おはようございます！
今朝、雪がちらついた福井市内はかなり冷えております。
晴れ間が見えると放射冷却によって身が縮むほど寒くなるので、ちょっと雲が覆っている方がなんとなく暖かいような気がしますね。
この前の日曜日、福井市中央卸売市場が開放され、場内で行われた食のお祭りと福井フレンチマルシェに行ってきました。
福井の中央卸売市場は通常、一般の入場が禁止されていることもあり、この日は朝から長い渋滞ができ、たくさんのお客さんで溢れ返っていました。
僕の目的は、フレンチマルシェに出店しているクレープBONさんのガレット！
開店早々にすでにたくさんの列ができていました。
時間はかかりますが、1枚1枚丁寧に調理されていて期待が高まります。
その間、温かいコーヒーとシードルで体を温める・・。
いよいよアツアツのガレットが焼き上がりました！
一つはハムと卵とチーズのコンプレット。そば粉のガレットの定番ですね。
そしてもう一つはモンブランのガレット。
そば粉の生地がカリカリモチモチで香ばしく、具材との相性も抜群です。
パリッと焼いてもそば粉の味わいがあるのは挽きぐるみの全粒粉を使っているからでしょう。
クレープボンさん、ごちそうさまでした。また焼いてくださいねー
それにしてもこの日は晴れてますが、すんごく寒かったんです。
なのに福井の人って一カ所にこんだけ集まるんだ・・と言うくらいの密度に驚きました。
場内の他の場所ではまた違うイベントが行われていたこともあり、人の行き交いはすさまじいものがありました。
こういう食のイベントって楽しいですねー
また来年のふくいそばまつりも多くのお客様にお越しいただけるよう頑張ります。
■年内のご注文についてお願い申し上げます。
年末年始のご注文は、2012年12月15日（土）午前中 にて締め切らせていただきます。
それ以降のご注文は、新年2013年1月10日（木）の出荷分より受付させていただきます。
※15日以前のご注文でも年末年始のお届け指定は可能ですが、製造に限度がある為、ご注文順に締め切らせていただきます。
弊社は、石臼製粉をメインで行っております。
石臼で1日に製粉できる量はごく限られており、12月後半は弊社得意先への製造に集中するため、12月15日をもって末吉の越前蕎麦粉オンラインショップからの個人様の受付を締め切らせていただいております。年末年始にご入用のそば粉はお早めにご注文ください。
いつもと変わらない美味しいそば粉を大切なお客様へお届けしたいと思っております。
どうぞご協力いただきますようお願い申し上げます。
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[11月27日(火)]
玄そば産地：福井県大野市産（早刈り新そば）、丸岡町産（早刈り新そば）
天気：曇り
石臼工場内室温：12℃
石臼工場内湿度：55％
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福井県産の石臼挽き越前蕎麦粉は、カガセイフン本社工場で製粉しています。
営業時間（月～金）8：30～18：00 休業日：土日祝
挽きたて越前そば粉の通販やお取り寄せは、オンラインショップの末吉の越前そば粉をご利用ください。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。
■越前そば粉屋5代目社長：加賀龍夫のブログは、蕎麦粉は人生。
■越前そば粉屋おかみのブログは、石臼で挽く越前蕎麦が大好きなおかみ。
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