「粉奈屋六代目の足あと」カテゴリーアーカイブ

粉奈屋六代目の日常を不定期で更新

越前そば粉が入っていたアルミ袋を生そばの保存に再利用！ご近所やご友人への手土産やおすそ分けにどうぞ。

投稿日: 2015年5月26日 作成者: 加賀 健太郎
越前そば粉が入っていたアルミ袋を生そばの保存に再利用！ご近所やご友人への手土産やおすそ分けにどうぞ。

末吉の越前そば粉（株式会社カガセイフン）では、そば粉を光や酸素を通さないアルミ製の袋で真空包装にしてお届けしています。 ビニール製の袋で真空パックしたものと違うのは、アルミパックは気密性、密封性、遮光性が高い事。例えば、 … 続きを読む →

カテゴリー: 粉奈屋六代目の足あと | タグ: | 越前そば粉が入っていたアルミ袋を生そばの保存に再利用！ご近所やご友人への手土産やおすそ分けにどうぞ。 はコメントを受け付けていません

新潟県北長岡にあるそば処無限道の手打ち蕎麦は、北海道摩周産の生粉十割そばと辛めのツユが印象的でした。

投稿日: 2015年5月25日 作成者: 加賀 健太郎
新潟県北長岡にあるそば処無限道の手打ち蕎麦は、北海道摩周産の生粉十割そばと辛めのツユが印象的でした。

おはようございます！ 風邪が流行っていますね。 僕も先週末に風邪をもらってからなかなか完治せず、弱い症状が1週間も続きました。しかも、それが原因で喘息っぽい症状が出てしまい小児ぜんそく以来のゼェゼェ感に苦しんでいます。季 … 続きを読む →

カテゴリー: 蕎麦・うどんの食べ歩き | タグ: | 新潟県北長岡にあるそば処無限道の手打ち蕎麦は、北海道摩周産の生粉十割そばと辛めのツユが印象的でした。 はコメントを受け付けていません

秘密のケンミンショ―で紹介された福井の越前おろしそばは、ソースかつ丼、竹田のあげに並ぶケンミン熱愛グルメです。

投稿日: 2015年5月15日 作成者: 加賀 健太郎
秘密のケンミンショ―で紹介された福井の越前おろしそばは、ソースかつ丼、竹田のあげに並ぶケンミン熱愛グルメです。

2015年5月14日に放送されたカミングアウトバラエティー秘密のケンミンショ―で福井の越前おろしそばが県民熱愛グルメとして紹介されました。 越前おろしそばを提供する店では、最初からそばつゆの中に大根おろしが汁ごと入った状 … 続きを読む →

カテゴリー: 粉奈屋六代目の足あと | タグ: | 秘密のケンミンショ―で紹介された福井の越前おろしそばは、ソースかつ丼、竹田のあげに並ぶケンミン熱愛グルメです。 はコメントを受け付けていません

そば粉に変な香りや臭いがして不味いと感じるのは保存に原因あり？ソバを低温保存するだけでは品質保持しきれない理由。

投稿日: 2015年5月13日 作成者: 加賀 健太郎

先日お客様（以下、Ａさん）からいただいたご質問のやり取りが興味深かったのでご紹介します。 【Ａさん】 「つい最近、蕎麦に強いこだわりをもっている知人から朝一番に挽いたっていうそば粉を貰ったから、その日の昼に早速打ってみた … 続きを読む →

カテゴリー: 粉奈屋六代目の足あと | タグ: | そば粉に変な香りや臭いがして不味いと感じるのは保存に原因あり？ソバを低温保存するだけでは品質保持しきれない理由。 はコメントを受け付けていません

ガレットの焼き方やそば粉のお悩みは、蕎麦とガレットのそれぞれのプロから直接聞くのが解決への近道です。

投稿日: 2015年5月7日 作成者: 加賀 健太郎
ガレットの焼き方やそば粉のお悩みは、蕎麦とガレットのそれぞれのプロから直接聞くのが解決への近道です。

おはようございます。 先日、遠路はるばる神奈川県から、Music of Mind（ミュージックオブマインド）の方々がガレットのご相談にお越しになりました。 太平洋側から真反対の北陸まで、忙しい時間を割いてまでご来福いただ … 続きを読む →

カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理 | タグ: | ガレットの焼き方やそば粉のお悩みは、蕎麦とガレットのそれぞれのプロから直接聞くのが解決への近道です。 はコメントを受け付けていません

【満点☆青空レストラン（福井県美浜町）】で、へしこバター＆チーズを使ったそば粉のニョッキが紹介されました。[2015.4.18放送]

投稿日: 2015年4月21日 作成者: 加賀 健太郎
【満点☆青空レストラン（福井県美浜町）】で、へしこバター＆チーズを使ったそば粉のニョッキが紹介されました。[2015.4.18放送]

2015.4.18（土）に放送された【満点☆青空レストラン】で福井県美浜町の郷土保存食「へしこ」が特集されました。 宮川大輔さんとロッチのお二人が鯖をさばくところから実際にへしこ作りを体験し、出来立てを試食したときの表情 … 続きを読む →

カテゴリー: 粉奈屋六代目の足あと | タグ: | 【満点☆青空レストラン（福井県美浜町）】で、へしこバター＆チーズを使ったそば粉のニョッキが紹介されました。[2015.4.18放送] はコメントを受け付けていません

秘密のケンミンショ―（show）で取り上げられた福井の蕎麦は、越前そばの見吉屋本店（福井市）です。[2015.5.14放送]

投稿日: 2015年4月17日 作成者: 加賀 健太郎
秘密のケンミンショ―（show）で取り上げられた福井の蕎麦は、越前そばの見吉屋本店（福井市）です。[2015.5.14放送]

福井市内は八重桜が開花しています。 来週にはもこもこの満開になるでしょう。美味しそうな八重桜が大好きなのでとても楽しみです。 さて、来る5月14日（木）夜9：00放送のカミングアウトバラエティー秘密のケンミンショ―で、福 … 続きを読む →

カテゴリー: 粉奈屋六代目の足あと | タグ: | 秘密のケンミンショ―（show）で取り上げられた福井の蕎麦は、越前そばの見吉屋本店（福井市）です。[2015.5.14放送] はコメントを受け付けていません

カガセイフンの業務用そば粉は、挽きたての品質を守り水漏れと破損防止のため密封性を高めた紙袋と頑丈な外箱に入れてお届けしています。

投稿日: 2015年4月8日 作成者: 加賀 健太郎
カガセイフンの業務用そば粉は、挽きたての品質を守り水漏れと破損防止のため密封性を高めた紙袋と頑丈な外箱に入れてお届けしています。

おはようございます！ 桜満開で春心地だったのに、今朝はひどく寒い・・。 東京ではこの季節に降雪だというから驚きです。福井もこの気温だと積雪もあるかもしれませんね。ノーマルタイヤにしてしまったので、今から雪が降られると困り … 続きを読む →

カテゴリー: 粉奈屋六代目の足あと | タグ: | カガセイフンの業務用そば粉は、挽きたての品質を守り水漏れと破損防止のため密封性を高めた紙袋と頑丈な外箱に入れてお届けしています。 はコメントを受け付けていません

福井の「おろし蕎麦」は「越前そば」とも言われ、武生市（現：越前市）で発祥し江戸初期に庶民に定着した健康食です。

投稿日: 2015年4月6日 作成者: 加賀 健太郎
福井の「おろし蕎麦」は「越前そば」とも言われ、武生市（現：越前市）で発祥し江戸初期に庶民に定着した健康食です。

敦賀気比高校が春の選抜野球で優勝してから、気持ちが高揚してナチュラルハイというか確変みたいになってる加賀健太郎です。先週から雨降りで晴れ間のない日が続いていますが、今週も気分よく頑張ります！ 福井の桜の名所である足羽河原 … 続きを読む →

カテゴリー: 粉奈屋六代目の足あと | タグ: | 福井の「おろし蕎麦」は「越前そば」とも言われ、武生市（現：越前市）で発祥し江戸初期に庶民に定着した健康食です。 はコメントを受け付けていません

春の選抜高校野球にて敦賀気比高校が北陸勢初の優勝に輝き、福井中が歓喜に包まれました。

投稿日: 2015年4月2日 作成者: 加賀 健太郎
春の選抜高校野球にて敦賀気比高校が北陸勢初の優勝に輝き、福井中が歓喜に包まれました。

おはよございます！ こんなに気持ちのいい朝は今までで初めてです。 まだドキドキが続いているくらい。 昨日、甲子園球場で行われた高校野球、福井の敦賀気比高校が優勝しましたね。 福井県民としてとても嬉しく誇り高いことです。お … 続きを読む →

カテゴリー: 粉奈屋六代目の足あと | タグ: | 春の選抜高校野球にて敦賀気比高校が北陸勢初の優勝に輝き、福井中が歓喜に包まれました。 はコメントを受け付けていません