おはようございます！
今朝は中途半端な雨で湿度が高く体が重い・・
この前、自転車でこけてしまい、膝までずきずき疼きだしています。
まだ書けませんが、今週末は突然決まった楽しみなイベントがあるのでそれを励みにこの週末を頑張ります。当日の内容はブログでアップしますね。
今日のお蕎麦は、信州東御市にあるふるさとの草笛さんです。
以前、出張で来た時にとても人気のあるお蕎麦屋さんがあるから行ってみたら？と紹介をいただいたのです。混み出す前に入ってしまいたかったので開店早々に入店。
中にはすでに数組のお客様がおり、蕎麦をすするいい音がします。
調理場正面には3人くらいが一度にそば打ちできる場所がカウンター越しに見えるようになっていて、今まさにそば打ちをしている最中でした。
トントントンとリズムよく蕎麦を切る姿を見るのは気持ちがいいものです。
それにしても一体、何人前の蕎麦を打っているのだろうと思うほど、次から次へと蕎麦が打たれていきます。
店内には力士や玄能人たちの色紙がたくさん並びます。
お相撲さんだと一人で何人前の蕎麦を食べるのか見てみたいですね。
注文したのは山菜ざる蕎麦。
別に大盛りじゃないんですが、結構なボリューム。大盛りにしたらどんな感じになるんだろう・・でも、蕎麦で満腹にしたい蕎麦っ喰いにはたまらないお店でしょう。
信州蕎麦って白くて細くてつるつるしているイメージですが、草笛さんのは平打ちなんですね。
色は違いますけど、越前そばに近いものがあるなーとちょっと嬉しくなりました。
1番粉～2番粉を多く含む信州そばは色濃い挽きぐるみタイプに比べて香りや旨みは淡白ですが、さっぱりしていて甘みがあります。次から次へと箸が止まることなく一気に食べ終えてしまい、なんだろう・・もう1人前食べたくなる。そんな後引く美味しさがありました。
ごちそうさまでした。
[9月25日(木)]
玄そば産地：福井県大野市産（早刈り品）、坂井市丸岡町産（早刈り品）、吉田郡永平寺町産（完熟品）
天気：曇り
石臼工場内室温：23℃
石臼工場内湿度：80％
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