投稿者「加賀 健太郎」のアーカイブ

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き/蕎麦を食べてソバの挽き方を考える/ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数/自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン/出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/

カガセイフン改修工事(69日目)玄そば研磨・石抜き機配置、窓入れ替え

カガセイフン改修工事(69日目)玄そば研磨・石抜き機配置、窓入れ替え

新設備の設置と配管等も今、製作している機械類を除いて終わりました。 今までの機械の一つ一つが工場を埋め尽くすくらいにも大きかったので、こんなにスリムになって逆に大丈夫かな・・と心配になります( ´艸`) ホントに省スペー … 続きを読む

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カガセイフン改修工事(62日目)石臼配置、玄そば研磨・石抜き機、配管搬入

カガセイフン改修工事(62日目)石臼配置、玄そば研磨・石抜き機、配管搬入

とうとう石臼フロアに32台の既存石臼がすべて集約されました。 一部、入院している石臼があるのと、後日、新設される石臼を含めると最終的には35台が並ぶことになります。 いや~壮観です。 ゴオーッゴオーッと石臼が回る摩擦音が … 続きを読む

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カガセイフン改修工事(58日目)原料切込み口取付、設備移動

カガセイフン改修工事(58日目)原料切込み口取付、設備移動

今日は原料倉庫の正面に原料の切り込み口を設置する工事からスタート。 天井から重い特殊な機械を釣り上げてゆっくり下ろしていきます。 配置を決めて設置したら、四角すいの大型ホッパーを据え付けます。 この四角すいに原料を流し込 … 続きを読む

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カガセイフン改修工事(57日目)新規配管・設備機材搬入・屋根改修

カガセイフン改修工事(57日目)新規配管・設備機材搬入・屋根改修

新しい配管や設備機材の一発目が到着しました。 太陽光にピカピカと反射する新品の機材や道具はいいですね~っ。 新規タンクを始め、既存タンクを支える架台や選別機なども一緒に納品されました。 工場の空いたスペースはすぐいっぱい … 続きを読む

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カガセイフン改修工事(55日目)粗選機、石臼移動

カガセイフン改修工事(55日目)粗選機、石臼移動

いよいよ新しい機械が入る準備に入りました。 今日は既設の粗選機(セパレーター)を取り外し、別の部屋に移動させるところから工事がスタート。一つ一つパーツを分解して運んでいきます。 2階に設置してあったこのセパレーターは、3 … 続きを読む

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カガセイフン改修工事(50日目)足場組立、外装塗装

カガセイフン改修工事(50日目)足場組立、外装塗装

しばらく日が空きましたが、今日から作業再開です。 内側の工事はしばらくお休みで今日から足場を組んで外装の塗装に入ります。 足場が建っている景色は建設現場だったらどこでも見ることができますが、3階まで足場を組むって大変な作 … 続きを読む

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今庄在来そば(南越前町産)限定入荷!小粒で濃厚な風味が特徴のプレミアムな玄そばです。

今庄在来そば(南越前町産)限定入荷!小粒で濃厚な風味が特徴のプレミアムな玄そばです。

南越前町から今庄在来の玄ソバが届きました。 今庄在来は永平寺在来同様、地産地消の地域で県内でもほとんど出回らない品種なのですが、仲良くしていただいている南越前町の生産者さんが毎年、余剰分を弊社に納めてくださいます。とはい … 続きを読む

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カガセイフン改修工事(44日目)スイングドア設置、マシンハッチ開口

カガセイフン改修工事(44日目)スイングドア設置、マシンハッチ開口

機械が無いとこんなに広いんだね~とこの1週間、何度感じたことでしょうか。 職人さんも邪魔なものがないので、心なしかお仕事がはかどっているように思います。今日は石臼フロアと原料倉庫&切込み場所を間地切るスイングドアの設置か … 続きを読む

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カガセイフン改修工事(39日目)後半解体終了

カガセイフン改修工事(39日目)後半解体終了

約40日に渡り2回に分けて行った既存設備の解体と撤去作業。 最後にこのタンクを撤去して終了しました。 長い間、本当にお世話になりました。また形を変えてウチに来てくれたら嬉しい・・。 そんな気持ちで送り出しました。 石臼や … 続きを読む

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カガセイフン改修工事(35日目)原料昇降機 解体撤去

カガセイフン改修工事(35日目)原料昇降機 解体撤去

昨日までに約半分の原料タンクが取り外され、今日は原料をタンクへ送り込むための昇降機と残りのタンクの解体です。1時間に5t近くの原料を切り込むことができる大型の昇降機ですが、タンクも併せて今の弊社には大きすぎて持て余すので … 続きを読む

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