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「蕎麦・うどんの食べ歩き」カテゴリーアーカイブ
ビーナスライン沿いの信州手打ちそば呉竹房(茅野市米沢)では、白そば黒そばと季節の変わり更級そばが楽しめる。

おはようございます。 先日の勝山そば店さんに引き続き、信州そば個人プレーをお届けします。 今回も同じく茅野市のビーナスラインに乗って蓼科湖方面へ進んだ江戸前寿しと信州手打ちそば 呉竹房(茅野市米沢)さんにお邪魔しました。 … 続きを読む
カテゴリー: 蕎麦・うどんの食べ歩き
タグ: そば粉屋6代目の日常
ビーナスライン沿いの信州手打ちそば呉竹房(茅野市米沢)では、白そば黒そばと季節の変わり更級そばが楽しめる。 はコメントを受け付けていません
蕎麦・天婦羅 やす竹にて、そば生産農家からそば店主・そば粉屋など、そばが繋ぐ夏の新そば会に参加させていただきました。

こんにちは! 本日、北陸地方も梅雨が明けました。 真っ青の青空とギラギラした強い日差しは、いよいよ夏本番といった感じです。 さて、福井夏の新そば粉販売から1週間経ちました。 先週末、旅サラダで福井の夏そばが取り上げられて … 続きを読む
カテゴリー: ふくい夏の新そば(春まき夏そば), 蕎麦・うどんの食べ歩き
タグ: 新そば粉(越前そば粉)
蕎麦・天婦羅 やす竹にて、そば生産農家からそば店主・そば粉屋など、そばが繋ぐ夏の新そば会に参加させていただきました。 はコメントを受け付けていません
金沢温泉前にある勝山そば店(茅野市金沢)の田舎手打ち蕎麦は、信州では珍しい黒いお蕎麦で「越前そば」を連想させる。

松本から茅野市へ向かっている途中、諏訪湖S.A.に立ち寄りました。 琵琶湖は福井から1時間半もあれば着いてしまうのでとても身近な湖ですが、諏訪湖は信州路に縁遠い僕にとってみれば、そうそう来れるスポットではないのでこれはも … 続きを読む
カテゴリー: 蕎麦・うどんの食べ歩き
タグ: そば粉屋6代目の日常
金沢温泉前にある勝山そば店(茅野市金沢)の田舎手打ち蕎麦は、信州では珍しい黒いお蕎麦で「越前そば」を連想させる。 はコメントを受け付けていません
幻の在来蕎麦が食べられる信州そば処島むらは、栽培から自家製粉手打ちまで一貫作りにこだわったお店でした。

信州松本駅から車でおよそ5分。 住宅街にあるマンションの1階に「幻の在来蕎麦が食べられる」という信州そば処島むらさんがあります。 11時過ぎに3台ある駐車場に車を入れたらその後ろを走る車も同じ駐車場に入ってきたので、開店 … 続きを読む
カテゴリー: 蕎麦・うどんの食べ歩き
タグ: そば粉屋6代目の日常
幻の在来蕎麦が食べられる信州そば処島むらは、栽培から自家製粉手打ちまで一貫作りにこだわったお店でした。 はコメントを受け付けていません
丹沢登山口にある手打ち蕎麦さか間は、店主自ら厳選した玄そばを自家製粉する十割そばが楽しめる。

小田原駅から小田急小田原線の渋沢駅北口に下車してタクシーで約10分。 丹沢登山口にある手打ちそばさか間さんに行ってきました。 この時期、電車内は丹沢登山の関係で山男子?山ガール?が多い。というより、そもそも山ガールをまと … 続きを読む
俺のそば(俺のだし)GINZA5の蕎麦は独創性にあふれ、低予算でお酒と料理も楽しめるバルスタイル。

東京出張に行った時には行っておきたかったお店、俺のそば(俺のダシ)GINZA5店。 以前、足を運んだ友人が「悪くなかったよ」と言っていたこともあり、勉強の為にも行こうと決めていました。 行ったのはお腹の空く夜19時頃。 … 続きを読む
新潟県北長岡にあるそば処無限道の手打ち蕎麦は、北海道摩周産の生粉十割そばと辛めのツユが印象的でした。

おはようございます! 風邪が流行っていますね。 僕も先週末に風邪をもらってからなかなか完治せず、弱い症状が1週間も続きました。しかも、それが原因で喘息っぽい症状が出てしまい小児ぜんそく以来のゼェゼェ感に苦しんでいます。季 … 続きを読む
カテゴリー: 蕎麦・うどんの食べ歩き
タグ: そば粉屋6代目の日常
新潟県北長岡にあるそば処無限道の手打ち蕎麦は、北海道摩周産の生粉十割そばと辛めのツユが印象的でした。 はコメントを受け付けていません
干しそばの献上寒晒し(かんざらし)蕎麦は、福井から北陸新幹線でアクセスしやすくなったの信州茅野市で作られる。

おはようございます! 北陸新幹線開業で北陸は盛り上がっていますよ。 首都圏から2時間半で来られるんですから北陸へのアクセスがぐっと近くなりました。僕の第2の故郷である金沢はとてもいい街です。観光だけじゃなく、ぜひヒトに触 … 続きを読む
カテゴリー: 蕎麦・うどんの食べ歩き
タグ: そば粉屋6代目の日常
干しそばの献上寒晒し(かんざらし)蕎麦は、福井から北陸新幹線でアクセスしやすくなったの信州茅野市で作られる。 はコメントを受け付けていません
炙ると磯の香りが際立つ奥能登輪島の岩海苔は、丸抜きそば粉「水仙」で打ったおろしそばと若狭の地酒と合わせるとさらに香る。

おはようございます! 今朝は雨模様。気温が低くて体が震えます。 昨夜、岐阜県を震源とする地震があったようですね。福井市も震度2と揺れを体感できるくらい揺れたそうです。僕は全く気付くことなく寝ていたわけで・・地震には敏感で … 続きを読む
カテゴリー: 蕎麦・うどんの食べ歩き
タグ: 福井県産そば(越前そば)
炙ると磯の香りが際立つ奥能登輪島の岩海苔は、丸抜きそば粉「水仙」で打ったおろしそばと若狭の地酒と合わせるとさらに香る。 はコメントを受け付けていません
原宿駅から徒歩3分の手打ちそば野むらは、竹下通りの喧騒を逃れた落ち着いた空間で店主厳選の蕎麦と蕎麦酒が楽しめる。

おはようございます! 先週末に全日本素人そば打ち名人大会in東京に引き続き、昨日も日帰りで東京方面に出張でございました。今回の行先は原宿と埼玉県行田市。 もう何十年ぶりでしょうか原宿歩くの。 よほどの用事がない限り30を … 続きを読む
カテゴリー: 蕎麦・うどんの食べ歩き
タグ: そば粉屋6代目の日常
原宿駅から徒歩3分の手打ちそば野むらは、竹下通りの喧騒を逃れた落ち着いた空間で店主厳選の蕎麦と蕎麦酒が楽しめる。 はコメントを受け付けていません