投稿者「加賀 健太郎」のアーカイブ

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き／蕎麦を食べてソバの挽き方を考える／ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数／自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン／出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/

カガセイフン工場前の電信柱に咲くそばの花が満開で、偶然にも実が付いています。

投稿日: 2013年6月27日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます! 雨が上がり曇り空が広がっています。今朝は割とサラっとしているので過ごしやすいんじゃないでしょうか。 カガセイフン工場前に一輪のそばの花が満開を過ぎて二粒ほどの実が付いているのを発見しました。 原料の … 続きを読む →

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敦賀駅前の地魚料理まるさん屋では、日本海の旬の魚と共に挽きぐるみ100%の本格十割越前そばが楽しめます。

投稿日: 2013年6月26日 作成者: 加賀 健太郎

こんばんは。 今日は久しぶりに雨が降りました。 1日中しとしとを降り続き、時折強くなったりで梅雨らしいお天気に恵まれ、雨を待つ田畑がなんとなく元気になったように感じます。よかったよかった。この調子でしばらくは降り続いてほ … 続きを読む →

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福井有数のそば産地である越前大野で、100年以上麹づくりから一貫して醤油醸造を続ける野村醤油様を見学しました。

投稿日: 2013年6月25日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます! 本日の福井市は晴天でございます。 梅雨真っただ中で降水確率も40％ありながら雨降る気配すらないと、農作物を扱う仕事を生業にしている私たちとしては野菜や米に影響が出ないか心配が募ります。今の時期の作物 … 続きを読む →

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福井の蔵元や酒販店、日本酒好きが集まる会で、地酒と極粗挽きそばニョッキの組み合わせを楽しんでいただきました。

投稿日: 2013年6月24日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます! 当地ふくいは梅雨入りしたものの雨量が思ったほど多くなく、今日もジメジメと体に湿気がまとわりつくような気持ちの悪さがありますが晴れています。1年の半分以上雨が降る北陸地方ですが、この空梅雨で農作物への … 続きを読む →

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東京神田のそば処あすわでは、朝から福井県産のそば粉を使った打ちたての朝そばが食べられる。

投稿日: 2013年6月20日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます! 当地ふくいは先週まであまりに晴れ続きだったため梅雨が来ないのかと思われましたが、ようやく梅雨入りしたようです。 昨日からジメジメと体に湿気がまとわりつくような気持ちの悪さがあり、シトシトと雨が降って … 続きを読む →

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新橋のフレンチビストロバル・4ヴァンテオでは、ワンコインで本格的なガレットやワインがいただけるオシャレで心地よいお店でした。

投稿日: 2013年6月17日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます! 今年は空梅雨と言われていますが、雨の多い北陸福井でもその影響が出ています。 週末にちょっと雨が降ったくらいで、ここ2週間ほどまともな雨が降ってません。現状では規制するほどではないにしてもダムの貯水率 … 続きを読む →

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新装開店した三国町のそば処あおきは、昔懐かしい平打ちの越前そばが人気の有名店です。

投稿日: 2013年6月13日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 改装の為にしばらくの間、休業していた三国町のそば処あおきが4月末にリニューアルオープンしたので、先日行ってきました。オープン初日は開店を今か今かと待ちわびていた地元の方々や、県外からのお客様でお店の … 続きを読む →

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越前陶芸村の陶芸まつりを散策しながら、外で食べるおろしそばって最高に美味しいです。

投稿日: 2013年6月5日 作成者: 加賀 健太郎

おはようございます！ 北陸はまだ梅雨入りしてないようですね。 今朝は夏日のような強い日差しが差し込み、そろそろエアコンが必要な時期なってきたかなと感じています。 昨日は横浜からお客様がいらっしゃって、夜は遅くまで楽しい時 … 続きを読む →

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湿布のように使用する目的なのですが、どの商品を購入したらいいですか？｜健康・医療に関するご質問Q&A

投稿日: 2013年6月4日 作成者: 加賀 健太郎

父が末期肝臓癌を患っており、腹水を抜くのにそば粉パスターという方法があると知り、早速やってみようと思いました。 食べるのではなく、湿布のように使用する目的なのですが、どの商品を購入したらよいでしょうか？ —& … 続きを読む →

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パン用に適しているそば粉はどれでしょうか。｜ガレット・クレープ・パンのQ&A

投稿日: 2013年6月3日 作成者: 加賀 健太郎

パン作りの経験は全くありませんが、この度はじめて健康上の理由に依りそばパン(そば粉５０～７０％) にチャレンジする事になりました。パン用に適してるそば粉はどれでしょうか。 ———&#8 … 続きを読む →

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