月別アーカイブ: 2012年10月

福井市二の宮の蕎麦屋十九では、石臼で細かく挽かれた香り高い打ちたての抜き実挽きそばが居心地の良い店内で食べられる。

投稿日: 2012年10月16日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 今日は朝露光る清々しい朝になりました。 でも、寒くて半袖ではもういれません。長袖上下で夜は冬布団が離せなくなってきました。 みなさま風邪などひかぬようご自愛ください。 弊社の近くにできた蕎麦屋十九さ … 続きを読む →

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結実の時期を迎え、白い花の下から見え隠れする福井在来のそば畑は晩秋の香りに包まれています。

投稿日: 2012年10月11日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 今日はどうにも眠いのです。 夜中に突発的な雨が降り、稲光と雷の音で目が覚めてしまってからはなかなか寝付けず、結局は目覚ましが鳴るまでもうろうとした状態で朝を迎えました。僕が子供の頃感じていた雷ってこ … 続きを読む →

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そば畑の花やそばの実を色々な表情で捉えるプロの技ってすごいなーと感じたわけです。

投稿日: 2012年10月10日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 水色・・空色ですね、真っ青で心が洗われるように澄んだ空が広がってます。 最高に気持ちの良い朝です。 気持ちいいーついでに、以前、fukuistという福井大好きな若者たちが集まって作る福井のフリーペー … 続きを読む →

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丸岡在来種の玄そばにこだわったコシのある夏季限定すだちそばは、福井市高木の蕎麦その字で食べられる。

投稿日: 2012年10月6日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 本当に1日が過ごしやすくなりました。 半ぞでではちょっと肌寒いというくらいが僕にとってはちょうどいい気候です。 秋になると日課のようにやっているのは、寝る前に窓を全開にして空気を入れ替えること。福井 … 続きを読む →

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【福井県内そば畑の成育レポ】福井市の山間に咲く満開のソバは、結実したばかりの青い実が見えます。

投稿日: 2012年10月5日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 昨晩雨が降ったので、今朝は震えるような寒さです。 霧が立ち込める畑のそばは夜露でキラキラと白く輝いて、清々しい気持ちで今日一日を送り出してくれたような気がします。 そんな朝一のそば畑。 福井市内の平 … 続きを読む →

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2012年度の福井県産石臼挽き早刈り新そば粉の予約受付を開始しました。

投稿日: 2012年10月4日 作成者: 加賀 健太郎

こんにちは！ いつも末吉の越前そば粉をご愛顧くださいましてありがとうございます。 粉奈屋6代目 加賀健太郎です。 今日も朝は寒かったんですが、昼は日差しが強くて汗が出ます。 畑のそばは徐々に結実して、黒くなってきています … 続きを読む →

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朝日町の越前そば処めん房新月亭では、古民家でキノコがたっぷり入った平打ちの田舎そばが食べられる。

投稿日: 2012年10月3日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 北海道産新そばが入荷して3週間が経ち、福井県産新そばの入荷時期についてのお問い合わせが多くなってきました。 収穫時期を早めて収穫した早刈り新そばの入荷時期は11月初旬頃、完熟新そばは12月中旬ごろを … 続きを読む →

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【福井県内そば畑の成育レポ】福井市麻生津周辺のソバは、花の下から結実した実が顔を出し始めています。

投稿日: 2012年10月2日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 今日も清々しく晴れて気持ちいいー朝です。 本日も越前蕎麦粉カガセイフンは挽きたてのそば粉をご用意してお待ちしております。 前回の福井鉄道との風景に続いてゆるそば畑第2弾です。 手作り感満載でいい感じ … 続きを読む →

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福井市中心部の越前そば見吉屋本店では、ツルツルコリコリ感のある打ちたての越前そばを求めて昼時は戦争のような忙しさでした。

投稿日: 2012年10月1日 作成者: 加賀 健太郎

こんばんは。 今日は久しぶりに夜にブログをアップしてみました。 福井は昼夜の寒暖差が日に日に厳しくなって、日が暮れると一気に寒くなります。今も気温の割に寒いと感じるんですよね。 昨日の台風によって、満開のそばへの影響が出 … 続きを読む →

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