秋田で階上早生とニジユタカを栽培している生産農家さんを訪ねるため、初めての東北新幹線で花火で有名な大曲へと向かいました。朝6時に福井を出発し、金沢と大宮で2度乗り換えをして大曲へ着いたのは午後2時頃。乗り継ぎ時間を省くと約7時間ほどJRに乗っていたわけですが、改めて東北は遠いなぁ・・と感じました。でも、テレビでしか見たことのない真っ赤な新幹線に乗ることが出来て車内で1人お上りさんだったことはスタッフには内緒です。
大曲について早々に階上早生とニジユタカの圃場へ案内いただきました。広大なそば畑にびっしりと花が咲く姿を見るだけで元気になります。
土はふっくらとしているもののズシッとした重みがあっていかにも栄養を蓄えて良そうな感じがしました。バッタやコオロギ。カエルなどの小さい昆虫が蕎麦の茎の間からたくさん飛んでくるし、蕎麦の花の回りを飛び交う虫もたくさんいる。
空気は澄んで空は高い。背丈は130㎝くらいでしょうか。
圃場の回りを高い山々が囲っているから強風が吹いても守られるでしょう。
福井在来種の花もきれいですが、階上早生の花も素晴らしい。
ソバの花独特の香りは在来種ほどには感じませんでしたが、僕にとっては良い香りに感じます。
ところどころ結実し始めている実も確認できました。
この秋に入荷予定となっております。
秋田県産を使うのは初めてなので、どのようなそば粉になるか分かりませんが、楽しみが一つ増えました。
[8月10日(木)]
天気：晴れ
石臼工場内室温：20℃
石臼工場内湿度：46％
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