「粉奈屋六代目の足あと」カテゴリーアーカイブ

粉奈屋六代目の日常を不定期で更新

福井西武裏側にあるアップルビル2階のlivin’ for gREENで、越前そば粉を使ったガレットと福井産小麦粉のベーグルをいただきました。

投稿日: 2014年12月9日 作成者: 加賀 健太郎
福井西武裏側にあるアップルビル2階のlivin’ for gREENで、越前そば粉を使ったガレットと福井産小麦粉のベーグルをいただきました。

路面電車が走る福井駅前中心市街地の福井西武百貨店裏にあるアップルビル2階にオープンしたセレクトショップlivin’ for gREEN（リヴィン・フォー・グリーン）内カフェスペースで、越前そば粉を使ったガレッ … 続きを読む →

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福井の越前そば粉を使ったえりこ先生のマクロビガレット教室が京都三条のヴィーガンカフェCHOICEで行われ、蕎麦粉の栽培や栄養についてお話させていただきました。

投稿日: 2014年12月8日 作成者: 加賀 健太郎
福井の越前そば粉を使ったえりこ先生のマクロビガレット教室が京都三条のヴィーガンカフェCHOICEで行われ、蕎麦粉の栽培や栄養についてお話させていただきました。

京都三条京阪駅から徒歩1分のところにあるヴィーガンカフェ「CHOICE（チョイス）」さんにて、ベジタリアン料理家のえりこ先生による今年最後のそば粉のガレット教室に参加してきました。今回はそば粉のお話をさせていただくという … 続きを読む →

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福井市街中心部で有機無農薬そば粉の手焼きガレットが食べられる、livin’ for green（リヴィン・フォー・グリーン）が2014年12月6日にオープンします。

投稿日: 2014年12月5日 作成者: 加賀 健太郎
福井市街中心部で有機無農薬そば粉の手焼きガレットが食べられる、livin’ for green（リヴィン・フォー・グリーン）が2014年12月6日にオープンします。

こんばんは。 今日も寒い1日でした。 霰交じりの雨が降り、車の窓が曇って心底冷えてます。 こんな日は温かいホットラムが美味しいですね。今夜はお風呂あがりにまったりいただこうと思います。 そういえば、そば粉屋の跡継ぎとして … 続きを読む →

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あわら温泉近くにある三国町そば処あおきには、昔ながらの越前蕎麦を求めて大勢の県外客が集まります。

投稿日: 2014年12月4日 作成者: 加賀 健太郎
あわら温泉近くにある三国町そば処あおきには、昔ながらの越前蕎麦を求めて大勢の県外客が集まります。

おはようございます。 2014年もあと1ヵ月。短いようですが私たちそば粉屋は1年で最も忙しい長く厳しい時期です。年越しシーズンを前にそば店主さんも気忙しい季節にはいってきているのではないでしょうか。何とも落ち着かない毎日 … 続きを読む →

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株式会社カガセイフン[法人様]（特注そば粉、業務用取引）専用サイトをリニューアルし、納入事例や玄そばの取引などを充実いたしました。

投稿日: 2014年11月29日 作成者: 加賀 健太郎
株式会社カガセイフン[法人様]（特注そば粉、業務用取引）専用サイトをリニューアルし、納入事例や玄そばの取引などを充実いたしました。

おはようございます。 越前そば粉製造元カガセイフンの加賀健太郎でございます。 本日、2014年11月29日（土）、株式会社カガセイフン【法人様】（特注そば粉、業務用取引）専用サイトをリニューアルいたしました。 今まで複雑 … 続きを読む →

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越前そば粉屋の跡継ぎとして伝統を守り革新するべく「諦める」。大人の書道教室グループ展「かげ」＠福井市の大安禅寺

投稿日: 2014年11月27日 作成者: 加賀 健太郎
越前そば粉屋の跡継ぎとして伝統を守り革新するべく「諦める」。大人の書道教室グループ展「かげ」＠福井市の大安禅寺

こんばんは。 2014年11月22日（土）～24日（月）の3日間、大人の書道教室グループ展が福井市の大安禅寺で行われました。大安禅寺は福井市中心部から車で20分ほどのところにあり、福井藩主松平家の永代菩提所として建立され … 続きを読む →

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十割蕎麦だいこん舎×ギャラリー木の上の鳥のコラボイベント「そば屋で呑む酒はなぜうまい」にて、職人同志が福井の食を楽しみました。

投稿日: 2014年11月25日 作成者: 加賀 健太郎
十割蕎麦だいこん舎×ギャラリー木の上の鳥のコラボイベント「そば屋で呑む酒はなぜうまい」にて、職人同志が福井の食を楽しみました。

おはようございます。 先週の11月23日に越前陶芸村にある「木の上の鳥」さんで、お酒とお料理の会がありました。 「そば屋で呑む酒は なぜ うまい」と題された器展の一環で、会場の木の上の鳥さん、お料理とお蕎麦はお隣のだいこ … 続きを読む →

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そば粉ガレット教室in京都の今期最終クラス！ヴィーガン料理家erico先生の卵バター無しグルテンフリー＆マキコレワインの教室です。

投稿日: 2014年11月19日 作成者: 加賀 健太郎
そば粉ガレット教室in京都の今期最終クラス！ヴィーガン料理家erico先生の卵バター無しグルテンフリー＆マキコレワインの教室です。

おはようございます。 うううーさぶい・・ 手がかじかんで感覚がなくなってきました。放射冷却なのか天気はいいけど気温が低くて底冷えする。そば粉をお湯で溶いただけのお手軽そば湯飲んでエンジンかけていきましょう！ 先日、参加さ … 続きを読む →

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福井奥越地方の玄そばを手挽き自家製粉で打つそば切りげんの「霊水そば」が、道の駅とぎ海街道にて土日限定で食べられる。

投稿日: 2014年11月19日 作成者: 加賀 健太郎
福井奥越地方の玄そばを手挽き自家製粉で打つそば切りげんの「霊水そば」が、道の駅とぎ海街道にて土日限定で食べられる。

おはようございます！ 今朝は昨日と打って変わった青空が広がっています。 気持ちいい！最高の1日になりそうです。 新そば収穫もそろそろ終盤、今年は大雨によるソバのまき直しによって栽培時期が2週間～3週間ほどズレこんでいる影 … 続きを読む →

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越前陶芸村にある手打ち十割そばのだいこん舎は、古民家で石臼自家製粉の香り高い中粗挽き越前そばが食べられる。

投稿日: 2014年11月18日 作成者: 加賀 健太郎
越前陶芸村にある手打ち十割そばのだいこん舎は、古民家で石臼自家製粉の香り高い中粗挽き越前そばが食べられる。

おはようございます。 今朝はキュッと気温が下がりました。天気はギリギリ曇りなんですが、なんとか雨を持ちこたえているような巨大な雨雲が空を覆っています。 昨晩は大きな雷と稲光が走り、そろそろ北陸の冬到来かなと震えている妻を … 続きを読む →

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