おはようございます！
とうとうカニが解禁となり、県内はカニ一色になっている中、日本海側の天気は大荒れです。
まさに日本海の荒波と言う感じで、えちぜん漁港のカニ漁も時化が続いているようです。
気温もさらに低くなって手が乾燥してきました。みなさま、冬支度はいかがでしょうか。風邪などひかないようご自愛くださいね。
さて、もう2週間前のお話ですが、ふくいの元気な女性がお送りするトーク番組「へしこＴＶ」に弊社の【金華】を使ったへしこおろし蕎麦と山菜そばをご紹介いただきました。
この番組はふくいの元気な女性が県内で頑張っている方や福井の文化を継承している方たちを招いて、ゆるい雰囲気の中で囲みトークするという内容で、毎回ユーストリームで生配信されています。
以前、僕もへしこTVにお邪魔させていただいたのですが、メンバーの女性方は本当にパワフルで体の大きい僕は圧倒されっぱなし笑
地元愛のある方たちと本当に楽しく越前ふくいのお話をさせていただきました。
今回のゲストは、バルーンギフト宅配専門店8787バルーンの辻下さんです。個性的なキャラと豪快に笑う笑顔が印象的な楽しい方ですよ。
今回のへしこTVは秋の味覚にも触れ、この日にちょうど早刈り新そばの入荷が間に合ったので、へしこと蕎麦の組み合わせを楽しんでいただくことができました。
1品めは、ほぐしたへしこと大根おろしがのったへしこおろし蕎麦。大根おろしのピリッとした辛さとへしこの塩気が打ちたての蕎麦にきっと合うんでしょうねー。食べられなくてとても残念なんです。
このへしこは、美浜五湖の駅の谷口さんが準備してくださいました。
美浜は福井市から車で1時間半ほどのところにある自然や海産物が豊富な土地で、とかくへしこが美味いです。
よく、脂のりの良過ぎる脂っこいへしことか、パサついたへしこがありますが、ここのは魚の旨さはもちろん、塩加減もちょうどいい塩梅で僕も機会があれば買いに行きます。谷口さん自ら、お薦めのへしこを選んでくれますので、ぜひ足を運んでみてください。
次に山菜とろろそば。
見た目にも秋が広がって、良い香りが漂ってきそうです。本当に食べたかった。
そば打ちはへしこＴＶスタッフの山﨑さん。
弊社もよくお世話になっている方で、年末になるとおそば屋さん？と思うほどそば粉の仕入れをされます笑
とても綺麗に蕎麦を打っていただいているそうで、福井のそば粉を丁寧に扱っていただいて心から感謝しています。
いつもありがとうございます。
へしこTVの過去の放送はこちらから閲覧できます。
11月17日（土）、18日（日）は、2012 ふくい新そばまつり＆第17回 全日本素人そば打ち名人大会が福井県産業会館にて行われます。
県内産地の新そば食べ比べ、そば打ち教室、福井県産直売所、地魚・若狭牛テント市など、たくさんのイベントも同時開催されますので、皆様のご来場心よりお待ちしております！僕たち粉屋のスタッフは選手や裏方のお手伝いをしておりますので、気軽にお声掛けくださると嬉しいです。
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2012年度産早刈り新そばのご購入はこちら
※早刈りそばは、12月末までの限定販売となります。お早目にご注文ください。
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[11月13日(火)]
玄そば産地：福井県大野市産（早刈り新そば）、丸岡町産（早刈り新そば）
天気：曇り
石臼工場内室温：15℃
石臼工場内湿度：47％
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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間（月～金）8：30～18：00 休業日：土日祝
挽きたて越前そば粉の通販やお取り寄せは、オンラインショップの末吉の越前そば粉をご利用ください。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。
■越前そば粉屋5代目社長：加賀龍夫のブログは、蕎麦粉は人生。
■越前そば粉屋おかみのブログは、石臼で挽く越前蕎麦が大好きなおかみ。
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