おはようございます！
新そば、新米、新酒、越前ガニ、ボジョレーヌーボー、松茸と、福井の秋の味覚もそろそろ出そろったし、そろそろ望年会シーズンの始まりですね。忘年会と言えば、先日、所属しているどっと混む福井インターネット通販勉強会の”望年会”がありました。来年を望むという意味で、この会の忘年会は”望年会”としているそうですが、この日僕はふくいそばまつりの役をしていたので大幅に遅れることになったものの、何とか終了30分前に間に合いました。
毎回、望年会では会員が自社の商品や景品を持ち寄って、ゲームで当たった人から欲しいものを選んでいくという催しものをするんですが、今回はゲームには間に合わず、僕の代わりに同席したメンバーがやってくれていました。
で、僕がいただいた景品は、越前漆器で有名な鯖江の河和田地区にあるヒロセさんの美味椀（びみわん）です。
漆器と言うと最近では色々な色が出ているようですが、僕の中では朱色か黒のイメージしかなく、もっと言えばコネ鉢のイメージです。でも、今回いただいたこの美味椀（びみわん）は、これ漆器なの？という色合いで、朱色と黒のイメージしかない僕にとっては開けてびっくりでした。
これは新そばを盛って食べてみたいなー・・食べないとなー・・ということで・・
作りました！すべて福井県産の食材で仕上げた越前おろしそば。
蕎麦は、大野市と丸岡町産の丸抜きを石臼で挽いて打ち、大根は麻王伝兵衛さんから届いた赤大根を皮ごとおろして、米五さんのかけしょうゆを一まわし。
皮ごとおろした大根の辛みとかけしょうゆの旨みが早刈り新そばの上品な甘みをひきたてます。
漆の色のおかげで蕎麦と大根のコントラストが映えますね。器が違うといつもの蕎麦がより一層、美味しくいただけます。
麻王さんのお野菜は本当に味が濃くてそのまま生でむしゃむしゃ食べてもいいんですが、ちょっと火を通してオリーブオイルを振ると最高にうまいです。
いつも採れたてを届けてくれるので本当にありがたいです。
大石さん、きれいな漆器の器をありがとうございます！
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※早刈りそばは、12月末までの限定販売となります。お早目にご注文ください。
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■年内のご注文についてお願い申し上げます。
年末年始のご注文は、2012年12月15日（土）午前中 にて締め切らせていただきます。
それ以降のご注文は、新年2013年1月10日（木）の出荷分より受付させていただきます。
※15日以前のご注文でも年末年始のお届け指定は可能ですが、製造に限度がある為、ご注文順に締め切らせていただきます。
弊社は、石臼製粉をメインで行っております。
石臼で1日に製粉できる量はごく限られており、12月後半は弊社得意先への製造に集中するため、12月15日をもって末吉の越前蕎麦粉オンラインショップからの個人様の受付を締め切らせていただいております。年末年始にご入用のそば粉はお早めにご注文ください。
いつもと変わらない美味しいそば粉を大切なお客様へお届けしたいと思っております。
どうぞご協力いただきますようお願い申し上げます。
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[11月22日(木)]
玄そば産地：福井県大野市産（早刈り新そば）、丸岡町産（早刈り新そば）
天気：曇り
石臼工場内室温：12℃
石臼工場内湿度：48％
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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間（月～金）8：30～18：00 休業日：土日祝
挽きたて越前そば粉の通販やお取り寄せは、オンラインショップの末吉の越前そば粉をご利用ください。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。
■越前そば粉屋5代目社長：加賀龍夫のブログは、蕎麦粉は人生。
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