投稿者「加賀 健太郎」のアーカイブ

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き/蕎麦を食べてソバの挽き方を考える/ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数/自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン/出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/

そば粉屋6代目は出張を前に風邪をこじらせてしまいました。

おはようございます! そういえば、昨日の29日はうるう年の日でしたね。 物思いにふける前に気づいたら過ぎてしまった・・・ありゃりゃ 今日は何となく春を予感させるような暖かさのある、寒い日になりました。 何言ってんのか全く … 続きを読む

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JR大阪三越伊勢丹RE-CAFEのそば粉のガレットは、パリッと香ばしく赤と茶色のコントラストがきれいでした。

おはようございます! 今朝はマイナス5度という寒さ。布団に入っていても体温がどんどん奪われていくような感覚です。 数日前からちょっと風邪気味で体調があまり思わしくないですが、週末の出張までには挽回できるように栄養価の高い … 続きを読む

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晩酌の店はなぶさ女将の特製打ちたて越前おろし蕎麦は、心がこもった優しい味わいです。

おはようございます! 今朝はものすごい霧で50m先が見えません。 ぞろ目の水曜日、運転に注意して今日も張り切っていきましょう! 雪もそこそこに融けたので、久しぶりにいつもお世話になっているお客様のお店へ飲みに行きました。 … 続きを読む

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挽きぐるみの香ばしい越前蕎麦粉のパスタとゴルゴンゾーラチーズの組み合わせは、素朴な味わいと独特の香りが最高でした。

おはようございます! 当地ふくいはここ数日の雨で路肩に高く積み上げられた雪がようやく融けてきましたが、早朝は路面が凍結するほどに気温が低くなっています。北陸の春はまだまだ先のようです。 路面凍結などで配送中に交通規制があ … 続きを読む

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永平寺町産の完熟そば粉は、濃厚な旨みときな粉のような香ばしい甘みを持った味わい深い美味しさです。

おはようございます! 今朝のふくいは真っ暗け。 空全体に太陽を遮る雨雲が広がって気分がまったく高揚しません。 雪が降らないだけまだいいといった感じで、まさに福井らしいジメジメしたお天気となっています。 こんな時は変に要ら … 続きを読む

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そば粉屋6代目はシフォンケーキの体験教室に参加して、なぜかそばガレットを作り出す。

おはようございます! 福井は今朝も身の凍るような寒さで道路も凍り付いてますけど、元気に頑張ります。 まずは朝一番の外回りから。はりきっていきましょう。 この前、シフォンケーキとクリスタルプリントの体験教室に妻と行ってきま … 続きを読む

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福井は20センチ越えの大雪で、そば粉屋6代目は振り出しに戻った気持ちでいっぱいです。

おはようございます! 当地ふくいは昨晩からまた雪が降り始め、今朝は20センチ以上の積雪でした。路肩に高く積み上げられた雪がやっと融けはじめたかなーと思っていた矢先の大雪でまた振り出しに戻るような気持ちでいっぱいです。 今 … 続きを読む

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北陸3県ネット交流会が、カガセイフン(末吉の越前蕎麦粉)の石臼工場で行われました。

おはようございます! 先日、北陸3県(福井、石川、富山)ネット交流会の福井見学会が弊社、カガセイフンで行われました。 この会はもともと、「北陸三国志 ネット対決!倶利伽羅合戦」といって、北陸3県のネットショップを運営して … 続きを読む

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北陸地方の大雪の為、越前そば粉通販のお届け指定は余裕をもってお願いします。

おはようございます! 福井市内は気温マイナス2度、積雪20センチ以上のパウダースノー、路面は凍結、私鉄・JR線は一部運休となってます。高速道路も一部区間で通行止めとなっており、運送会社さんのトラックにも大きな影響が出てお … 続きを読む

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越前おろしそばの美味しさや味の違いの秘密は、福井県内各地の醤油にも関係します。

おはようございます! 今日は路面が多少、凍結してるくらいで雪は昇降状態です、今のところは。 ですが明日からまた寒気の影響で70センチ以上の雪が降る予報が出てたり、雷がゴロゴロ唸ってるところ見ると、雪かきも一段落・・ と、 … 続きを読む

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