投稿者「加賀 健太郎」のアーカイブ

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き／蕎麦を食べてソバの挽き方を考える／ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数／自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン／出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/

石臼から出てきた挽きたての抜実挽そば粉【水仙】で、社長が力を込めて久しぶりのそば打ちを始めました。

投稿日: 2012年3月28日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 今朝は変な天気です。 一気に暗くなったと思えば雨やらミゾレやら。気が付けば晴れてきたし。 優柔不断なお天気は放っといて今日も１日頑張りましょう。 久しぶりに社長がそば打ちしています。 滅多に打つこと … 続きを読む →

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越前そば粉お試しセットをご購入のお客様より、嬉しい声をいただきました！

投稿日: 2012年3月27日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 先日、お客様より嬉しいお声を頂戴しましたので、ここでもご紹介させていただきます。 ————————&# … 続きを読む →

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そば粉屋６代目はとうとうノートパソコンを手に入れて、おぼつかない手元で初投稿！

投稿日: 2012年3月22日 作成者: 加賀 健太郎

こんばんは。 ついこの間までは17時にもなれば真っ暗けになっていたのに、今は18時でようやく日が暮れてきて夜が短くなってきました。 暖かい日も先週まではあったんですが、ここ数日の福井は寒いです。山間部では積雪もありました … 続きを読む →

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末吉の越前そば粉オンラインショップが、北陸ネットショップコンテストに入賞しました。

投稿日: 2012年3月20日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 今日は春分の日。 お墓参りは行きましたか？ 福井の足羽山墓地では朝早くから大勢の人が入山し、お線香の香りで一杯です。 福井に桜の便りはまだ届きませんが蕾は気持ち膨らんできたんじゃないのかな？と気持ち … 続きを読む →

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富山の神通町田村さんでは、福井県産そば100%の生粉打ち十割そばを始めご主人お薦めの蕎麦がいただけます。

投稿日: 2012年3月13日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 当地ふくいは昨日まで強風にあおられ雪雲が広がっていましたが、今朝は眩しいくらいの快晴です。 あぁー気持ちいい！ 天気予報では雪マークが出ていますので油断はできませんが、これを乗り切ったらいよいよ北陸 … 続きを読む →

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そば粉を挽きながらテレビの前で唖然としていたことを思い出します。

投稿日: 2012年3月12日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます。 東日本大震災が起きて1年が経ち、テレビでは特番が流れ、Facebookやツイッターなどでは現在の様子が伝わってきます。当時、僕は仕事中でしたが、テレビを前に信じられない現象が今、現在この日本で起こっ … 続きを読む →

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玄そばの産地でもある永平寺町の白龍吉田酒造の酒造りは、米からの一貫づくりで丁寧な職人技を見せていただきました。

投稿日: 2012年3月10日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 当地ふくいは毎日曇り空ですが随分暖かくなりました。長い冬もそろそろ終盤、春が間近に迫っている感じがします。 とはいえ週明けは雪マーク。暖かくなるのが待ち遠しいです。 先日、永平寺町で古くから米からの … 続きを読む →

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南フランスのガレットとシードルが渋谷でいただける、クレープリィ―ティ・ロランドさん。

投稿日: 2012年3月8日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 午後からは雨の予報ですけど、今朝は久しぶりに晴れましたー 気持ちいです。北陸はなかなか晴れないので、晴れるだけで儲けもん！晴れるだけで幸せを感じます。 今日は3月8日。 日めくりカレンダーには&#8 … 続きを読む →

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鴨抜きとそばを食べながら昼から飲みたくなる、並木藪さんはスゴイ行列でした。

投稿日: 2012年3月7日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 今日の福井市はちょいと晴れ間が覗くかもしれないと思わせる、勿体ぶりな曇り空。 暖かいです。 体が動きます。 空気が春っぽく感じるようになり、なんだかそれだけで新しいことがしたくなる。 そんな気分です … 続きを読む →

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横浜西谷駅前のカフェやさしいちからさんは、新鮮野菜たっぷりのガレットと細かい心づかいが嬉しいお店でした。

投稿日: 2012年3月6日 作成者: 加賀 健太郎

こんにちは！ 本日の福井は曇り空。 週末からシトシトと降り続いた雨で湿っぽいけど、うっすら晴れ間が見えて寒くはありません。 そろそろ春が見えてきたのかな・・という感じです。 でも、ひょっとしたら雪の降る日があと数日あるか … 続きを読む →

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