越前ふくいそばまつりのホームページができました。

おはようございます。
明るくて気持ちいい朝は自然と元気になります。今日も一日がんぱりましょう!

毎年、多くのお客様が来場され、福井の代表的なイベントの一つである「越前ふくいそばまつり」のサイトができました。

越前ふくいそばまつり ホームページ

越前ふくいそばまつりや素人そば打ち名人大会の説明、各予選会場、歴代名人、そば打ち講座、ふくいのブランド食、福井県内観光情報など、まだまだ粗削りですが少しずつ手直しを重ねてイベントの情報を分かりやすくお伝えできるようにしていきたいと思います。

[9月15日(金)]
玄そば産地:福井市南部産
天気:晴れ
石臼工場内室温:23℃
石臼工場内湿度:65%

福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元 カガセイフン本社工場
営業時間(月~金)8:30~18:00 休業日:土日祝
挽きたて越前そば粉のお取り寄せは、オンラインショップ 末吉の越前そば粉をご利用ください。
みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

2011年11月19日(土)、20日(日)開催
越前ふくいそばまつり「全日本 素人そば打ち名人大会」

———————————-

福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間(月~金)8:30~18:00 休業日:土日祝

挽きたて越前そば粉の通販やお取り寄せは、オンラインショップの末吉の越前そば粉をご利用ください。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

■越前そば粉屋5代目社長:加賀龍夫のブログは、蕎麦粉は人生

■越前そば粉屋おかみのブログは、石臼で挽く越前蕎麦が大好きなおかみ

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あわら市に育つ福井在来種のそば畑の様子です。

おはようございます。
今朝も日差しの高い一日になりそうです。

本日も福井県内のそば畑レポートします。
こちらはあわら市に育つ福井在来種のそば畑の様子です。

あわら町に育つ福井在来種のそば畑を見てきました。

川を挟んで山際に広がるそば畑ってなんかいい感じですよね。
お米を収穫しているときの香りや畑を焼く藁の匂いがそばの若葉の青臭い香りに混じって風に運ばれてきます。

あわら町に育つ福井在来種のそば畑の様子です。

あわら市のそばは茎の色がとても濃い赤色でしっかりしてるんです。
ここまで赤くなっているのは他の産地でもなかったので、あわら市の環境で育つそばならではの特徴の一つなんでしょう。

あわら町に育つ福井在来種のそば畑の様子です。

だいたい5分咲きですねー
そばの花が開花した時の特有の香りが出てきました。
あまりいい香りじゃないところがちょっと残念なんですけどね。

あわら町に育つ福井在来種のそば畑の様子です。

半分ほど咲いたそばの花。
コントラストがキレイです。

あわら町に育つ福井在来種のそば畑の様子です。

僕は街中で育ってきましたので畑にはあまり縁がないのですが、お米を収穫した後の光景って妙に落ち着きます。
新米、新そば、新酒、カニ・・ 福井の秋から冬はたまらないですね。

[9月15日(木)]
玄そば産地:福井市南部産
天気:晴れ
石臼工場内室温:23℃
石臼工場内湿度:68%

福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元 カガセイフン本社工場
営業時間(月~金)8:30~18:00 休業日:土日祝
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越前ふくいそばまつり「全日本 素人そば打ち名人大会」

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坂井市丸岡町に育つ丸岡在来種のそば畑を見てきました。

おはようございます。
薄曇りの張った明るく暑い朝です。ジッとしているだけで背中に汗が浮かびます。

今週に入って福井県産の新そばについてのお問い合わせが増えております。当地福井のそばはただ今、花が咲き始めており、収穫まであと1ヶ月少々かかります。新そばの販売は11月初旬の予定です。ご予約をご希望されるお客様は一度、お電話をいただきますようお願い申し上げます。

本日も福井県内のそば畑レポートします。こちらは坂井市丸岡町に育つ丸岡在来種のそば畑の様子です。

坂井市丸岡町に育つ丸岡在来種のそば畑を見てきました。

全体的に花が開いてみどりの中に白がフツフツと見えてきました。
日差しが強いせいか、そばの葉が少ししおれている部分が確認できました。

坂井市丸岡町に育つ丸岡在来種のそば畑を見てきました。

丸岡町に広がるそば畑は広大なので、見ごたえがあります。
気温が高く暑いのですが、風が吹くと涼しくて揺られているときのザザァ・・という音も涼しげです。

坂井市丸岡町に育つ丸岡在来種のそば畑を見てきました。

山に囲まれたエリアに一面のそば畑。
満開が楽しみです。

坂井市丸岡町に育つ丸岡在来種のそば畑を見てきました。

背丈は185cmある僕の太ももくらいまできました。
日中はお日様の光をたっぷりと浴びて成長し、夜はキュッと寒くなるので養分を蓄える。
この連続が福井県産そば粉の濃厚な旨みを作り出します。
今年の出来が待ち遠しいです。

[9月14日(水)]
玄そば産地:福井市南部産
天気:晴れ
石臼工場内室温:23℃
石臼工場内湿度:65%

福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元 カガセイフン本社工場
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大野市に育つ大野在来種のそば畑を見てきました。

おはようございます。
今日も暑くて日差しの強い夏に逆戻りでございます。
当地福井も稲刈りが進んで、スーパーにはキラキラしたサンマが並び、酒コーナーには秋を意識した日本酒やビールが並んで、いよいよ秋本番が近づいているなーと実感します。

私ごとですが、今週末は妻と石川県の七尾に行ってまいります。
ネットの勉強会の一環で北陸3県合同の意見交換会と見学会があるのです。前回は富山の欄間格子引き戸、木製組子建具のタニハタさんにお邪魔しました。
今回はダンボールワンさんです。
ダンボールの通販はライバル会社が全国に多々存在し、価格競争もすさまじいものがあります。でもその中で売り上げを伸ばしている秘密を現場を見ながら勉強してきます。週明けにその様子をお知らせします。

さて、本日も福井県内のそば畑レポートします。こちらは大野市に育つ大野在来種のそば畑の様子です。

大野市に育つ大野在来種のそば畑を見てきました。

全体的に白い花が開花し、茎がはっきりと赤みを帯びてきました。
背丈は60cm~70cmほどに高くなっています。

大野市に育つ大野在来種のそば畑を見てきました。

気温高の影響か、はたまたちょっと時期が早いのか、風を感じながら辺りを見回しても虫の姿があまり確認できません。交配の為の虫たちの働きは何より重要です。

大野市に育つ大野在来種のそば畑を見てきました。

あと1ヵ月ちょっとで収穫時期に入ります。
これからの天候、雨量、交配によってそばの品質が決まるので、これからの恵みに期待したいです。

[9月13日(火)]
玄そば産地:永平寺町産
天気:晴れ
石臼工場内室温:24℃
石臼工場内湿度:68%

福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元 カガセイフン本社工場
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越前ふくいそばまつり「全日本 素人そば打ち名人大会」

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勝山市に育つ大野在来種のそば畑を見てきました。

こんにちは。

暑いですねー
今日も当地福井は30℃を超す気温で、1月生まれの僕は残暑に苦しめられております。
収穫の秋、食欲の秋が本当に待ち遠しいです。

さて、本日も福井県内のそば畑レポートします。

今回は大野市のお隣、勝山市のそば畑です。勝山市と言えば、僕がそば農園体験農場をしている場所でもありますが、このエリアのそばは主に完熟そばを栽培しており、播種(そばの種まき)がやや遅めなので大野市や丸岡町よりも2週間ほどずれています。

勝山市に育つ大野在来種のそば畑を見てきました。

背丈は30cmにちょっと届かない程度でしょうか。
茎もだいぶ赤くなって固くなりつつある時期ですね。

勝山市に育つ大野在来種のそば畑を見てきました。

畑によっても播種時期に若干の差があるので、成長度合いも違います。

勝山市に育つ大野在来種のそば畑を見てきました。

若芽が地に根を生やし、太陽に向かって青々と育つ姿にはいつも元気をもらいます。
風に揺れるところも涼しげです。

勝山市に育つ大野在来種のそば畑を見てきました。

先日、福井にも大型台風が近づき、大雨が続きましたが比較的標高の高い勝山市にはあまり被害がなかったそうです。この調子で、良いそばができるよう祈っています。

[9月12日(月)]
玄そば産地:永平寺町産
天気:晴れ
石臼工場内室温:24℃
石臼工場内湿度:66%

福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元 カガセイフン本社工場
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永平寺町に育つ福井在来種のそば畑を見てきました。

おはようございます。

今朝はムッとした蒸し暑い日になりました。
この季節は、配達しながらでもプライベートでもそば畑を見て歩くのが毎日の日課になっていて、稲、野菜など畑に混じって育てられているそば畑にはすごい敏感です。今日は吉田郡永平寺町に育っているそば畑に現在の様子をお届けします。

永平寺町に育つ福井在来種のそば畑です。

写真は先週末のものなので今は倍くらい大きくなっていると思います。
同じ日の大野市や勝山市のそば畑は花が咲き始めるほどに育っているので、この辺のそば畑は大野勝山より1週間~2週間後に播種(種まき)が行われたんでしょう。

永平寺町に育つ福井在来種のそば畑です。

県内でも気候が微妙に違うので、各地によって播種時期や収穫時期というものがあります。
早く栽培し始めればいいというわけではなく、逆に遅めに収穫した方がいいというわけではありません。地場の環境に合わせてもっともよい時期に栽培して収穫することが大切です。

永平寺町に育つ福井在来種のそば畑です。

福井の品種は元々、「福井在来種」のみでしたが、県内そば産地の水、土、空気、日照条件などの環境に馴染んで、今では山間部、平野部、沿岸部など、それぞれの在来種となっています。

例えば、
福井在来種、大野在来種、丸岡在来種、南宮地在来種、美山在来種などです。

各地在来種の特色について

福井は小さな県ですが、それぞれの地域で収穫されたそばに風味や味わいがあり、実の大きさ、形などが違います。

[9月8日(土)]
玄そば産地:永平寺町産
天気:晴れ
石臼工場内室温:23℃
石臼工場内湿度:69%

福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元 カガセイフン本社工場
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2011年11月19日(土)、20日(日)開催

越前ふくいそばまつり「全日本 素人そば打ち名人大会」

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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間(月~金)8:30~18:00 休業日:土日祝

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美山在来種のそば畑を見に行きました。

おはようございます。

今朝はしとしと雨模様。
最近、いい天気続きだったので久しぶりです。

本日も福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元:カガセイフン、オンラインショップ:末吉製粉は、18時30まで元気に営業しております。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

福井市と大野市の間に位置する、山間部の美山町です。

白い花が3割ほど咲いてきれいです。

山間に囲まれた畑はとても涼しく、空気がおいしい!

美山町の玄そばは地元の方が必要な分だけ栽培して消費する地産地消の産地なので、我々のところには入ってきませんが、福井県内には他にも同じような産地が数多く存在します。

またレポートします。

[9月7日(金)]
玄そば産地:永平寺町産
天気:雨
石臼工場内室温:21℃
石臼工場内湿度:61%

2011年11月19日(土)、20日(日)開催
越前ふくいそばまつり「全日本 素人そば打ち名人大会」

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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間(月~金)8:30~18:00 休業日:土日祝

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google+ 勉強会

おはようございます。

今朝もとても気持ちの良い朝です。
体がちょっと重く感じるのは昨晩の食事が遅かったからでしょうか。今日も1日気合を入れて頑張ります!

本日も福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元:カガセイフン、オンラインショップ:末吉製粉は、18時30まで元気に営業しております。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

昨日はgoogle+(グーグルプラス)の勉強会にいってきました。

google+とは検索エンジンでもおなじみのグーグル社が提供する、最近始まったSNSサービスです。
まだ、発展途上で試験運行されているため、現在はgoogle+ユーザーからの招待がなければ利用することができないのですが、そのうち一般的にサービスがはじまれば色々改善されるでしょう。

現在2500万人ほどのユーザーがいるらしいのですが、これまで他のSNSサービスであるtwitterやfacebookがこの2500万人という数に達するまでには数年かかったにもかかわらず、google+は開始から数か月という短い期間で達成してしまったようです。でも、その背景にはtwitterやfacebookでの情報交換なくしてはここまで早くは広がらなかったでしょう。

母体がgoogleであることで、それと連動しているサービス(検索、地図、picasa、カレンダー、Youtube、Gmailなど)と必ず絡めてくるわけですから、そのSNSとなると認知度や期待度、可能性みたいなものも違うのでしょう。

facebookとgoogle+の1番の違いは創始者の思いの違いのようです。

【social と utility】
Fbの創始者は、social(人と人とのつながり)
google+は、utility(有益さ、便利さ)

実際の用途が異なるわけですね。
まだよく分かってませんが、一つのSNSという枠にはめて同じように使うのはちょっと違うのかもしれないというのが昨日の感想でした。google+は現在も少しずつ進化していますが、活用方法はこれから模索していかなければいけません。

[9月6日(木)]
玄そば産地:永平寺町産
天気:晴れ
石臼工場内室温:21℃
石臼工場内湿度:61%

2011年11月19日(土)、20日(日)開催
越前ふくいそばまつり「全日本 素人そば打ち名人大会」

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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間(月~金)8:30~18:00 休業日:土日祝

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大野在来種のそば畑を見に行きました。

おはようございます。

真っ青の空が広がった気持ちの良い朝です。
1年の半分以上、雨が降っている福井ではなかなかお目にかかれない天気です。
外で深呼吸すると気持ちも高ぶって元気が湧いてきますね。

本日も福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元:カガセイフン、オンラインショップ:末吉製粉は、18時30まで元気に営業しております。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

福井市、勝山市、丸岡町と並んで福井県内の主要産地である大野市のそば畑を見てきました。

ずらーっと一面に育つグリーンのじゅうたんは見事としか言えません。
重くのしかかった雨雲が空を覆っていても清々しく感じます。

高さ30cm~40cmくらいに育ったそばは徐々に花を咲かせていて、茎は赤くなり太く固くなっています。
風に乗ってそば特有の香りも感じられるようになってきました。

天気のせいもあるでしょうが、蝶は結構いるものの他の虫たちが少ないようです。
これから受粉の季節になりますし、たくさんの虫たちに協力をお願いしたいです。

3分咲きのそばも控えめできれいでしょ。
楽しみだなー

[9月6日(水)]
玄そば産地:永平寺町産
天気:晴れ
石臼工場内室温:20℃
石臼工場内湿度:67%

2011年11月19日(土)、20日(日)開催
越前ふくいそばまつり「全日本 素人そば打ち名人大会」

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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間(月~金)8:30~18:00 休業日:土日祝

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森石おまりさんの自家菜園そば畑の2週間後

おはようございます。

今朝は少し寒いくらいの涼しさで空気も澄んでいたので、朝一番に家のリビングの窓を全開にして空気の入れ替えをしました。
空気が入り込むだけで気分爽快、新しい朝を気持ちよく迎えることができました。

本日も福井県産 石臼挽き越前蕎麦粉製造元:カガセイフン、オンラインショップ:末吉製粉は、18時30まで元気に営業しております。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

さて、今日のそば畑は前回に引き続いて、おもしろ表情ネコの造形作家森石おまりさん家の家庭菜園の様子です。

なーんもないところと密集してるところの差がはっきりしてきました。
なーんもないところは播種後の雨の影響で種が流れてしまったか、密集している所に集まったのかもしれません。
いづれにしてもいい感じで育ってます。

左からご主人さんと、おまりさん、妻です。
辺りにはたくさんの虫が飛び交っていて、バッタ、コオロギ、トンボがどこに目をやっても見えるなんてことは市内ではなくなったなーと、子供のころを思い出します。

背丈はだいたい10cm~15cmで根本が赤くなってきています。
風の影響で若干倒れてしまっているところもありましたが、またまっすぐになるでしょう。

虫の視点でパシャリ!
そばの葉が連なって自然の傘になっているようで良い感じですねー

[9月6日(火)]
玄そば産地:永平寺町産
天気:晴れ
石臼工場内室温:21℃
石臼工場内湿度:71%

2011年11月19日(土)、20日(日)開催
越前ふくいそばまつり「全日本 素人そば打ち名人大会」

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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間(月~金)8:30~18:00 休業日:土日祝

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