粉奈屋関連サイト
カテゴリー
- そばの里・越前ふくいのこと (51)
- 越前ふくいの食・文化 (26)
- よくあるご質問Q&A (31)
- うどん粉・つなぎ粉(割粉)・小麦粉のQ&A (1)
- ご注文・お支払い・発送・納期・梱包のQ&A (1)
- そば湯のQ&A (2)
- そば粉・うどん粉の選び方のQ&A (2)
- そば粉・生そば・玄そば・抜き実の保存Q&A (1)
- そば粉・花粉(打粉)・御膳粉(更科粉)・石臼製粉のQ&A (10)
- ガレット・クレープ・パンのQ&A (2)
- 人病・医療・栄養価のQ&A (1)
- 商品お届け後のトラブルのQ&A (1)
- 新そば粉のQ&A (3)
- 早刈りそば粉、完熟そば粉のQ&A (2)
- 玄そば・抜き実(丸抜き)・そば皮・製粉加工のQ&A (3)
- 蕎麦の打ち方・加水量のQ&A (1)
- ガレットの本場‐フランス・ブルターニュ視察 (12)
- 石臼挽き越前そば粉工場の様子 (68)
- そば粉を挽くための石臼や道具 (23)
- 福井県内に育つそばの様子 (191)
- ふくい夏の新そば(春まき夏そば) (36)
- 勝山そば農園体験農場 (16)
- 粉奈屋六代目の足あと (878)
- お客さまからいただいた声 (8)
- お客様からのご要望、ご指摘 (9)
- お客様とのつながり (30)
- そばガレット、クレープ、そば粉の料理 (90)
- そば打ち (32)
- カガセイフン改修工事 (32)
- 勉強会・セミナー (8)
- 蕎麦・うどんの食べ歩き (143)
- 越前そば粉の商品情報 (102)
- 【一乗】そばがき蕎麦粉 (5)
- 【吉峰】抜粗挽き蕎麦粉 (9)
- 【奥越】粗挽き蕎麦粉 (8)
- 【水仙】抜実挽そば粉 (5)
- 【越前】丸挽きそば粉(挽きぐるみ) (7)
- 【金華】特上そば粉 (8)
- うどん粉(さぬきの夢・ききょう) (3)
- そば皮・そば殻 (1)
- つなぎ粉(強力粉、中力粉、薄力粉) (1)
- 御膳粉(更科粉) (3)
- 甘皮そば粉(3番粉) (1)
- 福井県産完熟(熟成)そば (16)
- 福井県産早刈りそば (37)
- 福井県産玄そば、抜き実(丸抜き) (11)
- 花粉(打ち粉) (1)
- 越前そば粉おためしセット (6)
- 越前ふくいのそばまつり (27)
- 全国高校生そば打ち選手権 (2)
- 全日本素人そば打ち名人大会 (15)
- そばの里・越前ふくいのこと (51)
-
粉奈屋六代目の日記
- そば打ちに使う「中力粉」と「強力粉」は何が違う?蕎麦のつなぎ粉には、どちらを選べばいいんでしょうか。
- 令和5年カガセイフン工事(17日目)石臼架台設置完了、色別選別機試運転。
- 令和5年カガセイフン工事(10日目)石臼架台4台設置
- 令和5年カガセイフン工事(6日目)色別選別機設置、石臼架台取り外し
- 令和5年カガセイフン工事(1日目)色別選別機 搬入
- 夏に福井県北部を襲った大雨被害が大きかった丸岡在来種を育てる坂井市丸岡町のそば畑。
- 3年ぶりに「全日本 素人そば打ち名人大会」が開催されます。
- カガセイフン改修工事が完了し、新設備にて製造を開始しました。
- カガセイフン改修工事(88日目)1期工事終了・試運転
- カガセイフン改修工事(74日目)選粒・脱皮ライン搬入設置
五代目のブログ
おかみのブログ
少量・個人様向け
オンラインショップ業務用そば粉と玄そばの提案・販売
カガセイフン会社概要サイト
グルテンフリースイーツ専門店
そばのおと
「越前ふくいの食・文化」カテゴリーアーカイブ
クレープボンのそば粉のガレットを求めて、福井市中央卸売市場で行われた福井フレンチマルシェに行ってきました。
おはようございます! 今朝、雪がちらついた福井市内はかなり冷えております。 晴れ間が見えると放射冷却によって身が縮むほど寒くなるので、ちょっと雲が覆っている方がなんとなく暖かいような気がしますね。 この前の日曜日、福井市 … 続きを読む
カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理, 越前ふくいの食・文化
タグ: そばガレット、そば粉の料理
クレープボンのそば粉のガレットを求めて、福井市中央卸売市場で行われた福井フレンチマルシェに行ってきました。 はコメントを受け付けていません
河和田塗の越前漆器ヒロセさんからいただいた美味椀で食べる早刈り新そばは、赤大根のおろしが映えてより一層、美味しく感じます。
おはようございます! 新そば、新米、新酒、越前ガニ、ボジョレーヌーボー、松茸と、福井の秋の味覚もそろそろ出そろったし、そろそろ望年会シーズンの始まりですね。忘年会と言えば、先日、所属しているどっと混む福井インターネット通 … 続きを読む
カテゴリー: 越前ふくいの食・文化
タグ: 福井県産そば(越前そば)
河和田塗の越前漆器ヒロセさんからいただいた美味椀で食べる早刈り新そばは、赤大根のおろしが映えてより一層、美味しく感じます。 はコメントを受け付けていません
へしこTVに早刈り新そばの【金華】特上そば粉で打ったへしこおろし蕎麦と山菜そばをご紹介いただきました。
おはようございます! とうとうカニが解禁となり、県内はカニ一色になっている中、日本海側の天気は大荒れです。 まさに日本海の荒波と言う感じで、えちぜん漁港のカニ漁も時化が続いているようです。 気温もさらに低くなって手が乾燥 … 続きを読む
カテゴリー: 【金華】特上そば粉, 福井県産早刈りそば, 越前そば粉の商品情報, 越前ふくいの食・文化
タグ: 新そば粉(越前そば粉)
へしこTVに早刈り新そばの【金華】特上そば粉で打ったへしこおろし蕎麦と山菜そばをご紹介いただきました。 はコメントを受け付けていません
ふくいの食と地酒の会に参加して、蕎麦掻とできたての日本酒を楽しみながら貴重なご縁をいただきました。
おはようございます。 昨晩は嵐のように雨風が吹き付け、そばの収穫を前に実が落ちないか心配な毎日です。 早刈新そばの収穫はそろそろなんですがこの雨の影響でしばらく収穫できないとなると、その間に実が熟してしまって早刈り新そば … 続きを読む
カテゴリー: 【一乗】そばがき蕎麦粉, 【水仙】抜実挽そば粉, 越前そば粉の商品情報, 越前ふくいの食・文化
タグ: そば粉屋6代目の日常
ふくいの食と地酒の会に参加して、蕎麦掻とできたての日本酒を楽しみながら貴重なご縁をいただきました。 はコメントを受け付けていません
挽きぐるみの粗挽きそばには純米酒、丸抜きの上品なそばにはさらりとした清酒を合わせてみてはいかがでしょう。
おはようございます! 今日も澄んだ空気で深呼吸することから1日が始まりました。 登校してくる小学生の集団登校や雑草についた朝露が太陽の光でキラキラ光っている感じを見るだけで、朝からすごく良い気分でお仕事に取りかかれるよう … 続きを読む
カテゴリー: 【吉峰】抜粗挽き蕎麦粉, 【奥越】粗挽き蕎麦粉, 【水仙】抜実挽そば粉, 【越前】丸挽きそば粉(挽きぐるみ), 越前そば粉の商品情報, 越前ふくいの食・文化
タグ: 福井のそば畑の様子
挽きぐるみの粗挽きそばには純米酒、丸抜きの上品なそばにはさらりとした清酒を合わせてみてはいかがでしょう。 はコメントを受け付けていません
池田町の産直観光物産店こってコテいけだは、田舎のおばあちゃん家のようなほのぼのとした時間が流れています。
おはようございます! 週末、越前海岸をドライブしてたら、海水浴場はもちろん、海岸や岩場、砂浜など、あらゆるところで海水浴やバーベキューを楽しんでいて賑わってました。近くで花火大会もあって夏休み全開ですね。 今週は晴れ続き … 続きを読む
カテゴリー: 粉奈屋六代目の足あと, 越前ふくいの食・文化
タグ: そば粉屋6代目の日常
池田町の産直観光物産店こってコテいけだは、田舎のおばあちゃん家のようなほのぼのとした時間が流れています。 はコメントを受け付けていません
今採ったばかりの菜の花をそのまま手渡しでいただきました。
こんにちは。 今日の福井市内は午前中から国道8号線が渋滞気味で、僕の感覚では通常よりも3割増しってところでしょうか。連休が始まったんだなーと感じます。気温も昼過ぎには27度を超え、暑い1日でしたよ。本当に。 配達に向かっ … 続きを読む
越前ふくいの春まつり「越前時代行列」は、桜満開で本日開催です。
おはようございます! 昨日今日と暖かい日が続いて、桜通りの桜も一気に咲きました。 今日、開催されるふくい春祭り、越前時代行列にも見事、間に合いました。 きれいです、ほんと。 こうやって桜並木見ながら車を運転してると通勤も … 続きを読む
福井市茱崎漁港の越廼さかなまつりにて、自前の石臼でじっくり挽いた太打ちの田舎そばが食べられます。
おはようございます! 今朝は雨降り。 工場内の温湿度計を見ると、気温15℃、湿度53% だいぶ暖かくなったと実感してます。 開花宣言があったかどうかは分かりませんが、市内の桜もポツポツと開いてきていますし、もう少し気温が … 続きを読む
カテゴリー: お客様とのつながり, 越前ふくいの食・文化
タグ: SNS、勉強会, そば粉屋6代目の日常
福井市茱崎漁港の越廼さかなまつりにて、自前の石臼でじっくり挽いた太打ちの田舎そばが食べられます。 はコメントを受け付けていません
玄そばの産地でもある永平寺町の白龍吉田酒造の酒造りは、米からの一貫づくりで丁寧な職人技を見せていただきました。
おはようございます! 当地ふくいは毎日曇り空ですが随分暖かくなりました。長い冬もそろそろ終盤、春が間近に迫っている感じがします。 とはいえ週明けは雪マーク。暖かくなるのが待ち遠しいです。 先日、永平寺町で古くから米からの … 続きを読む
カテゴリー: 粉奈屋六代目の足あと, 越前ふくいの食・文化
タグ: そば粉屋6代目の日常
玄そばの産地でもある永平寺町の白龍吉田酒造の酒造りは、米からの一貫づくりで丁寧な職人技を見せていただきました。 はコメントを受け付けていません