にひときわ目立つお店が河内屋さんです。

富山はかまぼこと昆布の需要が全国1位だというのはなんとなく知っていましたが、びっくりするくらいのかまぼこの種類がありました。鮨蒲鉾という目玉商品の他に、定番のかまぼこ、富山の食材を数多く取り扱っていらっしゃいます。

「かまぼこ」というライバルサイトが数多く存在する中で差別化を図るには、絶対的な商品力、食材へのこだわり、季節感が大切。そして、実店舗があってインターネットがあるという2つで1つという考え方に共感しました。

弊社も同じ北陸で同じように食品を取り扱っていますが、富山の食文化の違いにまず驚き、お客様の買い方・お客様への売り方の違いに感動しました。

河内さま、突然の訪問にもかかわらず、たくさんのお話をありがとうございました。

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福井県産 夏そば試験栽培 生育状況③

おはようございます。

風は涼しいんですが、じっとしてたら肌に薄っすら汗をかく・・・そんな蒸し暑い朝です。
週末の北陸は雨予報だし、病み上がりなのでじっとしていなさい!と言われているような気がします。

本日も福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元:株式会社カガセイフン、オンラインショップ:末吉製粉は、18時30まで元気に営業しております。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

さて、今回も夏そばの畑をご紹介しますよ。

試験栽培とはいえ、広大な土地に福井の在来種が植えられています。

日照条件は同じなので成長具合もほぼ同じです。

このそばが数日経つと一気に白い花を咲かせると思うと楽しみですね。

気候にうまく適応して、美味しい夏そばになってくれれば最高です。

夏に新そばが食べられるというだけでテンションが上がると、早くも夏そばの噂を聞きつけてこられる方もいます。
みなさん、期待されているんですね。

とても楽しみです。

※福井県産 夏そばについて

福井で夏そばを栽培するのは初めてのことで、今年から3ヶ年計画で県内の在来種と夏そば用の品種を試験的に栽培し、栽培技術を確立させるという計画を進めております。この計画が本格化すれば、夏に採れたての新そばを味わうことができるということで、我々製粉業者としてもとても楽しみにしています。福井県産夏そばはまだ試験段階ですので販売の予定はありません。

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福井県産 夏そば試験栽培 生育状況②

おはようございます。

本日も福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元:株式会社カガセイフン、オンラインショップ:末吉製粉は、18時30まで元気に営業しております。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

美山の南宮地在来種が植えられている畑です。

早いもので、最初に植えられたものはすでに花が咲き始めています。
虫たちもたくさん飛び交っている様子でしたし、交配は問題ないかなとは思います。

日照条件、水はけの良いところの成長は早く、花が咲き始めています。

夏前にそばの花を見るなんて今までなかったことですが、いつ見てもキレイですよね。
小さい白い花が葉の緑と土の茶色に映えて涼しげです。

この畑は、一カ所に粒が集まってしまったんですね。
ちょっとギュウギュウな感じで育ってます。

ここ3日ほど連続して気温30℃超えの日差しの強い日が続いていますし、これからどんどん気温が高くなるにつれてそばへの影響はどのようなものになるのか、今後の生育状態が気になります。

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ファイスブック活用

おはようございます。

良いお天気です。
今日も気温が上がって真夏日になりそうですね。
風邪もだいぶ良くなってのどの痛みもおさまってきました。早いとこ元の体調に戻りたいです。

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僕が所属しております「ふくいソーシャルメディア(SNS)研究会」の記事が今朝の福井新聞朝刊に紹介されていました。僕もちょっとだけ写ってます。

会員の方々はFbを色々な形でビジネスにつなげています。たとえビジネスにならなくても、仕事上のつながりが持てたりするのは実名実名登録だからでしょうね。立ち上げた当時は20名ほどだった会員も今は200名を超えるほどに成長したといういきさつがあったなんて知りませんでした。

いつも最先端で新しい情報を会員の皆様と気軽に共有できる会に参加させていただいて、本当に有難く思います。

おかげさまで僕もこのフェイスブックを通じて、色々な方からお問い合わせやご意見をいただきますが、秀逸だなーと思うのは、情報交換の圧倒的な速さと顔つきの実名登録という観点から、安心感や信頼性があるというところ、そしてFb上で一度面識を持っておくとリアルにお会いしたときに、距離が最初から縮まっているようなそんな気がするんです。

これでまたさらにフェイスブックが楽しくなりそうです。

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福井県産 夏そば試験栽培 生育状況①

おはようございます。

風邪の治りかけか、それともひきはじめか。喉が痛みます。
当地福井は日によって天気の移り変わりや気温差が激しいので、体力がなかなか回復しません。
これ以上悪くならないよう、まわりに迷惑がかからないようにしないといけません。

本日も福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元:株式会社カガセイフン、オンラインショップ:末吉製粉は、18時30まで元気に営業しております。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

先日、社長が夏そばの生育状況を見てきました。

福井で夏そばを栽培するのは初めてのことで、今年から3ヶ年計画で県内の在来種を試験的に栽培し、栽培技術を確立させるという計画です。この計画が本格化すれば、夏に採れたての新そばを味わうことができるということで、我々製粉業者としてもとても楽しみにしています。

この畑は福井市中心部から車で30分ほど離れた平野部に位置するそばの産地です。
栽培している品種は、美山町の「南宮地在来種」、「春のいぶき」、「なつみ」です。

社長の話では、いちばん最初に植えたそばは発芽せず、今芽が出ているそばは蒔き直したものだそうです。
そばは水はけが良くないと育ちません。このようにうねを作り、水が停滞しないようにきれいに育てています。

これから夏を迎えるというこの季節にそばが育っているということが今までなかったので、不思議な感覚です。
日が高くなるにつれ、そばにとっては厳しい条件にさらされることになりそうですが良いそばが収穫できることを期待したいものです。

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日刊県民福井の記者さんの取材を受け、強い香りを色、気候風土はソバの栽培に最適で福井在来種を甘皮まで粉にするお話をしました。

おはようございます。

晴れたり、雨が降り続いたり、気温が高くなったり、低くなったりでとうとう僕も風邪をこじらせてしまいました。
ブログも滞ってしまい申し訳ありません。
今週からまた細かく更新していきますのでどうぞよろしくお願いします。

本日も福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元:株式会社カガセイフン、オンラインショップ:末吉製粉は、18時30まで元気に営業しております。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

先日、日刊県民福井の記者さんが取材に来られたのですが、その内容が記事になっていました。

福井県産そばの素朴な疑問に答えるため、担当記者さんが県の販売開拓課、製粉会社、福井県産そば使用店。食品加工所、越前そば道場に足を運んで疑問をとことん解決していくというもの。

地元の人は普段から福井のそばを食べ慣れているからそれほど特別に感じないようですが、今や福井のそばは全国的にも高評価を受けています。
その美味しさの秘密はそば作りに適した気候風土と水、そして昔ながらの在来種を昔ながらの石臼で手間暇をかける。そして福井のそばの良さを誰よりも信じてきた人たちの努力が実った結果が生きているからです。

その思いを無駄にしないよう、今日も一生懸命美味しいそば粉を挽こうと思います。
今日も一日よろしくお願いします。

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2011ふくいネットビジネス実践会 スタートしました

おはようございます。

さむいです・・福井弁で言うとさぶいです。

風が冷たいので片付けていた長袖の作業着を引っ張り出してきました。
半袖ポロシャツの上に長袖の作業着を着る感じが、どうも着ていて気持ちよくありません。
気温の浮き沈みが激しいこの微妙な天気から早く抜け出したいです。みなさま、お体崩されないようお気を付けください。

本日も福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元:株式会社カガセイフン、オンラインショップ:末吉製粉は、18時30まで元気に営業しております。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

昨日は「ふくいネットビジネス実践会」の決起会&懇親会が福井市下馬の四季食彩・萩さんでありました。

美味しい料理のおあずけをくらいながら、まずは真面目に今期の流れと情報交換してその後はそのまま懇親会へ。

今期は21名の参加者がいて、2グループに分けての対抗戦を行います。おそれ多くも私が座長という大役となり、人見知りで緊張しいの僕が何ができるとは思っていませんが、精一杯勉強させていただこうと思っています。

今季初めて参戦される方も楽しく打ち解けておられました。
女性陣が増えたのがなにより良かったです。

この萩さんは「生さば寿司」で有名なお店。

見てください。この断面↑
口に入れると魚が主張しまくります。ご飯は控えめなんですが、福井のコシヒカリを使っていて少量でも米の味がしっかり感じられます。

今回はいつもの生さば寿司ではなくて、特別に旬の鯵寿司焼き鯖寿司、そして鯛の昆布〆寿司の三種類を用意してくださいました。美味しかったです。

今年も一年頑張ります!

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