「粉奈屋六代目の足あと」カテゴリーアーカイブ

粉奈屋六代目の日常を不定期で更新

粗引きに挑戦しましたが、蕎麦が上手くまとまらずボロボロになりました。捏ねている時に水やつなぎ粉の量が少し足りなかったかな？と感じた時には、どう対処したら良いのでしょうか。

投稿日: 2012年8月30日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ ちょっとジメッとして生ぬるーい朝です。 早朝に大雨警報が出たんですが、福井市内はいつも通りの青空が広がっています。 こういう日って妙に体力が奪われて気だるくなりますが、今日も1日頑張っていきましょう … 続きを読む →

カテゴリー: 【吉峰】抜粗挽き蕎麦粉, 【奥越】粗挽き蕎麦粉, お客様からのご要望、ご指摘, 越前そば粉の商品情報 | タグ: | 粗引きに挑戦しましたが、蕎麦が上手くまとまらずボロボロになりました。捏ねている時に水やつなぎ粉の量が少し足りなかったかな？と感じた時には、どう対処したら良いのでしょうか。 はコメントを受け付けていません

そば粉がどのようなパッケージ（袋）で届くのかが分からなかったので、届いてから保存をどうするかで悩みました。

投稿日: 2012年8月23日 作成者: 加賀 健太郎

残暑お見舞い申し上げます！ 当地ふくいもねちっこい暑さが続いていますが、みなさまの地域はいがかでしょうか。 今回もお客様から届きましたお声をご紹介します。 ————&#82 … 続きを読む →

カテゴリー: お客さまからいただいた声, お客様からのご要望、ご指摘 | タグ: | そば粉がどのようなパッケージ（袋）で届くのかが分からなかったので、届いてから保存をどうするかで悩みました。 はコメントを受け付けていません

ガレットやクレープ専門店がそば粉を選ぶポイントは、具材との相性やバランスを考えて個性が際立つ組み合わせになっている。

投稿日: 2012年8月11日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 今朝は久しぶりに雨が降りました。 晴れ続きの異常な暑さが続いていたので、ここでちょっと一息ですね。 夏休みもそろそろ中盤、お盆に向けて徐々に福井市内にも県外ナンバーが目立つようになってきました。ぜひ … 続きを読む →

カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理 | タグ: | ガレットやクレープ専門店がそば粉を選ぶポイントは、具材との相性やバランスを考えて個性が際立つ組み合わせになっている。 はコメントを受け付けていません

粗挽きそば粉の【奥越】、【吉峰】、蕎麦掻粉の【一乗】より、もっと粗く挽いた粗挽き粉はないんでしょうか。

投稿日: 2012年8月8日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 昨日、7日は暦の上では秋が始まる二十四節気の「立秋」になるそうですね。 その名の通りなんでしょうか、昨晩はとても涼しくて窓全開で気持ちよく寝ることができました。 ここ2週間ほど雨降らずでエアコンなし … 続きを読む →

カテゴリー: 【一乗】そばがき蕎麦粉, 【吉峰】抜粗挽き蕎麦粉, 【奥越】粗挽き蕎麦粉, お客さまからいただいた声, お客様からのご要望、ご指摘, 越前そば粉の商品情報 | タグ: | 粗挽きそば粉の【奥越】、【吉峰】、蕎麦掻粉の【一乗】より、もっと粗く挽いた粗挽き粉はないんでしょうか。 はコメントを受け付けていません

お盆までのご注文受付と休業日について

投稿日: 2012年8月6日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 福井は晴れ続きで毎日暑い朝を迎えていますけど、昨日の日差しと気温は外に出るのは危険だと感じるくらいすさまじいものでした。 海水浴を楽しもうと軽い気持ちで出かけたんですが、あまりの日差しに1日いたら大 … 続きを読む →

カテゴリー: 粉奈屋六代目の足あと | タグ: | お盆までのご注文受付と休業日について はコメントを受け付けていません

越前そば粉製造元のカガセイフンは、石臼工場を移設して20年が経ちました。

投稿日: 2012年8月4日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 今週は見事に晴れが続きました。 昨日に引き続いて、今日も福井駅前周辺では福井フェニックスまつりが行われています。 きっと今頃は大勢の人たちで市内中心部が賑わっていることでしょう。僕も今晩くらいはお祭 … 続きを読む →

カテゴリー: 粉奈屋六代目の足あと | タグ: | 越前そば粉製造元のカガセイフンは、石臼工場を移設して20年が経ちました。 はコメントを受け付けていません

福井県内で試験栽培された春播き夏そば（新そば）が、お盆までの期間限定で食べられる福井県内そば店をご紹介します。

投稿日: 2012年8月2日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 今日も朝から汗がダラダラ流れる暑さですね。 週の真ん中、頑張っていきましょう。 夏そば試食会の様子が新聞やテレビで紹介されてから「新聞や県内ニュースで夏そばを見た。」というお客様から夏そばのそば粉を … 続きを読む →

カテゴリー: ふくい夏の新そば（春まき夏そば）, 蕎麦・うどんの食べ歩き | タグ: | 福井県内で試験栽培された春播き夏そば（新そば）が、お盆までの期間限定で食べられる福井県内そば店をご紹介します。 はコメントを受け付けていません

シコシコモチモチ食感で噛むほどに蕎麦の旨味を感じる太打ちそばが食べられる、蕎麦屋十九（とく）が近くオープンします。

投稿日: 2012年8月1日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 8月最初の日は目が冴えるような青空になりました。 空の色は最高に気持ちがいいですね。今日も1日よろしくお願いします。 弊社、工場から車で5分弱の距離に新規オープンする、蕎麦屋十九（とく）さんのレセプ … 続きを読む →

カテゴリー: 粉奈屋六代目の足あと, 蕎麦・うどんの食べ歩き | タグ: | シコシコモチモチ食感で噛むほどに蕎麦の旨味を感じる太打ちそばが食べられる、蕎麦屋十九（とく）が近くオープンします。 はコメントを受け付けていません

福井大野市産の十割生粉打ちにこだわった越前そばが、三重県いなべ市の人気店である生粉打ちそば響庵で食べられる。

投稿日: 2012年7月31日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 越前おろしそばを食べに三重県いなべ市に行ってきました。 そんなの福井にいるんやで地元で食べればいいやん！何で三重県までいかなあかんの？って声が聞こえてきそうですが、県外の越前そば屋のお客さんって、当 … 続きを読む →

カテゴリー: 粉奈屋六代目の足あと, 蕎麦・うどんの食べ歩き | タグ: | 福井大野市産の十割生粉打ちにこだわった越前そばが、三重県いなべ市の人気店である生粉打ちそば響庵で食べられる。 はコメントを受け付けていません

池田町の産直観光物産店こってコテいけだは、田舎のおばあちゃん家のようなほのぼのとした時間が流れています。

投稿日: 2012年7月30日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 週末、越前海岸をドライブしてたら、海水浴場はもちろん、海岸や岩場、砂浜など、あらゆるところで海水浴やバーベキューを楽しんでいて賑わってました。近くで花火大会もあって夏休み全開ですね。 今週は晴れ続き … 続きを読む →

カテゴリー: 粉奈屋六代目の足あと, 越前ふくいの食・文化 | タグ: | 池田町の産直観光物産店こってコテいけだは、田舎のおばあちゃん家のようなほのぼのとした時間が流れています。 はコメントを受け付けていません