越前ふくいの食・文化」カテゴリーアーカイブ

越前ふくいの食文化を不定期でご紹介しております。

クレープボンのそば粉のガレットを求めて、福井市中央卸売市場で行われた福井フレンチマルシェに行ってきました。

おはようございます! 今朝、雪がちらついた福井市内はかなり冷えております。 晴れ間が見えると放射冷却によって身が縮むほど寒くなるので、ちょっと雲が覆っている方がなんとなく暖かいような気がしますね。 この前の日曜日、福井市 … 続きを読む

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河和田塗の越前漆器ヒロセさんからいただいた美味椀で食べる早刈り新そばは、赤大根のおろしが映えてより一層、美味しく感じます。

おはようございます! 新そば、新米、新酒、越前ガニ、ボジョレーヌーボー、松茸と、福井の秋の味覚もそろそろ出そろったし、そろそろ望年会シーズンの始まりですね。忘年会と言えば、先日、所属しているどっと混む福井インターネット通 … 続きを読む

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へしこTVに早刈り新そばの【金華】特上そば粉で打ったへしこおろし蕎麦と山菜そばをご紹介いただきました。

おはようございます! とうとうカニが解禁となり、県内はカニ一色になっている中、日本海側の天気は大荒れです。 まさに日本海の荒波と言う感じで、えちぜん漁港のカニ漁も時化が続いているようです。 気温もさらに低くなって手が乾燥 … 続きを読む

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ふくいの食と地酒の会に参加して、蕎麦掻とできたての日本酒を楽しみながら貴重なご縁をいただきました。

おはようございます。 昨晩は嵐のように雨風が吹き付け、そばの収穫を前に実が落ちないか心配な毎日です。 早刈新そばの収穫はそろそろなんですがこの雨の影響でしばらく収穫できないとなると、その間に実が熟してしまって早刈り新そば … 続きを読む

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挽きぐるみの粗挽きそばには純米酒、丸抜きの上品なそばにはさらりとした清酒を合わせてみてはいかがでしょう。

おはようございます! 今日も澄んだ空気で深呼吸することから1日が始まりました。 登校してくる小学生の集団登校や雑草についた朝露が太陽の光でキラキラ光っている感じを見るだけで、朝からすごく良い気分でお仕事に取りかかれるよう … 続きを読む

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池田町の産直観光物産店こってコテいけだは、田舎のおばあちゃん家のようなほのぼのとした時間が流れています。

おはようございます! 週末、越前海岸をドライブしてたら、海水浴場はもちろん、海岸や岩場、砂浜など、あらゆるところで海水浴やバーベキューを楽しんでいて賑わってました。近くで花火大会もあって夏休み全開ですね。 今週は晴れ続き … 続きを読む

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今採ったばかりの菜の花をそのまま手渡しでいただきました。

こんにちは。 今日の福井市内は午前中から国道8号線が渋滞気味で、僕の感覚では通常よりも3割増しってところでしょうか。連休が始まったんだなーと感じます。気温も昼過ぎには27度を超え、暑い1日でしたよ。本当に。 配達に向かっ … 続きを読む

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越前ふくいの春まつり「越前時代行列」は、桜満開で本日開催です。

おはようございます! 昨日今日と暖かい日が続いて、桜通りの桜も一気に咲きました。 今日、開催されるふくい春祭り、越前時代行列にも見事、間に合いました。 きれいです、ほんと。 こうやって桜並木見ながら車を運転してると通勤も … 続きを読む

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福井市茱崎漁港の越廼さかなまつりにて、自前の石臼でじっくり挽いた太打ちの田舎そばが食べられます。

おはようございます! 今朝は雨降り。 工場内の温湿度計を見ると、気温15℃、湿度53% だいぶ暖かくなったと実感してます。 開花宣言があったかどうかは分かりませんが、市内の桜もポツポツと開いてきていますし、もう少し気温が … 続きを読む

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玄そばの産地でもある永平寺町の白龍吉田酒造の酒造りは、米からの一貫づくりで丁寧な職人技を見せていただきました。

おはようございます! 当地ふくいは毎日曇り空ですが随分暖かくなりました。長い冬もそろそろ終盤、春が間近に迫っている感じがします。 とはいえ週明けは雪マーク。暖かくなるのが待ち遠しいです。 先日、永平寺町で古くから米からの … 続きを読む

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