「粉奈屋六代目の足あと」カテゴリーアーカイブ

粉奈屋六代目の日常を不定期で更新

福井県産そば粉を100％使用した、グルテンフリースイーツ専門店「そばのおと」byカガセイフンがオープンいたしました。

投稿日: 2018年10月7日 作成者: 加賀 健太郎

福井県産そば粉を100％使用した、グルテンフリースイーツ専門店「そばのおと」byカガセイフンがオープンいたしました。 料理研究家で数多くの著書を出版されている森崎繭香さん監修の元、無農薬で手間暇かけて栽培した福井在来ソバ … 続きを読む →

カテゴリー: 粉奈屋六代目の足あと | タグ: | 福井県産そば粉を100％使用した、グルテンフリースイーツ専門店「そばのおと」byカガセイフンがオープンいたしました。 はコメントを受け付けていません

出張！手打ちそばの実演とおろし蕎麦の販売＠クリーンマスター有賀様40周年記念イベント

投稿日: 2018年10月1日 作成者: 加賀 健太郎
出張！手打ちそばの実演とおろし蕎麦の販売＠クリーンマスター有賀様40周年記念イベント

あいあ～る工房を運営する「クリーンマスター有賀」様の40周年記念イベントにお呼びいただき、越前そば連合が手打ちそばの実演と越前おろし蕎麦の販売をさせていただきました。 この日は福井国体2018が近くの運動公園競技場で開催 … 続きを読む →

カテゴリー: そば打ち, 粉奈屋六代目の足あと | タグ: | 出張！手打ちそばの実演とおろし蕎麦の販売＠クリーンマスター有賀様40周年記念イベント はコメントを受け付けていません

スロベニア産の韃靼そば粉を使って、スロベニア料理と日本蕎麦を食べ比べました。

投稿日: 2018年9月28日 作成者: 加賀 健太郎
スロベニア産の韃靼そば粉を使って、スロベニア料理と日本蕎麦を食べ比べました。

お世話になっている方が仕事でスロベニアに行かれ、お土産にと現地のそば粉を買ってきてくださいました。スロベニアは世界でも有数のソバ生産国で無農薬栽培やマクロビオ、グローバルGAPなどの先進国でもあり近隣国やヨーロッパなどに … 続きを読む →

カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理 | タグ: | スロベニア産の韃靼そば粉を使って、スロベニア料理と日本蕎麦を食べ比べました。 はコメントを受け付けていません

京都[烏丸御池]のサルティンバンコ（Trattoria SALTINBANCO）は、素材以上の味付けをしない日本料理のようなイタリアンが楽しめる。

投稿日: 2018年9月12日 作成者: 加賀 健太郎
京都[烏丸御池]のサルティンバンコ（Trattoria SALTINBANCO）は、素材以上の味付けをしない日本料理のようなイタリアンが楽しめる。

京都 烏丸御池駅から徒歩3分少々のところにあるトラットリアサルティンバンコ（Trattoria SALTINBANCO）さんに行ってきました。シェフの澤田さんはとても穏やかで感じ良く接していただける方で、ひょんなご縁をい … 続きを読む →

カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理 | タグ: | 京都[烏丸御池]のサルティンバンコ（Trattoria SALTINBANCO）は、素材以上の味付けをしない日本料理のようなイタリアンが楽しめる。 はコメントを受け付けていません

福井森田にあるガレットクレープ専門店Rozell（ロゼル）は、日本人が好む食材と味わいのある和ガレットが楽しめる。

投稿日: 2018年9月7日 作成者: 加賀 健太郎
福井森田にあるガレットクレープ専門店Rozell（ロゼル）は、日本人が好む食材と味わいのある和ガレットが楽しめる。

ここ最近、福井市森田地区は新幹線建設による区画整理で道路環境がすごく良くなり、それに伴って大型スーパーやドラッグストア、カフェ、コンビニが増えています。そんな森田から国道8号線へ抜ける大通りの1本外れたところにガレットク … 続きを読む →

カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理 | タグ: | 福井森田にあるガレットクレープ専門店Rozell（ロゼル）は、日本人が好む食材と味わいのある和ガレットが楽しめる。 はコメントを受け付けていません

フランスTREBLEC社のそば粉（Farine de Sarrasin）を二八の手打ち蕎麦に打って食べ比べてみました。

投稿日: 2018年6月20日 作成者: 加賀 健太郎
フランスTREBLEC社のそば粉（Farine de Sarrasin）を二八の手打ち蕎麦に打って食べ比べてみました。

ブルターニュの大型スーパーには、とにかくさまざまなガレット用のそば粉が陳列されていました。 「Farine（ファリーヌ）」というのが粉類全般を指し、そば粉は「Farine de Sarrasin」、小麦粉は「Farine … 続きを読む →

カテゴリー: ガレットの本場‐フランス・ブルターニュ視察, 粉奈屋六代目の足あと | タグ: | フランスTREBLEC社のそば粉（Farine de Sarrasin）を二八の手打ち蕎麦に打って食べ比べてみました。 はコメントを受け付けていません

芦屋川沿いのカーサ ベリーニ（Casa Bellini）のガレットは、日本人の舌に合う色彩豊かで独創的galetteに仕上がっている。

投稿日: 2018年4月5日 作成者: 加賀 健太郎
芦屋川沿いのカーサ ベリーニ（Casa Bellini）のガレットは、日本人の舌に合う色彩豊かで独創的galetteに仕上がっている。

芦屋駅から徒歩10分のところにあるカーサ ベリーニ（リストランテ ベリーニ）さん。 春の季節は芦屋川沿いに並ぶ満開の桜がお出迎えしてくれます。 こちらのお店は向かって右側の建物がリストランテ、そして左側のオープンテラスに … 続きを読む →

カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理 | タグ: | 芦屋川沿いのカーサ ベリーニ（Casa Bellini）のガレットは、日本人の舌に合う色彩豊かで独創的galetteに仕上がっている。 はコメントを受け付けていません

【年始営業のご案内】2017年もご愛顧いただきありがとうございました。

投稿日: 2017年12月31日 作成者: 加賀 健太郎

本年もたくさんのお客様にご愛顧いただきまして誠にありがとうございました。 スタッフ一同心より深く感謝申し上げます。 年明け早々の1月～3月にはそばが追熟し、香ばしい風味と甘みが増します。 新そばとは違った味わいをお楽しみ … 続きを読む →

カテゴリー: 粉奈屋六代目の足あと | タグ: | 【年始営業のご案内】2017年もご愛顧いただきありがとうございました。 はコメントを受け付けていません

越前蕎麦倶楽部（えちぜんそばくらぶ）は、福井駅前ガレリア元町内にできたそば打ち体験道場。

投稿日: 2017年11月14日 作成者: 加賀 健太郎
越前蕎麦倶楽部（えちぜんそばくらぶ）は、福井駅前ガレリア元町内にできたそば打ち体験道場。

2017年11月18日にオープンの福井駅にもっとも近いそば打ち体験道場「越前蕎麦倶楽部（えちぜんそばくらぶ）」。 福井駅からガレリア元町に入り、中ほどを過ぎたところにあります。この看板と正面に見えるガラス越しのそば打ち台 … 続きを読む →

カテゴリー: 粉奈屋六代目の足あと | タグ: | 越前蕎麦倶楽部（えちぜんそばくらぶ）は、福井駅前ガレリア元町内にできたそば打ち体験道場。 はコメントを受け付けていません

【2017年度 福井県産 新そばの作柄につきまして】カガセイフンからのお知らせ

投稿日: 2017年11月1日 作成者: 加賀 健太郎
【2017年度 福井県産 新そばの作柄につきまして】カガセイフンからのお知らせ

いつも越前そば粉製造元カガセイフンをご利用いただきまして誠にありがとうございます。 本年も早刈り新そばへのお問い合わせをいただき心より御礼申し上げます。 福井県産新そばの作柄につきましてご報告申し上げます。 ■播種後の大 … 続きを読む →

カテゴリー: 福井県内に育つそばの様子, 粉奈屋六代目の足あと | タグ: , | 【2017年度 福井県産 新そばの作柄につきまして】カガセイフンからのお知らせ はコメントを受け付けていません