カガセイフン改修工事(55日目)粗選機、石臼移動

いよいよ新しい機械が入る準備に入りました。
今日は既設の粗選機(セパレーター)を取り外し、別の部屋に移動させるところから工事がスタート。一つ一つパーツを分解して運んでいきます。

カガセイフン改修工事(55日目)粗選機、石臼移動
2階に設置してあったこのセパレーターは、3階に上げて動かすようになります。
この機械はかなり振動するので、1階にいると騒音が大きく会話しても内容が上手く伝わらないことが日常だったのですが、これで今後は多少話しやすくなると思います。

カガセイフン改修工事(55日目)粗選機、石臼移動
そして、2階に設置されていた石臼の架台が1階に降ろされました。
明日からきれいになった石臼ルームへ移動され、順次石臼が設置されます。

カガセイフン改修工事(55日目)粗選機、石臼移動
既存の石臼全てが一部屋に揃って稼働するのは来週以降になると思いますが、とても楽しみです。

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き/蕎麦を食べてソバの挽き方を考える/ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数/自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン/出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/
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