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「粉奈屋六代目の足あと」カテゴリーアーカイブ
丸岡町産在来種の早刈り新そば粉【金華】で打った鶏出汁せいろ蕎麦は、若狭の地酒早瀬浦との組み合わせ抜群でした。

おはようございます! 一昨日くらいから日に日に気温が下がっていて、寒い!か、めちゃくちゃ寒い!を繰り返しています。風邪やインフルエンザがかなり流行しているので、しっかり予防対策してください。今日もよろしくお願いします。 … 続きを読む
カテゴリー: 【金華】特上そば粉, 蕎麦・うどんの食べ歩き
タグ: 福井県産そば(越前そば)
丸岡町産在来種の早刈り新そば粉【金華】で打った鶏出汁せいろ蕎麦は、若狭の地酒早瀬浦との組み合わせ抜群でした。 はコメントを受け付けていません
そば打ちを通して家族同士や仲間の親睦を深める蕎麦活(ソバカツ)は、楽しくて美味しくて大人も子供も笑顔になれます。

おはようございます! 今朝の福井市は雨模様・・というか、日本海側(特に北陸地方)って朝の天気予報見るといつも雨マークばかり。太平洋側は年中晴れているイメージで良いなぁ羨ましいなぁといつも思います。そんな気候なので、たまに … 続きを読む
乾麺の常識を覆す生そば食感のどん兵衛(袋麺)は、歯抜かりなくシャキッとした仕上がりに驚きました。

おはようございます! 昨晩は雪雷(雪ガミナリ)と言って、今年最初の雪が降る直前に大きく鳴り響くカミナリが鳴り、一晩中眠れませんでした。 その後、霰が降って気温が一気に冬モード。今朝は寒くてコートが手放せません。とうとう北 … 続きを読む
早刈り新そばの【水仙】で打った蕎麦をそば湯に浮かべていただく「そば湯溜め蕎麦」は、香り甘み食感と五感に響く美味しさでした。

おはようございます! 今日は天気が不安定な様子で、雨が降ったり晴れたりの1日になりそうです。 福井は冷たい風が吹いているので体温がかなり奪われます。風邪ひいて1週間ほど鼻がグズグズな僕が言うのもなんですが、風邪には十分気 … 続きを読む
カテゴリー: 【水仙】抜実挽そば粉, 福井県産早刈りそば, 蕎麦・うどんの食べ歩き
タグ: 新そば粉(越前そば粉)
早刈り新そばの【水仙】で打った蕎麦をそば湯に浮かべていただく「そば湯溜め蕎麦」は、香り甘み食感と五感に響く美味しさでした。 はコメントを受け付けていません
【年越しそば粉の年内配達受付は、12月15日(日)まで】年越しそば粉のご注文についてのお願い
おはようございます! 当地ふくいは気温が一気に低くなり、白山連峰は山頂に薄っすら雪が降りました。私たちそば粉屋スタッフは、ゆっくりと紅葉も楽しめないまま年越しシーズンに入りそうです。 北陸は年中ジメジメしているのでそれほ … 続きを読む
カテゴリー: 粉奈屋六代目の足あと
タグ: 年越しそば粉, 福井のそば畑の様子
【年越しそば粉の年内配達受付は、12月15日(日)まで】年越しそば粉のご注文についてのお願い はコメントを受け付けていません
希少な福井県産早刈り新そばの魅力をテーマにした、そば粉屋の夫婦道秋冬号vol.4がでました。

おはようございます! 福井県産の新そばが少量ずつですが入荷してきております。 オンラインショップでの早刈り新そば粉販売は、来週初めを予定しておりますので、今しばらくお待ちください。 さて、そば粉屋の夫婦道秋冬号vol.4 … 続きを読む
新そばから田舎そばまで日本酒と味わう贅沢な食事会は、太く長いそばが繋ぐ楽しいご縁に恵まれました。
おはようございます! 今日の福井は真夏日だそうです笑 いったい今何月だよ!というくらい日差しが強く暑いです確かに。空もどことなく夏空に戻ってるかのような雲が浮かんでます。 この暑い状況って今週続くのでしょうか・・10月過 … 続きを読む
入荷したばかりの北海道深川市納内町産の新そばは、薄緑色が強くコシがあってツルツルしたのど越しが最高の蕎麦に仕上がりました。
おはようございます! 今朝は晴れたり曇ったりの連続で、気温は過ごしやすくちょうどいい感じなんですが風が強いですね。あっという間の木曜日。今日も1日よろしくお願いします。 今週初めに北海道深川市納内町からキタワセの新そばが … 続きを読む
カテゴリー: 蕎麦・うどんの食べ歩き
タグ: 新そば粉(越前そば粉)
入荷したばかりの北海道深川市納内町産の新そばは、薄緑色が強くコシがあってツルツルしたのど越しが最高の蕎麦に仕上がりました。 はコメントを受け付けていません
素麺より太く歯ごたえのある冷麦で、すだち香るキノコおろし冷や麦を作ってみました。
おはようございます! 今日は所用で兵庫県におります。 こちらはまだ夏の日差しですね。暑いしちょっと散歩しようものなら汗が止まりません。 明日から連休前の繁忙日になります。そば粉のご入用な方はお早めにどうぞ。 突然ですが、 … 続きを読む
おろしそば発祥の地である越前市のつる庵は、ツルツルした平打ちの蕎麦と名物の玉子カツ丼が人気のお店でした。
おはようございます! 福井鉄道福武線スポーツ公園駅から徒歩7分のところにある、つる庵さんに行ってきました。 福武線は福井市内と越前武生駅を結び、福井市街を路面電車として走っている福井県民に歯馴染みの電車です。ちょうどこの … 続きを読む
カテゴリー: 蕎麦・うどんの食べ歩き
タグ: 福井県産そば(越前そば)
おろしそば発祥の地である越前市のつる庵は、ツルツルした平打ちの蕎麦と名物の玉子カツ丼が人気のお店でした。 はコメントを受け付けていません