投稿者「加賀 健太郎」のアーカイブ

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き/蕎麦を食べてソバの挽き方を考える/ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数/自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン/出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/

カガセイフン改修工事(31日目)2階石臼フロアのシフター・昇降機解体、1階石臼試運転

カガセイフン改修工事(31日目)2階石臼フロアのシフター・昇降機解体、1階石臼試運転

今日で工事が始まって丸1か月たちました。 ちょうど1か月前は日本海側に押し寄せる大寒波の影響で災害級の大雪となり、工事が進まないんじゃないかと不安な日々を過ごしていました。道路は除雪が入らず車はあらゆるところでスタックし … 続きを読む

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カガセイフン改修工事(29日目)石臼移動仮設置

カガセイフン改修工事(29日目)石臼移動仮設置

改修工事が始まって早くも1か月が経とうとしています。 全体の工程としては2割を過ぎた感じでしょうか。来週からまた解体工事が再開されるのに伴い、今日は新しくなった石臼フロアに一部の石臼が移動されました。 機械更新のための既 … 続きを読む

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カガセイフン改修工事(26日目)石臼フロア清掃、防災点検

カガセイフン改修工事(26日目)石臼フロア清掃、防災点検

今日は1階石臼フロアの清掃と消防防災点検が行われました。 普段、平和なこの辺りに突如として消防車が入り込んでくると「何事か!」と思ってしまいます笑 清掃作業員の方たちは早朝から壁・天井・床をきれいにしてくださって、午後か … 続きを読む

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カガセイフン改修工事(22日目)石臼フロア照明取り付け

カガセイフン改修工事(22日目)石臼フロア照明取り付け

当地福井は、再び天気が荒れ始めて気温がグッと下がってきました。 手がかじかんで素手では作業しづらい室温の中、昨日いっぱいで内壁と天井貼り、そして排気口などが設置され、今日、照明器具が付きました。 高所に上って細かい電気配 … 続きを読む

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カガセイフン改修工事(18日目)石臼フロア内装(壁・天井)仕上げ

カガセイフン改修工事(18日目)石臼フロア内装(壁・天井)仕上げ

路肩に溜まった雪がようやく溶けるくらいの日が出るようになってきました。 とはいえ、3年前の豪雪の時は2月の初めに1階が埋まる勢いの雪がドカッと降り積もったので、2月も後半にならないと油断はできません。 今日明日は断熱を施 … 続きを読む

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カガセイフン改修工事(15日目)断熱材・下地板貼り付け

カガセイフン改修工事(15日目)断熱材・下地板貼り付け

今日は内装張りで断熱材が入ってきました。 今まで工場の断熱が不十分だったにも関わらず、何とか冷設機器で工場内を冷やして製粉していましたが、さすがに近年の40度を超えるような真夏の暑さになってしまってはどうしようもなく、夏 … 続きを読む

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カガセイフン改修工事(14日目)天井骨組み、穴塞ぎ溶接

カガセイフン改修工事(14日目)天井骨組み、穴塞ぎ溶接

今日は晴れてますがとても寒いです。 放射冷却で今朝の気温はマイナス2度。雪かきしようにもカチンカチンでスコップが入りません。工場内も冷凍庫のように空気が凍っています。 そんな中、足場の職人さんはてきぱきと仕事をこなし、天 … 続きを読む

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カガセイフン改修工事(12日目)前半解体終了、内装足場組立開始

カガセイフン改修工事(12日目)前半解体終了、内装足場組立開始

前半の解体作業が終了しました。 大きな機械や配管類がすべて撤去された1階フロアは、内装も取り外されて換気扇の音だけが響いているという何とも寒々しい景色です。すごい音を立てながらソバの製粉を行っていた半月前がとても信じられ … 続きを読む

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カガセイフン改修工事(9日目)タンク、研磨・石抜き機、アスピレーター解体

カガセイフン改修工事(9日目)タンク、研磨・石抜き機、アスピレーター解体

今日は新しい機械に紐づけるタンクと不要になるタンクを分けて解体するところからです。必要なタンクは傷つけないよう慎重に取り外して後に加工して設置します。 2m以上あるこのタンクは原料を加工するときに最初に入れておくもので、 … 続きを読む

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カガセイフン改修工事(8日目)配管・集塵機・ロール製粉機解体撤去

カガセイフン改修工事(8日目)配管・集塵機・ロール製粉機解体撤去

昨日ばらした配管を撤去するところから始まった8日目。 鉄、ブリキ、ステンレスなど素材の異なる配管を搬出していきます。 外では働く車がお待ち。こんな現場をお目にかかる機会なんて滅多にないので、解体されていく寂しさはあるもの … 続きを読む

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