カガセイフン改修工事(39日目)後半解体終了

約40日に渡り2回に分けて行った既存設備の解体と撤去作業。
最後にこのタンクを撤去して終了しました。

カガセイフン改修工事(39日目)後半解体終了、間仕切り扉設置
長い間、本当にお世話になりました。また形を変えてウチに来てくれたら嬉しい・・。
そんな気持ちで送り出しました。

カガセイフン改修工事(39日目)後半解体終了、間仕切り扉設置
石臼やタンクが所狭しと並んで窮屈だった1階フロア。
カガセイフン改修工事(39日目)後半解体終了、間仕切り扉設置
同じくタンクに占領されてどうしようもなかった2階フロア。

カガセイフン改修工事(39日目)後半解体終了、間仕切り扉設置
3階は集塵機以外はすべて撤去されたので、何もない状態です。

カガセイフン改修工事(39日目)後半解体終了、間仕切り扉設置
さて、来週からは新しいマシンハッチを作ったり、2階石臼を1階に移動するなど、慌ただしい週になりそうです。今までよりコンパクトで効率よく少量多品種製造ができる工場へと最適化を行うための工事。3月頭には新しい機械が搬入されて3月中旬には試験運転ができるそうなのでとても楽しみにしています。

加賀 健太郎 について

年間100店以上の蕎麦店を食べ歩き/蕎麦を食べてソバの挽き方を考える/ミシュラン星付き店へのそば粉納品事例多数/自社で開発した福井県産そばのガレット粉を本場フランス・ブルターニュでプレゼン/出張先では「体のどこを切っても蕎麦が出てくる」くらい蕎麦を食べ歩く ■ブログ→ http://kaga-seifun.com/sobako/
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