おはようございます！
今朝は小雨が降ったりやんだり、ちょっと晴れ場がのぞいたりで湿度の高いジメジメしたお天気です。いよいよ長い長い梅雨が北陸にもやってくるのかと思うと憂鬱な気持ちですが、しとしと降る雨も楽しもうと思っています。今日は金沢と富山に出張なので運転に気を付けて頑張ります！
新田塚にある美・味・麺・庵 たからやさんは、言わずと知れた石焼かれーうどんで有名なお店ですが、店主の宝山さんはお蕎麦へのこだわりも並々ならぬものがあります。
お客様に常に打ちたて茹でたてのお蕎麦を食べてもらいたいとの思いからその日ごとにお客様の入り加減を見ながら都度、一気加水で打ち上げる大野産丸抜きそば粉100％使用した細切りの越前そばが食べられます。
この日は山菜そばをいただきました。
上品な色味と寒気がするように角がピッと立ったお蕎麦は、噛んだ時に歯を押し返す心地よい弾力がありプツッと切れるコシのある麺になっています。
山菜は蕎麦の味を邪魔しない程度の味付けになっていて出汁をかけずにこのまま混ぜて食べても十分美味しい。濃厚なそば湯もしっかりいただいてお腹がやさしくなりました。
2枚、3枚と食べたくなるお蕎麦ってこういうものだと思います。
宝山さん、ごちそうさまでした。
[美・味・麺・庵 たからや]
〒910-0067 福井県福井市新田塚1-25-1
TEL：0776-26-1175
◆営業時間◆
月～金曜日／AM11：00～PM3：00 PM5:00～PM9：00
土・日曜日、祝日／AM11：00～PM9：00
◆駐車場◆
13台
◆休業日◆
毎週水曜日
◆アクセス◆
電車：えちぜん鉄道三国芦原線新田塚駅 徒歩5分
バス：京福バス 福井駅前（市内バス乗り場）10番乗り場から幾久・新田塚線新田塚停留所下車すぐ
[5月30日(金)]
玄そば産地：福井県大野市産（早刈り品）、坂井市丸岡町産（早刈り品）、吉田郡永平寺町産（完熟品）
天気：晴れ
石臼工場内室温：26℃
石臼工場内湿度：45％
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