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- そば打ちに使う「中力粉」と「強力粉」は何が違う?蕎麦のつなぎ粉には、どちらを選べばいいんでしょうか。
- 令和5年カガセイフン工事(17日目)石臼架台設置完了、色別選別機試運転。
- 令和5年カガセイフン工事(10日目)石臼架台4台設置
- 令和5年カガセイフン工事(6日目)色別選別機設置、石臼架台取り外し
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「そばガレット、クレープ、そば粉の料理」カテゴリーアーカイブ
そば粉ガレット教室in京都の今期最終クラス!ヴィーガン料理家erico先生の卵バター無しグルテンフリー&マキコレワインの教室です。
おはようございます。 うううーさぶい・・ 手がかじかんで感覚がなくなってきました。放射冷却なのか天気はいいけど気温が低くて底冷えする。そば粉をお湯で溶いただけのお手軽そば湯飲んでエンジンかけていきましょう! 先日、参加さ … 続きを読む
カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理
タグ: そばガレット、そば粉の料理
そば粉ガレット教室in京都の今期最終クラス!ヴィーガン料理家erico先生の卵バター無しグルテンフリー&マキコレワインの教室です。 はコメントを受け付けていません
家庭で美味しいガレットを焼く3つのポイント!マクロビオティック&ベジタリアン料理家erico先生の福井県産そば粉を使った蕎麦ガレット教室に参加してきました。
おはようございます! インターネットでそば粉の通販を初めてもうすぐ丸7年になります。 今までそば粉を通じて全国各地のお客様とたくさんのご縁をいただき、遠路はるばる福井までお越しいただく方々も大勢いらっしゃって、毎度、毎度 … 続きを読む
カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理
タグ: そばガレット、そば粉の料理
家庭で美味しいガレットを焼く3つのポイント!マクロビオティック&ベジタリアン料理家erico先生の福井県産そば粉を使った蕎麦ガレット教室に参加してきました。 はコメントを受け付けていません
越前若狭28蔵元80種類以上の地酒ひやおろしと地元食材を楽しむ「秋の地酒フェスタ」いよいよ本日開催です。
おはようございます! 福井市内は気持ちの良い秋晴れが広がっています。風も気持ちいいし、今日はいい1日になりそうです。 いよいよ本日、秋の地酒フェスタがアオッサにて行われます。 28蔵元の「ひやおろし」を中心に蔵を代表する … 続きを読む
カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理
タグ: そばガレット、そば粉の料理
越前若狭28蔵元80種類以上の地酒ひやおろしと地元食材を楽しむ「秋の地酒フェスタ」いよいよ本日開催です。 はコメントを受け付けていません
秋の旬酒ひやおろしと福井の食が楽しめる「秋の地酒フェスタinアオッサ」にて、そば粉を使った料理を提供します。
こんにちは。 今日の福井市内はとてもいい風が吹きます。 日差しは相変わらず厳しいですが、お盆が過ぎて多少涼しくなったのかもしれません。 さて、9月13日(土)に福井駅東口のアオッサにて秋の地酒フェスタが開催されます。 ひ … 続きを読む
カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理, 越前ふくいの食・文化
タグ: そばガレット、そば粉の料理
秋の旬酒ひやおろしと福井の食が楽しめる「秋の地酒フェスタinアオッサ」にて、そば粉を使った料理を提供します。 はコメントを受け付けていません
フランスのブルターニュ発祥の本場ガレットが食べられるブレッツカフェクレープリー(BREIZH Cafe CRÊPERIE)京都店に行ってきました。
おはようございます! 日差しは暑いんですが、日陰に行くと結構涼しい。 事務所の窓を全開にしておくといい風が入ってきて仕事がはかどるはかどる。水曜日はお休みのお蕎麦屋さんが多いので、空いた時間に普段できない自分のやる事をや … 続きを読む
カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理
タグ: そばガレット、そば粉の料理
フランスのブルターニュ発祥の本場ガレットが食べられるブレッツカフェクレープリー(BREIZH Cafe CRÊPERIE)京都店に行ってきました。 はコメントを受け付けていません
富山市内のメルシー食堂quatre(キャトル)では、気楽なフレンチバルな感覚でパリパリのそば粉ガレットが食べられる。
おはようございます。 先日、富山に出張に行った際に前々から行ってみたかったメルシー食堂quatre(キャトル)さんに行ってきました。 店内は小ぢんまりしたフランス酒場風に作ってありとても落ち着いた雰囲気。女性はもちろん男 … 続きを読む
カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理
タグ: そばガレット、そば粉の料理
富山市内のメルシー食堂quatre(キャトル)では、気楽なフレンチバルな感覚でパリパリのそば粉ガレットが食べられる。 はコメントを受け付けていません
森のアートフェスタin金津創作の森で、新緑を感じながら森のガレットや越前おろしそばをいただきました。
毎年この時期に行われる森のアートフェスタに行ってきました。 正午過ぎにも関わらず、会場の金津創作の森は車の列とその間を歩く人たちで溢れかえっていましたが、運よく一番近い駐車場に止めることができ、最初から良い事ありそうな気 … 続きを読む
カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理, 蕎麦・うどんの食べ歩き
タグ: 福井のイベント、習わし
森のアートフェスタin金津創作の森で、新緑を感じながら森のガレットや越前おろしそばをいただきました。 はコメントを受け付けていません
そば粉の薯蕷饅頭を作りたいのですが、どの銘柄が良いですか?また、じょうよう粉とそば粉の比率など分かれば教えてください。
そば粉の薯蕷饅頭を作りたいのですが、どの種類のものが良いですか?山芋と砂糖を混ぜたところへじょうよう粉とそば粉を入れるつもりですが、じょうよう粉とそば粉の比率などでご存知なことがあれば教えてください。5対5から試作してみ … 続きを読む
カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理, そば粉・うどん粉の選び方のQ&A
タグ: そばガレット、そば粉の料理
そば粉の薯蕷饅頭を作りたいのですが、どの銘柄が良いですか?また、じょうよう粉とそば粉の比率など分かれば教えてください。 はコメントを受け付けていません
福井県産そば粉を使った世界の料理とチーズとワインを合わせる贅沢な会で、ソバの新しい楽しみ方を勉強しました。
福井県産のそば粉を一つの食材として調理してもらいたい・・そしてできれば食べてみたい・・ そういう想いから始まり、色々な方々のご協力をいただいて、念願だった蕎麦とチーズとお酒の会がようやく実現しました。なにせ初めての事ばか … 続きを読む
カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理
タグ: そばガレット、そば粉の料理
福井県産そば粉を使った世界の料理とチーズとワインを合わせる贅沢な会で、ソバの新しい楽しみ方を勉強しました。 はコメントを受け付けていません
京都蛸薬師通りのCREPERIE ORUHAKOSHITO CAFE(クレープリー オルハコシトカフェ)では、ガレットの本場ブルターニュのパリパリガレットが食べられる。
おはようございます! 今朝は福井中央卸売市場にて2番競りを見学させていただきました。 夜中に獲って全国各地から集まる魚を早朝に競り合うのが一般的らしいのですが、福井の場合は1番競りの後に地元の漁港で朝獲れの魚を競り合う2 … 続きを読む
カテゴリー: そばガレット、クレープ、そば粉の料理
タグ: そばガレット、そば粉の料理
京都蛸薬師通りのCREPERIE ORUHAKOSHITO CAFE(クレープリー オルハコシトカフェ)では、ガレットの本場ブルターニュのパリパリガレットが食べられる。 はコメントを受け付けていません